0
nl
US
WSM
212127400
X
Vertering & Mondgezondheid Gidsen en turorials

Verteringsenzymen: wat zijn het en waarom zou u ze gebruiken?

Verteringsenzymen zijn een belangrijke schakel in een soepel verlopend spijsverteringsproces. Ontdek alle biologische functies en leer hoe belangrijk ze zijn voor de opname van voedingsstoffen.
Verteringsenzymen die voedsel afbreken
Welke verteringsenzymen kennen we en hoe vergroot u de hoeveelheid?
Rédaction Supersmart.
2023-02-08Opmerkingen (0)

Wat is een verteringsenzym?

Een verteringsenzym is een stof die van nature door het lichaam wordt afgescheiden. De functie van het enzym is het ondersteunen en versnellen - oftewel het 'katalyseren'- van chemische reacties rondom de vertering. De belangrijkste functie bestaat uit het kleiner maken van de grote moleculen (polymeren) waaruit voedingsstoffen zijn samengesteld . Zo ontstaan er kleinere moleculen (monomeren) waarvan voedingsstoffen worden losgemaakt die opgenomen kunnen worden door de darmvlokken (1).

Verteringsenzymen worden aangemaakt door verschillende organen en klieren in de buurt van het spijsverteringsorgaan. Ze worden met name afgescheiden in de mond, de maag en in de dunne darm (2). In het medische jargon zijn ze meestal te herkennen omdat ze eindigen op '-ase' (en heel soms op '-ine').

Wat belangrijk is om te onthouden, is dat elk verteringsenzym een specifieke verbindingsvorm heeft waardoor het enzym maar een enkele basisstof kan herkennen, opvangen en afbreken. Een beetje zoals een sleutel en een slot. Deze zeer vereenvoudigde voorstelling van zaken laat de specifieke en selectieve activiteit van een enzym zien (3). Zo kan bijvoorbeeld protease uitsluitend proteïnes aanpakken.

De verschillende categorieën verteringsenzymen

Proteases: voor de afbraak van proteïnes

U weet het wellicht nog: proteïnes bestaan uit kettingen van polypeptides, die op hun beurt opgebouwd zijn uit elementaire bouwstenen, de aminozuren. Het doel van proteases (oftewel de proteolytische enzymen) is alle polypeptideverbindingen te splitsen en zo de aminozuren te verzamelen, want alleen de aminozuren zijn in staat door de darmwand te dringen (4).

De vertering van proteïnes begint in de maag met de activering van pepsinogeen (inactief enzym) tot pepsine onder invloed van het zoutzuur in onze maag. Het enzym dat op die manier geactiveerd is snijdt de proteïnes in stukjes polypeptides.

Vervolgens levert de alvleesklier twee inactieve enzymvoorlopers, namelijk trypsinogeen en chymotrypsinogeen. Zodra deze twee stoffen aankomen in de twaalfvingerige darm (bovenste deel van de dunne darm), zorgt de stof enterokinase ervoor dat de stoffen omgezet worden naar hun actieve vorm: trypsine en chymotrypsine.

Het zijn met name deze enzymen, die horen bij de familie van de peptidases, die de kettingen van polypeptides afbreken tot stukjes van drie (tripeptides of twee (dipeptides) aminozuren (6-7). Vervolgens wordt de klus afgemaakt aan het oppervlak van de enterocyten, waar ten slotte de aminozuren geïsoleerd worden.

Lipases: voor de afbraak van vetten

Zoals de naam al aangeeft, zijn de lipases (lipolytische enzymen) verantwoordelijk voor de afbraak van vetten en vetzuren (8).

Zodra er vetten in de twaalfvingerige darm aankomen, worden ze eerst samen met de galzouten uit de galblaas gemengd zodat er een gladde emulsie ontstaat. Dit 'emulgeren' maakt dat het belangrijkste enzym van de vetafbraak, de pancreaslipase, gemakkelijker zijn werk kan doen (9). Het in de pancreas (oftewel de alvleesklier) aangemaakte enzym zet vetten om in vetzuren en glycerol. Net als bij de proteïnes eindigt ook deze omzetting bij de enterocyten.

De vetzuren komen vervolgens in de lymfestroom terecht, waarbij ze ingepakt zijn in zogenaamde chylomicrons. Vervolgens komen ze voor de tweede keer in de bloedbaan terecht (10).

Glucosidases: voor de afbraak van koolhydraten

Bij de vertering van koolhydraten is een grote verscheidenheid aan enzymen betrokken. En terecht, want de enzymen moeten zich aanpassen aan de complexiteit en diversiteit van de suikers die we innemen. Het einddoel is het maken van drie soorten enkelvoudige suikers (de zogenaamde '-oses') die door het lichaam opgenomen kunnen worden: glucose, fructose galactose (11).

Voor de complexe suikers (polysachariden), zoals zetmeel en zetmeelhoudende stoffen, wordt de eerste stap direct in de mond gezet! Ons speeksel bevat namelijk amylase, een enzym dat ervoor zorgt dat zetmeel wordt afgebroken tot maltose en dextrine (12). Amylase functioneert bij een lichtzure pH (rond de 6,8) en de werking ervan stopt in de maag. Daar wordt het enzym afgebroken door het maagzuur.

De koolhydraatafbraak gaat dankzij de alvleesklier verder onder de invloed van pancreasamylase. De werking van dit enzym is tweeledig: het pakt enerzijds de polysachariden aan die ontsnapt waren aan de amylase uit het speeksel en het splitst de dextrines in maltose en isomaltose, twee disachariden (dubbele suikers) (13).

Zowel de disachariden uit de voeding als die afkomstig van de afbraak van polysachariden worden ten slotte gesplitst in twee '-oses' dankzij de speciale enzymen van de enterocyten:

Is het mogelijk supplementen met spijsverteringsenzymen te gebruiken?

In bepaalde situaties kan het voorkomen dat de aanmaak van verteringsenzymen afneemt. Naast bepaalde pathologische aandoeningen van het maagdarmstelsel, spelen factoren gerelateerd aan leeftijd, erfelijkheid of een onbalans van de darmflora vaak een rol (18-19).

Dit fenomeen vertaalt zich voornamelijk in verteringsongemakken, zoals gewichtsverlies als gevolg van de te lage opname van voedingsstoffen. Het kan dan verstandig zijn om te kiezen voor een supplementinname van verteringsenzymen en het lichaam een handje te helpen (20).

Naast de onmisbare proteases, lipases en amylases, zijn er ook zeer innovatieve supplementen met enzymen die niet door het menselijk lichaam aangemaakt worden en die zorgen voor de omzetting van belangrijke voedingsstoffen. Een voorbeeld hiervan is cellulase, dat cellulose afbreekt (een belangrijke plantaardige vezel) (21).

Ten slotte is het ook interessant om verteringsenzymen te combineren met bepaalde fytonutriënten die gunstig zijn voor de vertering zodat de werking van de enzymen optimaal is. In dat verband noemen we hier graag groen anijszaad voor het verminderen van flatulentie en een opgeblazen gevoel (22), pepermunt voor zijn krampwerende en zuiverende effect (23) of fenegriek, dat inspeelt op de koolhydraat- en vetstofwisseling (24). De krachtige combinatieformule Digestive Enzymes brengt in een maagzuurbestendige capsule 15 van de belangrijkste verteringsenzymen samen, zoals lactase, verschillende proteases, cellulase plus de plantaardige extracten van de hierboven genoemde elementen.

HET ADVIES VAN SUPERSMART

Digestive Enzymes Digestive Enzymes

Superkrachtige ondersteuning voor spijsvertering met breed spectrum. Nu in Delayed Release Capsules.

34.00 €(36.64 US$)
5 35 reviews

Referenties

  1. Pandol SJ. The Exocrine Pancreas. San Rafael (CA): Morgan & Claypool Life Sciences; 2010. Digestive Enzymes. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK54127/
  2. Patricia JJ, Dhamoon AS. Physiology, Digestion. [Updated 2022 Sep 12]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK544242/
  3. Robinson PK. Enzymes: principles and biotechnological applications. Essays Biochem. 2015;59:1-41. doi: 10.1042/bse0590001. Erratum in: Essays Biochem. 2015;59:75. PMID: 26504249; PMCID: PMC4692135.
  4. López-Otín C, Bond JS. Proteases: multifunctional enzymes in life and disease. J Biol Chem. 2008 Nov 7;283(45):30433-7. doi: 10.1074/jbc.R800035200. Epub 2008 Jul 23. PMID: 18650443; PMCID: PMC2576539.
  5. Heda R, Toro F, Tombazzi CR. Physiology, Pepsin. [Updated 2022 May 8]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537005/
  6. Fu Z, Akula S, Thorpe M, Hellman L. Marked difference in efficiency of the digestive enzymes pepsin, trypsin, chymotrypsin, and pancreatic elastase to cleave tightly folded proteins. Biol Chem. 2021 May 12;402(7):861-867. doi: 10.1515/hsz-2020-0386. PMID: 33977684.
  7. Walmsley SJ, Rudnick PA, Liang Y, Dong Q, Stein SE, Nesvizhskii AI. Comprehensive analysis of protein digestion using six trypsins reveals the origin of trypsin as a significant source of variability in proteomics. J Proteome Res. 2013 Dec 6;12(12):5666-80. doi: 10.1021/pr400611h. Epub 2013 Nov 14. PMID: 24116745; PMCID: PMC4076643.
  8. Pirahanchi Y, Sharma S. Biochemistry, Lipase. [Updated 2022 Jul 11]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537346/
  9. Zhu G, Fang Q, Zhu F, Huang D, Yang C. Structure and Function of Pancreatic Lipase-Related Protein 2 and Its Relationship With Pathological States. Front Genet. 2021 Jul 5;12:693538. doi: 10.3389/fgene.2021.693538. PMID: 34290745; PMCID: PMC8287333.
  10. Escobedo N, Oliver G. The Lymphatic Vasculature: Its Role in Adipose Metabolism and Obesity. Cell Metab. 2017 Oct 3;26(4):598-609. doi: 10.1016/j.cmet.2017.07.020. Epub 2017 Aug 24. PMID: 28844882; PMCID: PMC5629116.
  11. Qi X, Tester RF. Fructose, galactose and glucose - In health and disease. Clin Nutr ESPEN. 2019 Oct;33:18-28. doi: 10.1016/j.clnesp.2019.07.004. Epub 2019 Jul 19. PMID: 31451258.
  12. Peyrot des Gachons C, Breslin PA. Salivary Amylase: Digestion and Metabolic Syndrome. Curr Diab Rep. 2016 Oct;16(10):102. doi: 10.1007/s11892-016-0794-7. PMID: 27640169; PMCID: PMC6825871.
  13. Date K, Satoh A, Iida K, Ogawa H. Pancreatic α-Amylase Controls Glucose Assimilation by Duodenal Retrieval through N-Glycan-specific Binding, Endocytosis, and Degradation. J Biol Chem. 2015 Jul 10;290(28):17439-50. doi: 10.1074/jbc.M114.594937. Epub 2015 May 28. PMID: 26023238; PMCID: PMC4498079.
  14. Nawaz MA, Pervez S, Jamal M, Jan T, Khan W, Rauf A, Aman A, Qader SAU. Maltose deterioration approach: Catalytic behavior optimization and stability profile of maltase from Bacillus licheniformis KIBGE-IB4. Biotechnol Rep (Amst). 2019 Nov 12;24:e00400. doi: 10.1016/j.btre.2019.e00400. PMID: 31799147; PMCID: PMC6881636.
  15. Gericke B, Schecker N, Amiri M, Naim HY. Structure-function analysis of human sucrase-isomaltase identifies key residues required for catalytic activity. J Biol Chem. 2017 Jun 30;292(26):11070-11078. doi: 10.1074/jbc.M117.791939. Epub 2017 May 18. PMID: 28522605; PMCID: PMC5491789.
  16. Gericke B, Schecker N, Amiri M, Naim HY. Structure-function analysis of human sucrase-isomaltase identifies key residues required for catalytic activity. J Biol Chem. 2017 Jun 30;292(26):11070-11078. doi: 10.1074/jbc.M117.791939. Epub 2017 May 18. PMID: 28522605; PMCID: PMC5491789.
  17. Forsgård RA. Lactose digestion in humans: intestinal lactase appears to be constitutive whereas the colonic microbiome is adaptable. Am J Clin Nutr. 2019 Aug 1;110(2):273-279. doi: 10.1093/ajcn/nqz104. PMID: 31175813; PMCID: PMC6669050.
  18. Ghodeif AO, Azer SA. Pancreatic Insufficiency. [Updated 2022 May 1]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK555926/
  19. Swagerty DL Jr, Walling AD, Klein RM. Lactose intolerance. Am Fam Physician. 2002 May 1;65(9):1845-50. Erratum in: Am Fam Physician. 2003 Mar 15;67(6):1195. PMID: 12018807.
  20. Ianiro G, Pecere S, Giorgio V, Gasbarrini A, Cammarota G. Digestive Enzyme Supplementation in Gastrointestinal Diseases. Curr Drug Metab. 2016;17(2):187-93. doi: 10.2174/138920021702160114150137. PMID: 26806042; PMCID: PMC4923703.
  21. Kim IH, Choi JW, Lee MK, Kwon CJ, Nam TJ. Anti-obesity effects of pectinase and cellulase enzyme‑treated Ecklonia cava extract in high‑fat diet‑fed C57BL/6N mice. Int J Mol Med. 2018 Feb;41(2):924-934. doi: 10.3892/ijmm.2017.3295. Epub 2017 Nov 28. PMID: 29207025; PMCID: PMC5752156.
  22. Shojaii A, Abdollahi Fard M. Review of Pharmacological Properties and Chemical Constituents of Pimpinella anisum. ISRN Pharm. 2012;2012:510795. doi: 10.5402/2012/510795. Epub 2012 Jul 16. PMID: 22848853; PMCID: PMC3405664.
  23. Chumpitazi BP, Kearns GL, Shulman RJ. Review article: the physiological effects and safety of peppermint oil and its efficacy in irritable bowel syndrome and other functional disorders. Aliment Pharmacol Ther. 2018 Mar;47(6):738-752. doi: 10.1111/apt.14519. Epub 2018 Jan 26. PMID: 29372567; PMCID: PMC5814329.
  24. Bruce-Keller AJ, Richard AJ, Fernandez-Kim SO, Ribnicky DM, Salbaum JM, Newman S, Carmouche R, Stephens JM. Fenugreek Counters the Effects of High Fat Diet on Gut Microbiota in Mice: Links to Metabolic Benefit. Sci Rep. 2020 Jan 27;10(1):1245. doi: 10.1038/s41598-020-58005-7. PMID: 31988303; PMCID: PMC6985225.
Like en deel Pinterest

Opmerkingen

U dient ingelogd te zijn op uw account om een opmerking te kunnen plaatsen
Dit artikel is nog niet beoordeeld. Laat als eerste uw beoordeling achter
Onze selectie artikelen
Melk goed voor de gezondheid
Hoe gezond is melk?

Melk werd lange tijd de hemel in geprezen, maar in de afgelopen decennia werd melk juist vaak in diskrediet gebracht. Hoe gezond is melk nu eigenlijk? Wat zijn de weldadige effecten van melk? En wat zijn de minder gunstige effecten? Veroorzaakt het drinken van melk verteringsproblemen? Hieronder leest u de antwoorden op al deze vragen.

Probiotica tegen constipatie
Welke probiotica kiest u bij constipatie?

Verschillende studies roemen de weldaad van probiotica bij het helpen voorkomen of verminderen van constipatie. Maar welke probiotica kiest u dan?

FODMAP-arm dieet met verschillende voedingsmiddelen
FODMAP-arm dieet: wat eet u wel en wat juist niet?

Het prikkelbare darmsyndroom (PDS) komt erg vaak voor. Dit dieet dat weinig fermenteerbare suikers bevat wordt 'FODMAP' genoemd en helpt de klachten te verminderen. Ontdek wat u het beste kunt eten en wat u beter kunt mijden.

Tanden rijk aan vitamines
Welke vitamines zijn goed voor uw tanden?

Voor gezonde tanden is het belangrijk om een paar goede hygiëneregels te hanteren en gezond te eten. Maar welke vitamines zijn nu het belangrijkst voor uw gebit?

Man die last heeft van gastritis
Gastritis: wat kunt u beter laten staan?

Heeft u last van een moeizame spijsvertering, zuurbrand, pijn in de buik en soms ook van winderigheid? Dan heeft u misschien last van gastritis. Er zijn verschillende manieren om gastritis te verlichten....en het mijden van bepaalde voeding is daarbij essentieel.

Zittende man die last heeft van overmatige winderigheid
Hoe komt u op een natuurlijke wijze van darmgassen af?

Elk mens laat per gemiddeld 14 winden. Darmgassen zijn een normaal product van de vertering, maar ze zorgen ook regelmatig voor problemen, bijvoorbeeld als er een grote hoeveelheid wordt geproduceerd, als de gassen onaangenaam ruiken of zorgen voor een opgeblazen gevoel. Hoe komt u er vanaf?

Deze producten vindt u wellicht interessant

© 1997-2024 Supersmart.com® - Alle rechten van reproductie voorbehouden.
© 1997-2024 Supersmart.com®
Alle rechten van reproductie voorbehouden.
Nortonx
secure
Warning
ok