Wat zijn de gezondheids- en gewichtsverliesvoordelen van konjac?

Wat is konjac?

Konjac (Amorphophallus konjac) is een vaste plant die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Japanse en Chinese geneeskunde.

De wortelstok bevat een oplosbare vezel met uitzonderlijke watervasthoudende eigenschappen: glucomannaan.

Dit voedingsmiddel is nu erg populair in de afslankwereld en bestaat in verschillende vormen:

• als voedingssupplement (in capsules of poeder);
• Konjac vermicelli en noedels (shirataki genoemd) om te koken;
• Konjakrijst om te koken;
• Konjacmeel om recepten mee te maken;
• in blokken die versneden kunnen worden om aan verschillende behoeften te voldoen.

Als je konjac aan je dieet wilt toevoegen, zorg er dan voor dat je het nooit rauw eet. Ongekookte konjak bevat mogelijk giftige calciumoxalaat kristallen (1). Deze voorzorgsmaatregel geldt echter niet voor het poeder, dat gedroogd wordt voordat het verpakt wordt.

De belangrijkste voordelen van konjac

Konjak, bondgenoot in gewichtsverlies

Konjak staat vooral bekend om zijn hulp bij het afvallen.

Studies hebben gekeken naar de effecten van de glucomannan vezels die het bevat. Deze vezels zijn in staat om het equivalent van meerdere keren hun gewicht in water te absorberen.

Eenmaal geladen met water vormen ze een viskeuze gel. Wanneer ze tijdens een maaltijd met vloeistoffen worden ingenomen, nemen ze ruimte in in de maag, waardoor je een voller gevoel krijgt en de eetlust op een natuurlijke manier wordt onderdrukt (2).

Glucomannaan dat wordt ingenomen als onderdeel van een caloriearm dieet kan daarom bijdragen aan gewichtsverlies.

Naast het hoge vezelgehalte bevat konjac bovendien weinig calorieën (10 tot 20 kcal/100g) en heeft het een onopvallende smaak, waardoor het met allerlei kruiden, sauzen en voedingsmiddelen gecombineerd kan worden.

Daarom is het zo populair bij veel mensen met een restrictief dieet, omdat het helpt om het plezier in eten te behouden door recepten te variëren.

Helpt bij de darmtransit

Dankzij het hoge vezelgehalte is konjac onderzocht op zijn mogelijke effecten op de darmtransit.

Door op te zwellen bij contact met water helpt het glucomannaan in konjac om het volume van de ontlasting in de darm te vergroten en de consistentie ervan te verbeteren.

Onderzoek suggereert dat deze vezel episodes van milde en incidentele constipatie kan verlichten (3).

Mogelijke gunstige effecten op het cholesterolgehalte

Wetenschappelijk onderzoek suggereert dat het eten van konjac invloed kan hebben op de vetstofwisseling. De glucomannaan die het bevat helpt het cholesterolgehalte in het bloed normaal te houden.

Volgens sommige onderzoeken is deze vezel in staat om sommige vetten in de voeding vast te houden, met name cholesterol, waardoor de opname ervan tijdens de spijsvertering wordt beperkt (4).

Mogelijke ondersteuning voor bloedsuikerregulatie

Sommige klinische onderzoeken suggereren dat konjac kan helpen bij het moduleren van de postprandiale glykemische respons (gemeten na een maaltijd).

Men denkt dat de gel die gevormd wordt door het glucomannaan in het spijsverteringsstelsel de opname van koolhydraten uit de voeding vertraagt.

Dit beperkt bloedsuikerpieken na de maaltijd en beperkt ook de insulinesecretie door de alvleesklier, een mechanisme dat verstoord is bij mensen met diabetes (5).

Waar moet je op letten bij het eten van konjac

Hoewel de potentiële voordelen van konjac interessant zijn, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van bepaalde punten en het met voorzichtigheid te gebruiken.

Als voedsel heeft konjac een zeer lage voedingsdichtheid. Het bevat vrijwel geen vitaminen, mineralen of eiwitten.

Het kan daarom niet gebruikt worden als vervanging van een uitgebalanceerde maaltijd, maar alleen als aanvulling om het volume te vergroten zonder de calorie-inname te verhogen.

Voor mensen die niet gewend zijn om vezels te eten, kan het bovendien tijdelijke spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Bovendien zijn bepaalde vormen van konjac - geleien en jelly beans - in verschillende landen verboden vanwege het risico op verstikking.

De meest voorkomende en veiligste vormen zijn tegenwoordig nog steeds voedingssupplementen en konjacrijst en -pasta.

Wees vooral voorzichtig als je medicijnen gebruikt. De hoge absorptiecapaciteit van konjacvezels kan de absorptie van bepaalde medicijnen beïnvloeden.

Een belangrijk ingrediënt in afslanksupplementen

Dankzij het hoge gehalte aan oplosbare vezels en het vermogen om op te zwellen in de maag (met weinig contra-indicaties), is konjac een essentieel afslankingrediënt geworden.

Het wordt vaak gecombineerd met andere actieve ingrediënten om synergetisch in te werken op gewichtsbeheersing of metabolisme, als onderdeel van een gezonde levensstijl.

Sommige formules combineren bijvoorbeeld glucomannaan, dat bijdraagt aan gewichtsverlies als onderdeel van een caloriearm dieet, met aminozuren die betrokken zijn bij de energieproductie, of met plantenextracten (groene koffie, groene thee, guarana, enz.).

Andere soorten actieve ingrediënten kunnen ook worden geselecteerd vanwege hun verschillende voordelen.

Als je wilt profiteren van de voordelen van konjac in combinatie met andere actieve ingrediënten, kun je kiezen voor een voedingssupplement dat een extract bevat.

• Ontdek Weight Loss Formula, dat propolmannan bevat, een natuurlijke, gezuiverde en gepatenteerde voedingsvezel afkomstig van konjac.