Selon les besoins de l'organisme, les acides aminés essentiels sont modifiés soit en nouvelles compositions protéiniques soit en l'un ou plusieurs des acides aminés dits non essentiels, qui recoupent l'ensemble des 12 autres.
Enfin, la structure des molécules d'acides aminés est dite dextrogyre (D-) ou levogyre (L-), selon qu'elle fait dévier la lumière respectivement à droite ou à gauche. Les molécules naturelles sont lévogyres et les molécules de synthèse dextogyres. L'ornithine et la carnitine que nous vous proposons sont d'origine naturelle (L-) et ont par conséquent toutes leurs vertus biologiques.
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