Dotado de un sombrero marrón y carnoso, el shiitake desprende un olor agradable. Utilizado desde hace mucho tiempo en la medicina asiática, éste presenta potentes propiedades antibacterianas y antifúngicas, como lo ha revelado un estudio británico (1).
En efecto, estos investigadores, buscando alternativas a los antibióticos clásicos, han probado un extracto acuoso de shiitake en un panel de 29 bacterias y 10 hongos patógenos. Los resultados son impresionantes: el extracto de shiitake ha ejercido una actividad antimicrobiana extendida a más el 85 % de los agentes patógenos probados .
Una vez fermentado, el shiitake presenta un producto denominadoAHCC, del inglés Active Hexose Correlated Compound (Compuesto correlacionado de hexosa activa). Este compuesto altamente inmunoestimulante está disponible en forma de complemento alimenticio (por ejemplo AHCC).
Relativamente raro en la naturaleza, el ganoderma lucidum es más conocido por el nombre de reishi. Este hongo de numerosas propiedades terapéuticas se utiliza actualmente en la medicina tradicional japonesa y china. Y no sin razón tiene el título de “hongo de la inmortalidad ”: múltiples estudios han permitido sacar a la luz sus diversos efectos farmacéuticos.
Sus principios activos principales son de hecho los triterpenoides y los polisacáridos. A los triterpenoides se les atribuye efectos hepatoprotectores, antihipertensivos y antihistamínicos. Los polisacáridos, por su parte, son conocidos por tener propiedades antitumorales, por inmunomodulación y antiangiogénesis. Éstos también reducen los daños celulares causados por agentes mutágenos. (2)
¿Desea optimizar su toma de reishi? Entonces empiece una cura de extracto de “hongo de la inmortalidad” (por ejemplo Reishi Extract (Extracto de Reishi)).
El chaga, o inototus obliquus, se utiliza mucho en la farmacopea tradicional rusa. Las investigaciones efectuadas durante las dos últimas décadas han demostrado que éste constituye un inmunoestimulante extremadamente activo y un valioso antioxidante.
Sus compuestos antioxidantes, al proteger al timo del envejecimiento, son en efecto capaces de reforzar el sistema inmunitario. (3) Un estudio coreano, por su parte, le atribuye unos potenciales efectos anticancerígenos por inmunoestimulación. (4) Otros investigadores coreanos han analizado los efectos antioxidantes del hongo: el estudio concluye que el chaga tiene la capacidad de atrapar los radicales libres. Por tanto, también contribuye a proteger las células del estrés oxidativo. (5)
¿Desea usted sacar el máximo partido de este hongo reconstituyente y antioxidante? Maximice sus aportes de principios activos con un complemento de chaga, como Organic Chaga Extract (Extracto ecológico de Chaga).
Los agáricos, o psaliotas, poseen láminas que cambian del rosa al negro con el tiempo. En un artículo publicado en la revista The Journal of nutrition, unos investigadores americanos y chinos han constatado que ciertos hongos extendidos en las tierras templadas, como los agáricos, presentan también propiedades antitumorales, antivirales y antibacterianas.
De acuerdo con sus investigaciones, el agárico actúa especialmente aumentando la actividad de los linfocitos NK (del inglés Natural Killer – citolíticos naturales), así como la producción de Interferón gamma y de TNF Alpha (del inglés Tumour necrosis factor – factor de necrosis tumoral), un factor antitumoral.
Los investigadores concluyen este estudio afirmando que “el consumo incrementado de agárico puede favorecer la inmunidad innata contra los tumores y los virus gracias a la mejora de un elemento clave, la actividad de los NK” (6).
El maitake también recibe el nombre de Grifola frondosa o gallina de los bosques. Crece al pie de los castaños, de los olmos, los arces, al final del verano. Este hongo en forma de coral puede producir eflorescencias de hasta 11 kg de peso. Observe que su nombre japonés, que significa “ hongo danzante“, posiblemente proviene del alegre baile que efectuaban los recolectores de hongos cuando encontraban este super alimento excepcional.
Utilizado desde hace miles de años en la medicina tradicional asiática, el maitake es una fuente considerable de betaglucanos. Estas fibras alimenticias son capaces de estimular la actividad de los macrófagos y por tanto de reforzar las defensas inmunitarias . (7)
Otro estudio también ha concluido que este hongo podría jugar un papel contra el cáncer y la diabetes. (8)
Observe que incluso algunos complementos alimenticios están compuestos de varios de estos hongos inmunoestimulantes. Ése es el caso en concreto deOrganic MycoComplex, que contiene shiitake, reishi, chaga, agárico y maitake (entre otros).
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