Complément alimentaire d'enzymes pour les personnes sensibles au gluten

• Les produits sans gluten ne sont pas un effet de mode : il existe bel et bien des avantages à ne pas consommer de gluten sur le plan de la santé. Près de 15 % de la population serait sensible à cette substance abondement utilisée dans les produits préparés. Malheureusement, le gluten est partout et il peut être extrêmement contraignant de réussir à l’éviter complètement. Voilà pourquoi SuperSmart a conçu une formule permettant de mieux digérer le gluten et d’éviter tous les désagréments digestifs liés à sa consommation. Une solution miracle à prendre lors des repas contenant des aliments riches en gluten.

Qu’est-ce que le gluten et comment le digère-t-on ?

• Le gluten est une fraction de protéines insolubles dans l’eau (principalement constituée de gliadine et de gluténine) qui apparaît après le lavage à l’eau d’une farine de blé, mais aussi de seigle et d’orge. Ses propriétés adhésives et élastiques le rendent très utile pour la confection du pain, des pâtes et des viennoiseries, pour améliorer leur tenue.

Quels sont les troubles associés au gluten ?

• La gliadine et la gluténine ont une digestibilité très faible et, chez certaines personnes prédisposées, elles ne sont pas digérées du tout. Ce phénomène sollicite alors le système immunitaire qui va endommager les villosités intestinales (petits replis de la muqueuse) et empêcher les nutriments d’être absorbés correctement. Il en résulte alors de graves problèmes intestinaux ainsi qu’une possible malnutrition. C’est ce qu’on appelle la maladie cœliaque (ou intolérance au gluten).

• Mais, depuis quelques années, on a mis en évidence une autre forme d’intolérance au gluten : la sensibilité au gluten non cœliaque. Cette sensibilité au gluten n’a pas grand-chose à voir avec la maladie cœliaque : on ne retrouve d’ailleurs ni les anticorps spécifiques à la pathologie ni les dégâts au niveau de la muqueuse intestinale. Et pourtant, la consommation provoquerait le même type de symptômes : douleurs abdominales, ballonnements, désordres intestinaux, diarrhée, constipation, mais aussi maux de tête, fatigue, douleurs articulaires et musculaires, engourdissement des bras et des jambes, problèmes de peau, dépression, anémie… Ces symptômes surviennent généralement après l’ingestion d’aliments contenant du gluten. Ils disparaissent avec l’arrêt de la consommation de ces produits, mais reviennent dès lors qu’on les consomme de nouveau. Environ 13 % de la population occidentale serait atteinte par cette hypersensibilité, en plus de ceux qui sont victimes de l’allergie au gluten.

Comment atténuer la sensibilité au gluten ?

• Pour les personnes atteintes de maladie cœliaque, le seul traitement consiste à éviter très soigneusement les produits contenant du gluten. En revanche, pour les personnes sensibles au gluten, il est possible de décomposer les protéines du gluten pour atténuer la sensibilité au gluten et réduire les troubles associés.

• Les enzymes qui décomposent ces protéines ne peuvent le faire que si elles sont enrichies en prolyle : c’est une des raisons majeures permettant d’expliquer le phénomène de la sensibilité au gluten. SuperSmart a donc conçu une formule, appelée Glutalytic®, composée d’enzymes fonctionnelles capables de dégrader les protéines du gluten, les endopeptidases et les exopeptidases.

• Des essais cliniques randomisés en double aveugle contre placebo ont montré chez des sujets sensibles au gluten que l’absorption de Glutalytic®, associée à la prise de produits renfermant du gluten, conduisait à une amélioration rapide et importante de la plupart des troubles digestifs. Cette substance constitue une aide supérieure à tous les produits existant actuellement sur le marché, qui s’appuient uniquement sur la dipeptidyl peptidase-4 (DPP4), une enzyme qui ne permet pas de dégrader tous les grands peptides du gluten.