Pea Protein é um isolado de proteínas de ervilha de elevado valor biológico, muito superior ao das restantes proteínas vegetais. Um ensaio com voluntário saudáveis demonstrou um valor biológico de 78% (proporção de azoto absorvido retido no organismo). O seu teor em aminoácidos é particularmente bem equilibrado e inclui os nove aminoácidos essenciais, incluindo uma proporção significativa de aminoácidos ramificados. Pea Protein constitui assim uma alternativa de qualidade para todos os que sofrem de alergias alimentares ou que não desejam tomar Whey Protein, por razões relacionadas com o gosto ou o preço.

¤ As proteínas, moléculas complexas compostas por uma cadeia de aminoácidos, são indispensáveis para o crescimento e a conservação do organismo. Desempenham um papel crucial em praticamente todos os processos biológicos do organismo. Todas as enzimas são proteínas e desempenham um papel chave no metabolismo. As contracções musculares, o sistema imunitário, a transmissão do influxo nervoso dependem todos das proteínas. Estas fornecem o suporte estrutural da pele e dos ossos. São particularmente importantes para estes últimos e fazem parte do arsenal de protecção contra a osteoporose na mulheres menopáusicas. As proteínas podem também ser fontes de energia.

Um estudo mostrou que o isolado de proteínas de ervilha pode desempenhar um papel no controlo do consumo de alimentos, reduzindo a taxa de enchimento gástrico e melhorando a saciedade. Parece ter igualmente um efeito benéfico na pressão sanguínea.