Integratore enzimatico per soggetti sensibili al glutine

• I prodotti senza glutine non sono una moda: ci sono molti benefici per la salute a non consumare glutine. Quasi il 15% della popolazione sarebbe sensibile a questa abbondante sostanza utilizzata nei prodotti preparati. Purtroppo, il glutine è ovunque e può essere estremamente impegnativo riuscire ad evitarlo completamente. Ecco perché SuperSmart ha ideato una formula che permette di migliorare la digestione del glutine ed evitare il disagio digestivo legato al suo consumo. Una soluzione miracolosa da assumere ai pasti contenenti degli alimenti ricchi di glutine.

Che cos'è il glutine e come viene digerito?

• Il glutine è una frazione di proteine insolubili in acqua (principalmente costituite da gliadina e glutenina) che apparirebbe dopo aver lavato con acqua la farina di frumento, ma anche di segale e d'orzo. Le sue proprietà adesive ed elastiche lo rendono molto utile per la preparazione del pane, della pasta e dei pasticcini, per migliorarne la tenuta.

Quali sono i disturbi associati al glutine?

• La gliadina e la glutenina hanno una digeribilità molto bassa e, in alcune persone predisposte, non sono affatto digerite. Questo fenomeno sollecita quindi il sistema immunitario, che danneggerà i villi intestinali (piccole pieghe della mucosa) e impedirà che le sostanze nutritive vengano assorbite correttamente. Questo si traduce quindi in gravi problemi intestinali così come in una possibile malnutrizione. È ciò che chiamiamo celiachia (o intolleranza al glutine).

• Negli ultimi anni, tuttavia, è stata identificata un'altra forma di intolleranza al glutine: la sensibilità al glutine non celiaca. Questa sensibilità al glutine ha poco a che fare con la celiachia: non si riscontrano infatti né gli anticorpi specifici alla patologia né i danni a livello della mucosa intestinale. Eppure, il consumo causerebbe lo stesso tipo di sintomi: dolori addominali, gonfiore addominale, disturbi intestinali, diarrea, stitichezza, ma anche mal di testa, stanchezza, dolori articolari e muscolari, intorpidimento di braccia e gambe, problemi cutanei, depressione, anemia... Questi sintomi si manifestano solitamente dopo l'ingestione di alimenti contenenti glutine. Scompaiono con l'interruzione del consumo di questi prodotti, ma tornano non appena vengono consumati nuovamente. Circa il 13% della popolazione occidentale sarebbe colpita da questa ipersensibilità, più di coloro che soffrono di allergia al glutine.

Come ridurre la sensibilità al glutine?

• Per le persone affette da celiachia, l'unico trattamento consiste nell'evitare molto attentamente i prodotti contenenti glutine. D'altra parte, per le persone sensibili al glutine, è possibile decomporre le proteine del glutine per ridurre la sensibilità al glutine e ridurre i disturbi associati.

• Gli enzimi che decompongono queste proteine possono farlo solo se sono arricchiti con propile: è uno dei motivi principali che permette di spiegare il fenomeno della sensibilità al glutine. SuperSmart ha quindi sviluppato una formula, denominata Glutalytic®, composta da enzimi funzionali in grado di decomporre le proteine del glutine, le endopeptidasi e le esopeptidasi.

. • Alcuni studi clinici randomizzati in doppio cieco controllati con placebo hanno mostrato in alcuni soggetti sensibili al glutine che l'assorbimento di Glutalytic®, associato all'assunzione di prodotti contenenti del glutine, portava a un rapido e significativo miglioramento della maggior parte dei disturbi digestivi. Questa sostanza rappresenta un aiuto aggiuntivo a tutti i prodotti esistenti attualmente sul mercato, che si basano unicamente sulla dipeptidil peptidasi 4 (DPP4), un enzima che non permette di decomporre tutti i principali peptidi del glutine.