Holistische voeding is een brede benadering van voeding waarbij men de persoon die eet plus het voedsel dat hij eet als een geheel ziet:
Het woord 'holistisch' komt van het Griekse woord holos dat 'heel' of 'compleet' betekent.
Het doel van holistische voeding is dus om u, zoals Hippocrates het in de 5e eeuw voor Christus formuleerde, 'gezondheid en geluk te brengen'. : "Laat voeding uw eerste medicijn zijn". Deze benadering omvat echter eveneens een spirituele- en 'langetermijnvisie' over voeding, waarbij het vooral gaat om de 'deugdzame effect' voor de omgeving.
Kunnen we vandaag de dag nog wel holistisch eten?
Voeding in de meest natuurlijke vorm
Bij holistische voeding gaat het erom dat het voedsel dat men eet zo natuurlijk mogelijk is. Voedingsdeskundige Andrea Szabo adviseert ons om "voedingsmiddelen in de meest natuurlijke vorm en als geheel te consumeren. Dat wil zeggen: eet voedsel zoals het groeit in de aarde en drink zuiver water (en gebruik zo min mogelijk bewerkte ingrediënten)"...
Door onbewerkt en gevarieerd te eten zorgt u voor de juiste hoeveelheden macronutriënten (vetten, koolhydraten en eiwitten) en micronutriënten (vitamines en mineralen ), noodzakelijk voor een goede werking van alle lichaamsfuncties (1-2).
Uiteraard let u er ook op dat u de inname van industriële en bewerkte voeding tot het minimum beperkt, aangezien deze voeding kleurstoffen, kunstmatige aroma's en zoetstoffen kan bevatten die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
Eet bewust
Maar holistisch eten betekent ook dat u zich afvraagt: waar komt mijn eten vandaan? Is men goed met het voedingsmiddel omgesprongen? Waarom eet ik deze voeding? Hoe eet ik dit voedsel? Eet ik het samen met andere voedingsmiddelen? Door deze vragen maken we bewuste voedingskeuzes, zowel uit ethische als uit functionele overwegingen.
Neem ook de tijd om langzaam te eten en let op de verschillende texturen die u waarneemt in uw mond. Concentreer u op de voldoening die u voelt tijdens het eten. Dit alles heeft een impact op de manier waarop de voeding wordt verteerd en opgenomen.
Stap over op het mediterrane voedingspatroon
Als u voeding benadert op de manier zoals we hierboven beschrijven, dan zult u op een natuurlijke manier kiezen voor de gezondste voeding. Het mediterrane voedingspatroon, is een voorbeeld van een bekend eetpatroon dat gunstige effecten heeft voor het lichaam en zelfs de levensverwachting kan verhogen (3).
Bij dit voedingspatroon eet u hoofdzakelijk plantaardig, gebruikt u hoogwaardige vetten en volkoren granen. Denk hierbij aan vierge (onbewerkte) olijfolie, verse groenten en fruit, vis, verse kruiden, noten en granen. Dit zijn de sleutelelementen voor het mediterrane eetpatroon, dat in veel opzichten overeenkomt met de holistische benadering.
Eet volgens de seizoenen
Wilt u holistisch eten, dan is er een element waarmee u altijd rekening dient te houden: eet altijd volgens de seizoenen. Eet u seizoensgroente- en fruit, dan haalt u het beste uit de natuur.
We zijn eraan gewend geraakt om fruit en groenten uit alle seizoenen in de schappen te zien liggen. Men heeft echter aangetoond dat de kwaliteit van de smaak en de voedingswaarde aangetast wordt bij een zich steeds herhalende kweek van dezelfde soort. Een te intensieve bewerking van de aarde zorgt er ook nog eens voor dat de grond alsmaar armer wordt.
En als we nu gewoon eens het ritme van de natuur zouden volgen? Holistische voeding werkt stimulerend voor de lokale productie, houdt rekening met de natuurlijke rijpheid van groente en fruit en vermindert de transporttijd en daarmee ook de uitstoot van broeikasgassen. Daarmee is het beter voor de mens en voor de planeet in het algemeen.
De voeding kan eveneens positieve effecten hebben op de hersenfuncties. Wie slecht voedsel links laat liggen, zorgt voor een lagere inname van pesticiden, mest en hormonen, stoffen die de werking van de hersenen kunnen aantasten en die zelfs het vermogen om beslissingen te nemen kunnen aantasten (4).
Trouwens, kijken we naar het emotionele effect van voedsel, dan zien we dat sommige voeding ons plezier en vitaliteit kan schenken (banaan, paranoten, kiwi, zalm, walnoten en hazelnoten...) en ander voedsel onze energie juist kan wegnemen (suikerhoudende drankjes, boterhammen, pasta, wit brood, gluten...). Wie gezonder en bewuster eet krijgt een heldere en gelukkige kijk op het leven.
Opgelet: wilt u uw eerste 'holistische stappen' op voedselgebied zetten en kiest u daarbij voor een strikt veganistisch dieet (wellicht ook vanuit milieuoverwegingen), dan is het noodzakelijk om erop te letten dat u voldoende vitamine B12 binnenkrijgt (5). Wees ook voorzichtig met de potentieel vage holistische theorieën van bepaald gespecialiseerde alternatieve therapeuten, want daarmee loopt u het risico dat uw voedingspatroon niet meer alle benodigde voedingsstoffen bevat (6).
Het holistische voedingspatroon zorgt voor minder vervuiling en verkleint de CO2-voetafdruk en dat is natuurlijk uitstekend nieuws voor de planeet! De acceptatie op grote schaal van het holistische voedingspatroon zou bij kunnen dragen aan de algehele verbetering van de gezondheid van mensen en zou ons helpen de voedselvoorraad voor de toekomst veilig te stellen.
Recent onderzoek heeft onze ideeën over de effecten van koffie helemaal overhoop gehaald, met name als het gaat om de impact op de bloeddruk. Hoe zit het nu echt en wat zijn de positieve en negatieve effecten van koffie op de gezondheid?
Er bestaan maar liefst 8 verschillende B-vitamines en ze spelen een belangrijke rol bij vitale lichaamsfuncties. Na het lezen van deze complete gids weet u er alles over!
Infusies, poeder, capsules... Altijd de subtiele kunst van de fytotherapie willen beheersen? Wij vertellen u alles over de belangrijkste gebruiksvormen van medicinale planten waarmee u op een natuurlijke wijze uw lichaam fit houdt.
Wilt u wel eens weten hoe supplementen nu eigenlijk gemaakt worden? SuperSmart geeft een inkijkje in de verschillende fabricagestappen van een voedingssupplement.
Shilajit is een natuurlijk gevormde stof, een bijzondere substantie die al eeuwenlang zeer gewild is in de ayurvedische geneeskunst. Wat zijn de gunstige effecten (en de contra-indicaties) van deze fameuze 'tranen van de Himalaya'?
De combinatie van magnesium en vitamine B6 is een ijzersterke. Ontdek hoe u kunt profiteren van de combinatie van het spoorelement met de vitamine.
De meeste actieve vorm van vitamine B12, bij voorkeur gebruikt voor het herstellen van neuronen.
22.00 €(23.69 US$)Een ayurvedische drank die het immuunsysteem versterkt en stress vermindert
39.00 €(42.00 US$)Heilzaam voor de cardiovasculaire gezondheid. Bevat 90 % delta-tocotriënolen, vitamine E-vorm met de sterkste biologische werking.
39.00 €(42.00 US$)
Via uw wensenlijstje kunt u artikelen apart zetten die u interessant vindt, zodat u ze bij een volgend bezoek gemakkelijker kunt toevoegen.
Om van deze dienst gebruik te kunnen maken dient u ingelogd te zijn.
