¤ La l-glutamina è implicata in numerosi processi metabolici. E’ particolarmente concentrata nei muscoli che l’utilizzano maggiormente durante lo stress associato all’esercizio. La l-glutamina è indispensabile alla sintesi proteica (anabolismo) e alla produzione di glicogeno. E’ anche la sorgente di energia principale delle cellule della mucosa intestinale e della sintesi dei nucleotidi tramite i linfociti.
¤ La l-glutamina è ugualmente il precursore dei neurotrasmettitori acido gamma amino butirrico (GABA) e dell’acido glutammico.