Johannesbrood: 3 gezondheids- en afslankvoordelen

Wat is Johannesbrood?

Johannesbrood (Ceratonia siliqua L.) is de vrucht van de johannesbroodboom, die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt en nu overal in het Middellandse Zeegebied te vinden is.

Het komt voor in de vorm van lange bruine peulen, die gedroogd worden en dan vermalen tot een fijn poeder.

Dit poeder, met zijn natuurlijk zoete smaak, wordt vaak gebruikt in de keuken als alternatief voor cacao.

Qua samenstelling is johannesbrood bijzonder interessant: het is rijk aan vezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar, wat een goede spijsvertering bevordert.

Het bevat weinig vet, levert natuurlijke suikers en draagt bij aan verschillende essentiële mineralen zoals calcium, kalium en magnesium.

In tegenstelling tot cacao bevat johannesbrood geen cafeïne en slechts sporen van theobromine.

Dit is een van de grote voordelen, vooral voor mensen die gevoelig zijn voor deze stimulerende middelen.

Met zijn unieke samenstelling is johannesbrood nu het onderwerp van veel onderzoek naar microvoeding, afslanken en spijsvertering.

De 3 belangrijkste voordelen van johannesbrood

Naast zijn evenwichtige samenstelling heeft Johannesbrood eigenschappen die steeds interessanter worden voor gezondheidsprofessionals.

Hier zijn de 3 belangrijkste voordelen:

1. Bevordert verzadiging en helpt trek te verminderen

Johannesbrood helpt de eetlust te verminderen dankzij het hoge gehalte aan oplosbare vezels (galactomannanen), die het verzadigingsgevoel verhogen.

Deze vezels vormen een gel wanneer ze in contact komen met water, wat de maaglediging vertraagt en de drang om te knabbelen vermindert.

Een onderzoek toonde aan dat het eten van johannesbroodvezels (15-20 g per dag) de afscheiding van het hongerhormoon (ghreline) verminderde en de vetoxidatie na een maaltijdverhoogde (1).

Door verzadiging te bevorderen, helpen johannesbroodvezels de calorie-inname gedurende de dag te matigen.

Een gerandomiseerde studie toonde aan dat een dagelijkse inname van 15 g johannesbroodvezels kan leiden tot een verlaging van LDL-cholesterol en triglyceriden, wat gewichtsverliesdoelen kan ondersteunen (2).

2. Uitstekende vezels voor darmtransit

De gecombineerde aanwezigheid van oplosbare en onoplosbare vezels zou ook de darmperistaltiek (de beweging van de darm) kunnen stimuleren en zo het spijsverteringscomfort ondersteunen.

Een recent wetenschappelijk onderzoek suggereert dat johannesbrood extracten een gunstig effect hebben op de darmmicrobiota, de algehele gezondheid van de spijsvertering en ontstekingsremmende mechanismen (3).

3. Een stabiele energiebron, zonder glykemische pieken

De koolhydraten die van nature aanwezig zijn in johannesbrood zijn overwegend complex, daarom worden ze langzaam opgenomen en leveren ze stabiele en langdurige energie.

Johannesbrood heeft een lage glycemische index, wat plotselinge schommelingen in de bloedsuikerspiegel na de maaltijd en de daarmee gepaard gaande trek helpt voorkomen.

Eén review suggereert dat de vezels en polyfenolen de insulinegevoeligheid kunnen verbeteren en de bloedsuikerspiegel kunnen helpen reguleren, hoewel verdere studies nodig zijn (4).

Hoe moet Johannesbrood gegeten worden?

Johannesbrood is veelzijdig en smakelijk en kan gemakkelijk worden opgenomen in je eetgewoonten, als vervanging voor cacao of om je bereidingen te verrijken met vezels en mineralen.

Hier zijn de belangrijkste manieren om het te gebruiken:

In poedervorm: zoet en gekarameliseerd

Johannesbroodpoeder is ideaal om cacao te vervangen in warme dranken.

Gemengd met plantaardige of dierlijke melk maakt het een lichter verteerbare warme chocolademelk met een natuurlijk zoete, cafeïnevrije smaak.

Je kunt het ook toevoegen aan koffie of cappuccino.

In peulen: rauw of geïnfuseerd

Gedroogde johannesbroodpeulen kunnen worden gegeten als een natuurlijke snack of worden ingespoten in heet water om een zachte, lichtzoete drank te maken voor na de maaltijd.

Bakken: een heerlijk alternatief

Voeg het toe aan je muffin-, brownie-, cake- of koekjesrecepten.

De natuurlijk zoete smaak geeft het een mooie bruine kleur en mild aroma, en helpt de hoeveelheid toegevoegde suiker te verminderen.

In smoothies: gegarandeerd romig

Gemengd met een banaan, melk of yoghurt verandert johannesbroodpoeder een smoothie in een voedzaam en verzadigend ontbijt.

Het gaat bijzonder goed samen met fruit zoals peren, dadels en vijgen.

In meel: in je zelfgemaakte bereidingen

Johannesbroodmeel kan worden gebruikt in brood-, pannenkoek- en wafeldeeg.

Het verhoogt het vezelgehalte van je bereidingen en voegt een subtiele zoete noot toe.

Als voedingssupplement: praktisch en geconcentreerd

In capsule- of tabletvorm biedt johannesbrood een gerichte aanvoer van vezels en actieve ingrediënten, perfect om verzadiging en gezondheid dagelijks te ondersteunen:

Ontdek het CSAT® voedingssupplement, een mix van johannesbrood (6% extract en 40% gom) gestandaardiseerd tot 30% galactomannaan.