0
es
US
SuperSmartSuper-nutrition Blog
X
× Informarse por tema de salud Nuevos artículos Artículos populares Visitar nuestra tienda Mi cuenta Smart Prescription Blog Programa de fidelización idioma: Español
Fortalecimiento general del organismo Consejos

Diez buenas razones para comer algas

El hombre prehistórico ya consumía algas. Y hacía bien, porque las algas poseen indiscutibles propiedades nutricionales...
Diez buenas razones para comer algas
Rédaction Supersmart.
2017-01-06Commentaires (0)

Las algas son ricas en proteínas

Las proteínas son uno de los macronutrientes esenciales (junto con los hidratos de carbono y los lípidos), ya que desempeñan un papel estructural (por ejemplo, participan en la producción de las células musculares) y están involucradas en diferentes procesos metabólicos como la digestión o el sistema inmunitario; también constituyen la única fuente de nitrógeno del organismo. Generalmente, las algas destacan por su gran aporte de proteínas (aunque existen variaciones significativas entre las variedades: las algas rojas son más ricas en proteínas), lo cual hace de este alimento una fuente adicional que conviene tener en cuenta. Por ejemplo, las algas rojas contienen más proteínas que la soja, aunque esta última tenga fama de ser lo más de lo más en proteínas vegetales.

Las algas aportan mucha fibra

Las algas son ricas en fibra, sobre todo en fibra soluble. Una ración de algas (8 g de promedio) cubre hasta 1/8 de las necesidades diarias de fibra. Y, lo que es mejor: las algas deshidratadas están compuestas por hasta un 50% de fibra. ¿Cuál es su utilidad? La fibra contribuye a la saciedad y, por lo tanto, favorece el control del peso (regulan el apetito), acelerar el tránsito intestinal, reducen el colesterol malo, prevenir las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2 ... Según un estudio publicado en la revista Nutrition Research en 2000, la fibra que contienen las algas puede ser más eficaz para controlar la diabetes y el colesterol que la contenida en otros alimentos.

Las algas permiten conservar la línea

Gracias a su alto contenido en fibra y bajo valor energético (solo 40-45 kcal de media por cada 100 gramos de algas) y contenido reducido de grasas, las algas son buenas aliadas de la línea. Tienen la capacidad de hincharse en el estómago y, de este modo, calmar el hambre. Otra ventaja es su poder gelificante. Por ejemplo el agar agar se utiliza en lugar de la gelatina y permite realizar preparados ultraligeros (mousses de verdura, gelatinas de fruta...) y sabrosos; eso sí, hay que respetar la dosis recomendada (4 g por litro). Por último, algunos suplementos alimentarios (Fat & Carb Blocker), aprovechan las propiedades adelgazantes de las algas marinas para ayudarte a perder peso.

Las algas refuerzan el sistema inmunitario

Especialmente las algas pardas. ¿Por qué? Debido a que contienen fucoidán, un polisacárido que refuerza el sistema inmunitario según numerosos estudios realizados en todo el mundo desde hace años.

Las algas podrían prevenir determinados tipos de cáncer

Según varios estudios llevados a cabo con ratas, las algas podrían tener un efecto protector sobre determinados tipos de cáncer, incluyendo los cánceres dependientes de hormonas tales como cáncer de mama o de próstata. Otros estudios deberán confirmar estos beneficios en los seres humanos, pero los resultados son especialmente alentadores. Por último, un estudio de 2010 demostró que el fucoidán, un azúcar presente en las algas pardas, aumenta la eficacia de la quimioterapia.

Las algas son muy ricas en proteínas

En general, las algas destacan por su aporte de vitaminas, especialmente vitaminas A, B2, B9 (ácido fólico), B12 y K (salvo la dulse y la nori). La dulse y la nori son las dos variedades de algas con mayor contenido de vitaminas (excepto la vitamina K).

En general, las algas son ricas en antioxidantes

Las algas contienen carotenoides, vitaminas, flavonoides, taninos... Numerosos compuestos con propiedades antioxidantes demostradas. Sin embargo, estas propiedades antioxidantes fluctúan de una variedad a otra (influye el color de las algas o su profundidad). ¿El mosto? La ecklonia cava, un alga parda muy apreciada en Japón y Corea que se lleva la palma en cuestión de antioxidantes.

Las algas son fáciles de cocinar

Las algas se pueden comprar deshidratadas o frescas. Si se compran deshidratadas en piezas enteras, hay que rehidratarlas (de 5 a 40 minutos, según la variedad de alga) en un poco de agua tibia antes de utilizarlas. A continuación, puedes cortarlas y añadirlas fácilmente a sopas, ensaladas, pasta, arroz... Si las compras deshidratadas en polvo, puedes esparcirlas en las ensaladas o integrarlas en los preparativos. En caso de que las compras frescas, hay que lavarlas antes de su preparación. A continuación, podrás comerlas en ensalada o cocerlas al dente o Se pueden comer en ensaladas o cocinar al dente o tiernas, como más te gusten. Y ya podrás añadirlas a diversas recetas.

Existe una interesante variedad de algas comestibles

Todos (o casi) conocemos la nori (que se utiliza para hacer maki) o la wakame, muy presente en la gastronomía asiática. Sin embargo, hay otras muchas variedades de algas comestibles, incluso en nuestras latitudes. Dulse, kombu, lechuga de mar, varec, hijiki, judías (o espaguetis) de mar o espirulina y agar agar forman parte de las algas que se pueden consumir ya sea como suplementos alimenticios (que beneficiarse directamente de sus propiedades para la salud) o en la cocina.

Las algas son buenas para el corazón

El investigador danés Ole G. Mouritsen afirma que consumir 5-10 gramos de algas al día podría reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. ¿Por qué? Porque que son ricas en fibra y antioxidantes que limitan el colesterol malo.

Si te ha gustado, compártelo

Commentaires

Debe estar conectado a su cuenta para poder dejar un comentario
Este artículo no ha sido comentado todavía, sea el primero en dar su opinión
Nuestra selección de artículos
¿Qué hay que hacer en caso de sufrir fatiga crónica?
¿Qué hay que hacer en caso de sufrir fatiga crónica?

Los expertos de SuperSmart se interesan hoy por la fatiga crónica. Este fenómeno, aún poco entendido y poco reconocido, no debe percibirse como algo inevitable. Por el contrario, hoy en día la clave del tratamiento de la fatiga crónica consiste principalmente en aceptar luchar. Hay que identificar las posibles causas y eliminarlas una por una.

Beneficios de las vitaminas
Beneficios de las vitaminas: funciones, fuentes... ¡todo lo que necesitas saber!

¿Conoces todas las vitaminas y todos sus beneficios? Para ayudar a verlo más claro, los expertos SuperSmart han preparado una guía completa sobre las vitaminas: definición, papeles, beneficios, fuentes, riesgos de su ausencia…

Beneficios de los complementos alimenticios
Beneficios de los complementos alimenticios: guía completa

¡La lista de beneficios de los complementos alimenticios es larguísima! Para ofrecer una visión general, los expertos de SuperSmart han preparado una pequeña guía para ti sobre los suplementos nutricionales.

Plantas medicinales chinas: ¿cuáles conviene tomar?

De hecho, la farmacopea China reúne una amplia selección de plantas medicinales y ofrece remedios naturales contra numerosos trastornos de la vida cotidiana. ¡Analizamos cinco remedios naturales!

Salud: Cinco propiedades de los cítricos

El invierno es la sesión de los cítricos. Naranja, clementina, mandarina, limón, pomelo... estas frutas aportan bonitos colores de verano, sabores acidulados y una gran variedad de virtudes para nuestra salud. Vamos a analizar las propiedades de los cítricos.

Posibles causas de la fatiga crónica

Problemas de concentración, sensación de cansancio, dolor muscular inexplicable... Analizamos cuatro causas de la fatiga crónica.

Estos productos creemos que serán de su interés

Nuevo
Daily 3®Daily 3®

La fórmula multivitamínica más completa que se pueda tomar en una sola cápsula

49.00 €(54.05 US$)
+
Daily 6®Daily 6®

Contiene 55 ingredientes. El multinutriente de muy amplio espectro para una salud óptima.

89.00 €(98.18 US$)
+
Daily 2® Timed ReleaseDaily 2® Timed Release

Fórmula multivitamínica de liberación prolongada

38.00 €(41.92 US$)
+
Liposomal Vitamin C 335 mgLiposomal Vitamin C 335 mg

Forma altamente biodisponible de vitamina C

45.00 €(49.64 US$)
+
Magnesium Orotate 500 mgMagnesium Orotate 500 mg

Una forma de magnesio de alta biodisponibilidad

34.00 €(37.51 US$)
+
Methylcobalamine 1 mgMethylcobalamine 1 mg

La forma más activa de vitamina B12, utilizada preferentemente para regenerar las neuronas.

19.00 €(20.96 US$)
+
Annatto Tocotrienols 50 mgAnnatto Tocotrienols 50 mg

Beneficioso para la salud cardiovascular. Un 90 % de delta-tocotrienoles, la forma de vitamina E con la mayor actividad biológica.

34.00 €(37.51 US$)
+
Nuevo
Arctic Plankton OilArctic Plankton Oil

El aceite de Calanus, el tesoro nutricional del Ártico para estimular la salud del corazón y combatir la inflamación

42.00 €(46.33 US$)
+
© 1997-2019 Supersmart.com® - All rights reserved
© 1997-2019 Supersmart.com®
All rights reserved
x
secure