Gezichtsvermogen, immuunsysteem....Welke bronnen zijn rijk aan vitamine A?

Van alle vitamines die nodig zijn voor een goede werking van ons lichaam, neemt vitamine A een van de belangrijkste plaatsen in. Hierbij onze tips om een tekort aan deze vitamine te voorkomen.

2020-07-21

Immuniteit Gidsen en turorials

Lever, boter en wortelen zijn rijk aan vitamine a en bètacaroteen

De belangrijkste gunstige effecten nog even op een rijtje

Vitamine A is zeer veelzijdig.

Het draagt bij aan:

de gezondheid van de ogen (1);
de stofwisseling van ijzer (2);
de gezondheid van de huid (3);
de adequate werking van het immuunsysteem (4), etc.

Het is goed om te weten dat de vitamine in verschillende vormen in ons lichaam voorkomt, namelijk als retinol, retinal, retinoïnezuur en retinylfosfaat.

Welke voeding is rijk vitamine A?

Een groot aantal dierlijke producten

De direct beschikbare vitamine A bevindt zich vooral in dierlijke producten (5). Deze voeding is rijk aan vitamine A:

orgaanvlees en gevogelte, rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees;
levertraan, makreel, zalm en vette vis in het algemeen;
boter, kaas (vooral verse kaas, zoals feta van schapenmelk), etc. (6).

Vitamine A in plantaardige bronnen

Vitamine A vinden we in het plantenrijk vooral in de vorm van bètacaroteen, een provitamine die door het lichaam gemakkelijk omgezet kan worden in vitamine A.

Eet u geen dierlijke producten, dan is dit een goed alternatief. Kies in dat geval voor de gekleurde groenten - bètacaroteen is namelijk een felgekleurd oranje pigment (7).

Goede bronnen zijn bijvoorbeeld:

zoete aardappel, pompoen, wortel;
paprika, knolraap, snijbiet;
groene kool, spinazie, sla;
mango, meloen, papaja;
pompelmoes, nectarine, abrikoos, etc (8).

Op welke voedingssupplementen kunt u rekenen om een vitamine A-tekort te voorkomen?

Microalgen barsten van de vitamines

Microalgen zijn goede bondgenoten:

chlorella is een eencellige alg die voorkomt in zoet water. De alg is niet alleen rijk aan vitamine A, maar bevat eveneens ijzer, proteïnes en andere vitamines - een niet te verwaarlozen boost voor het immuunsysteem en een formidabele ondersteuning voor een detox (Chlorella);
spirulina is een microscopisch klein blauw algje dat bijzonder rijk is aan proteïnes, bètacaroteen en andere carotenoïden. De ideale alg om het energieniveau een oppepper te geven (Spirulina).

Complex met carotenoïden

U kunt overigens ook kiezen voor een complex met carotenoïden. De formule Carottol™ bijvoorbeeld is een waardevolle combinatie van bètacaroteen, luteïne, lycopeen, astaxanthine en zeaxanthine. Deze bestanddelen helpen met name problemen met de ogen en het immuunsysteem voorkomen.

Vergeet de multivitamine niet

Ten slotte zijn multivitaminecomplexen (zoals Daily 3) altijd een goed idee. Aarzel bij twijfel niet om advies te vragen aan een gezondheidsdeskundige, zodat u precies weet wat u nodig heeft.

De gevolgen van een vitamine A-tekort kunnen ernstig zijn. Een voeding die rijk is aan groenten en fruit in een mooie kleurenvariatie, plus enkele welgekozen supplementen zorgen ervoor dat u topfit blijft en voldoende vitamine A binnenkrijgt!

Referenties

Wu J, Cho E, Willett WC, Sastry SM, Schaumberg DA. Intakes of Lutein, Zeaxanthin, and Other Carotenoids and Age-Related Macular Degeneration During 2 Decades of Prospective Follow-up. JAMA Ophthalmol. 2015 Dec;133(12):1415-24.
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2009.1221
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1754
Sommer A, Katz J, Tarwotjo I. Increased risk of respiratory disease and diarrhea in children with preexisting mild vitamin A deficiency. Am J Clin Nutr. 1984 Nov;40(5):1090-5.
Clagett-Dame M, Knutson D. Vitamin A in reproduction and development. Nutrients. 2011;3(4):385–428.
Gilbert C. What is vitamin A and why do we need it?. Community Eye Health. 2013;26(84):65.
Khoo HE, Prasad KN, Kong KW, Jiang Y, Ismail A. Carotenoids and their isomers: color pigments in fruits and vegetables. Molecules. 2011;16(2):1710-1738. Published 2011 Feb 18. doi:10.3390/molecules16021710
Gilbert C. What is vitamin A and why do we need it?. Community Eye Health. 2013;26(84):65.

Trefwoorden

Immuniteit Gidsen en turorials

Deel