Selenium is een oligo-element dat vertegenwoordigd wordt door het chemische symbool Se. Het waren Zweedse chemici die de stof in de 19e eeuw ontdekten. Het is zeer nauw verwant aan telluur, een stof die genoemd is naar de Romeinse godin van de aarde (Tellus). Dat is de reden dat selenium vernoemd is naar de Romeinse god van de maan (Selene).
De lichtgevoelige stof selenium (ook wel 'seleen' genoemd) is jarenlang gebruikt voor het maken van cellen in fotocamera's en wordt nog steeds gebruikt voor het maken van voltacellen. In de dermatologie wordt seleniumsulfide gebruikt als schimmel- en gistenremmer, etc. Kortom: het is een verrassend niet-metaal met veel verschillende eigenschappen.
Na de ontdekking van de stof duurde het echter nog jaren voordat de wetenschap ontdekte dat selenium van nature voorkomt in de grond en dat het overal ter wereld (in wisselende hoeveelheden) te vinden is. Op die manier komt selenium ook in ons voedsel terecht: het wordt eerst door planten opgenomen en daarna door de dieren die de planten eten.
Gelukkig dat wij er als mens ook over kunnen beschikken, want dit oligo-element is essentieel voor een goede werking van ons lichaam.
Het is namelijk een voorloper van bepaalde enzymen die essentieel zijn voor het 'opruimen' van vrije radicalen. Hiermee levert selenium een bijdrage aan een langere levensduur van onze cellen. De stof wordt dan ook beschouwd als een van de krachtigste antioxidanten die men kan innemen. (1-2).
Volgens de Europese Autoriteit voor de Voedselveiligheid draagt selenium bij aan:
Selenium komt vooral voor in schaal- en schelpdieren en in bepaalde vissoorten. Denk daarbij aan zeeduivel, oesters, makreel, tonijn, sardientjes, mosselen, sint jakobsschelpen, kreeft, etc.
Sommige vleesproducten bevatten eveneens een ruime hoeveelheid selenium, zoals orgaanvlees. Ook vinden we het terug in eieren. Ten slotte zit selenium eveneens in oliehoudende zaden, met name in noten, zoals in macadamianoten, hazelnoten, amandelen, etc.
Houd er echter rekening mee dat het onmogelijk is om te voorspellen hoeveel selenium er feitelijk in al deze voeding zit. Alleen met een nauwkeurige analyse van elk product zou men in principe, na de aankoop, de precieze hoeveelheid selenium kunnen vaststellen. De hoeveelheid selenium in deze voeding is namelijk afhankelijk van de hoeveelheid selenium die in de bodem zit. En de verdeling van de hoeveelheid selenium in de bodem varieert enorm.
Voor wat betreft de dosis selenium die men zou moeten innemen, geldt het algemene advies van ongeveer 200 mcg per dag.
We kunnen u ook het supplement L-Selenomethionine aanraden. Dit supplement levert exact 200 mcg selenium per dag.
Let op: vermijd een te hoge of een continue inname van supplementen op basis van selenium.
Ontdek op onze lijst welke tien voedingsmiddelen het rijkst zijn aan kalium, dit mineraal dat bijdraagt aan een gezond zenuwstelsel en een goede spierwerking. Kunt u raden welk voedingsmiddel er op nummer een staat in de lijst?
De bewoners van deze koude gebieden gebruiken de adaptogene plant al duizenden jaren vanwege de aantrekkelijke eigenschappen. Lees hier alles over de weldadige effecten deze noordelijke wortel, die wetenschappers blijft fascineren.
Op welk moment van de dag kan ik mijn supplementen het beste innemen om er het meeste profijt van te hebben? Welke supplementen neemt u in tijdens het eten en welke neemt u juist buiten de maaltijden om in ? We beantwoorden al uw vragen over dit onderwerp.
Kalium is een essentieel mineraal voor ons lichaam. Het is betrokken bij de werking van het zenuwstelsel, de spieren... U begrijpt dus dat een tekort aan kalium gevaarlijk kan zijn.Lees hier hoe u een kaliumtekort vaststelt en wat u eraan kunt doen.
Volgens de Wereld Gezondheidsorganisatie (WHO) lijden 2 miljard mensen wereldwijd aan anemie, oftewel een ijzertekort. Wanneer en waarom is het innemen van ijzersupplementen aan de orde? Alle antwoorden op een rijtje.
De vaakst voorkomende voedingstekorten in de ontwikkelde landen zijn een tekort aan calcium, vitamine D, ijzer, magnesium, zink en vitamine B12. Ontdek hoe u dit eenvoudig kunt oplossen.