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Entrevista: ¿por qué Super Omega 3 es el mejor complemento de omega 3?

¿Qué hace al complemento Super Omega 3 tan puro, estable y eficaz? Iren Stoknes, doctora en biotecnología y responsable de I+D en Epax® desde hace 13 años, le revela sus secretos de fabricación.
Doctor experto en complementos de omega 3
Iren Stoknes le revela los entresijos de la creación de Super Omega 3.
Rédaction Supersmart.
2021-10-06Comentarios (0)

(Transcription à l'écrit sous la vidéo)

Iren Stoknes : ¡Buenos días a todos!

SUPERSMART: Super Omega 3 está compuesto por un aceite de pescado suministrado por Epax®. Como responsable de I+D de Epax®, ¿puede usted explicarnos en qué se basa la calidad de este aceite?

I. S.: El aceite de pescado que fabricamos es reconocido internacionalmente por su pureza. En efecto, la pureza es una preocupación constante para Epax®: nosotros eliminamos las impurezas medioambientales y oxidantes, y vamos más allá de las normas de la industria en ese ámbito.

Hemos desarrollado un proceso “de la casa” suave y eficaz para quitar los contaminantes y para concentrar bien los ácidos grasos omega 3 importantes.

Evitamos la oxidación y controlamos la calidad a lo largo de todo el proceso. Con una concentración de oxígeno inferior a un 1 % en las etapas críticas de la producción, estamos en condiciones de detener el proceso de oxidación en los aceites, lo que se traduce en una mejora significativa del olor y del gusto.

Nuestras especificaciones, no solo responden, sino que sobrepasan los requisitos de las Farmacopeas de la UE y de EE.UU., del Codex Alimentarius, de la monografía GOED (Global Organization for EPA y DHA Omega 3) y del certificado 5 estrellas del IFOS (International Fish Oil Standards).

¿Qué pescados componen su famoso aceite de pescado? ¿y cuáles son sus procedimientos de fabricación?

I. S.: Elboquerón es la fuente principal de aceite bruto para Epax®. Una vez descargado, el pescado es transformado en harina de pescado y en aceite de pescado bruto. El aceite bruto es a continuación transportado por vía marítima a nuestras instalaciones de Alesund para reducir nuestra huella de carbono.

La primera etapa del refinado es la purificación/conversión, lo que significa la eliminación de los ácidos grasos libres y de los contaminantes medioambientales, y la conversión de los triglicéridos en ésteres etílicos para facilitar su concentración.

La segunda etapa es la concentración, es decir la separación térmica de los ésteres etílicos por destilación a corto plazo para concentrar los omega 3.

En la tercera etapa, procedemos a la reesterificación de los ésteres etílicos en triglicéridos por medio de enzimas.

Finalmente, efectuamos lo que llamamos el “pulido”, es decir la eliminación de la estearina, de los productos de oxidación y de los metales pesados, antes de añadir un antioxidante natural y de enviar el producto en cajas recubiertas de nitrógeno.

¿Cuál es la dosis de EPA y DHA del concentrado de omega 3 marino, una vez finalizado?

I. S.: Nuestra especificación mínima es de 300 mg de EPA y de 200 mg de DHA por gramo de aceite, lo que representa aproximadamente el doble de contenido de EPA y DHA que el aceite bruto.

¿Puede usted citarnos algunas etiquetas de calidad y certificados de Epax®?

I. S.: Nuestras instalaciones de producción tienen la certificación cGMP (current Good Manufacturing Practices) y son inspeccionadas por la Food & Drug Administration (FDA) para la producción de principios activos farmacéuticos - Active Pharmaceutical Ingredients (API), y también aprobados por laAgencia noruega de medicamentos.

También tenemos las certificaciones Friend Of The Sea® (FOS), Marine Trust e ISO 14001, lo que acredita que practicamos una pesca sostenible y seguimos un procedimiento de fabricación respetuoso con el medioambiente.

¿Puede recordarnos también los beneficios proporcionados por los omega 3?

I. S.: El EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico) han sido aprobados para varias alegaciones de salud realizadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Así pues, el DHA ha sido reconocido por contribuir al mantenimiento de una función cerebral normal, de una visión normal y de un nivel de triglicéridos en sangre normal. Además, el EPA y el DHA participan en el funcionamiento normal del corazón y al mantenimiento de una tensión arterial normal (1-3).

Por otra parte, el aporte materno de DHA es conocido por contribuir al desarrollo normal del cerebro y de los ojos del feto y de los bebés amamantados.

Muchas personas en el mundo consumen Super Omega 3 de SuperSmart desde hace años. ¿Qué desearía decirles?

I. S.: ¡Estamos muy contentos de que a la gente le gusten los productos que fabricamos! Y por supuesto les voy a recomendar que sigan tomando Super Omega 3 de SuperSmart. ¡Es una inversión muy buena para una vida sana!

Referencias

  1. EU Register of nutrition and health claims made on foods (v.3.6)
  2. Ruxton C. Health benefits of omega-3 fatty acids. Nurs Stand. 2004 Aug 11-17;18(48):38-42. doi: 10.7748/ns2004.08.18.48.38.c3668. PMID: 15366399.
  3. Schwalfenberg G. Omega-3 fatty acids: their beneficial role in cardiovascular health [published correction appears in Can Fam Physician. 2006 Aug;52:952]. Can Fam Physician. 2006;52(6):734-740.
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