Le maitaké (Grifola frondosa)

Avant qu’on ne parvienne à le cultiver, en 1979, le maitaké était surnommé « le champignon dansant » parce que ceux qui en trouvaient à l’état sauvage, dansaient de joie au moment de leur découverte. C’est un champignon de grande valeur qui contient de nombreux polysaccharides (1-3).

Les composés actifs : les polysaccharides bêta 1-6-glucanes, les alpha-glucanes et le MZF (Maitake Z-fraction) principalement (4-6).

Attention : les extraits n’ont pas tous la même proportion d'ingrédients actifs ni la même concentration. Il n’est pas recommandé de prendre le produit en cas de prise simultanée de médicaments contre le diabète.

Le reishi (Ganoderma lucidum)

En Asie, ce « champignon de l’immortalité » jouit d’une renommée exceptionnelle depuis plus de deux mille ans. On en trouve mention dans le plus vieil écrit de pharmacopée chinoise (publié en -56 avant JC) et il est vraisemblable que les Asiatiques l’utilisaient depuis des millénaires avant cette date.

Il est extrêmement rare à l’état sauvage. Néanmoins, les Asiatiques sont parvenus à le cultiver après les années 1970 dans des conditions de laboratoire très spécifiques (7-13).

Les composés actifs : ce sont principalement les polysaccharides bêta-glucanes et les triterpènes (14).

Attention : en médecine traditionnelle chinoise, on utilise uniquement la chair du champignon (c’est-à-dire le chapeau et le pied), mais plusieurs fabricants de compléments lui préfèrent le mycélium, une partie du champignon qui coûte moins cher et qui ne procure pas les mêmes effets.

Le shiitaké (Lentinula edodes)

Probablement le champignon le plus étudié, le shiitaké est aussi utilisé depuis plus de deux mille ans pour ses caractéristiques uniques (15-16).

Les composés actifs : il doit ses propriétés à deux composés en particulier, la lentinane (1-3 beta-D-glucane) (17) et l’éritadénine.

L’agaric royal (Agaricus brasiliensis)

Originaire du Brésil, mais également répandu en Asie, l’agaric est très apprécié pour sa chair goûteuse à la saveur d’amande (18-25).

Les composés actifs : la bréfeldine A, l’ergostérol (le constituant majeur), la blazeispirol A (produit par la fermentation du champignon), l’agaritine et les polysaccharides. (26).

Le chaga (Inonotus obliquus)

Qui pourrait penser que ce champignon à la popularité grandissante est un simple parasite du bouleau ? Et pourtant, derrière cette apparence peu reluisante, se cachent une valeur nutritionnelle importante et un goût très raffiné. Il est utilisé depuis des siècles en Asie et en Russie (27-32).

Les composés actifs : l’inotodiol (triterpénoïdes), l’acide oxalique, l’acide gallique, l’acide protocatéchique et l’acide p-hydroxybenzoïque (33).

Attention : son usage est contre-indiqué chez les sujets souffrant de diabète de type 1, de troubles de la coagulation et les porteurs d’une greffe.

Organic MycoComplex contient également un extrait de polypore versicolore, un extrait de cordyceps (34), du sélénium, des fructo-oligosaccharides et un extrait de ginseng, un excellent allié végétal.