Saccharomyces boulardii est une levure probiotique non pathogène produite par un processus breveté qui lui permet de survivre à l'acidité gastrique et de résister à la protéolyse. La température optimale pour sa prolifération est d'environ 30 °C et il est capable d'atteindre rapidement une concentration élevée dans le système gastro-intestinal, qui représente un milieu idéal de prolifération. Il s'y maintient à concentration constante dans sa forme viable. Il n'est pas affecté de façon négative ni inhibé par les antibiotiques et n'altère pas la flore naturelle des intestins.

¤ Saccharomyces boulardii agit comme une flore temporaire pour protéger le système intestinal et le maintenir en état de bien fonctionner. Il collabore avec l'organisme pour ré-établir la microflore. Dans les intestins, il produit de l'acide lactique et des vitamines B, et évince les souches de levures inamicales. Lorsque la supplémentation est arrêtée, il est éliminé en quelques jours.

¤ Des études physiologiques conduites sur cultures cellulaires, sur modèles animaux et chez l'homme ont permis de mettre en évidence les différents mécanismes d'action qu'utilise Saccharomyces boulardii pour éradiquer les agents pathogènes, inhiber l'action des toxines et restaurer la capacité d'absorption de la muqueuse de l'intestin grêle. Ils incluent :

• une inhibition compétitive pour les sites d'adhésion ;
• des effets antisécrétion induits par les toxines ;
• l'inhibition de la liaison des toxines aux récepteurs ;
• des effets immunologiques ;
• une stimulation de la réponse immunitaire de l'intestin ;
• des effets trophiques sur la muqueuse intestinale ;
• la libération de polyamine.

¤ Saccharomyces boulardii est utilisé en Europe depuis plusieurs dizaines d'années pour traiter la diarrhée :

• des essais cliniques ont montré qu'il prévient et traite efficacement la diarrhée associée à l'antibiothérapie ;
• la diarrhée est l'effet indésirable le plus fréquent de l'alimentation entérale. Des études ont montré qu'en administrant du Saccharomyces boulardii de façon préventive dans les solutions nutritives on divise par deux l'incidence des troubles digestifs ;
• d'autres études ont indiqué qu'il est capable de soutenir le fonctionnement de l'intestin dans de nombreuses situations, incluant les allergies alimentaires, la maladie de Crohn, la diarrhée du voyageur, la diarrhée liée à l'infection par le VIH, la présence de parasites, de salmonelles, de Candida ou de Pseudomonas ;
• des essais cliniques démontrent l'effet protecteur de Saccharomyces boulardii dans des infections intestinales, incluant le choléra et Clostridium difficile.

Prendre deux gélules végétales deux fois par jour, en cas d'antibiothérapie, de voyage dans un pays tropical ou de diarrhée aiguë.
Conserver à une température de 2 à 8 °C, dans un lieu sec à l'abri de la lumière.