Artrose en voeding: wat te eten om uw gewrichten te beschermen

Wat is artrose en hoe ontstaat het?

Artrose is een chronische gewrichtsaandoening die wordt gekenmerkt door een progressieve achteruitgang van het botkraakbeen.

Dit gladde weefsel bedekt de uiteinden van de botten en vergemakkelijkt de beweging door de botten binnen hetzelfde gewricht over elkaar te laten glijden.

Kraakbeen werkt als een schokdemper. Dankzij zijn flexibiliteit en zeer glad oppervlak verdeelt het de mechanische druk en beperkt het de wrijving tijdens de beweging.

Helaas kan het na verloop van tijd zijn flexibiliteit en dikte verliezen, waardoor de beschermende functie verandert en de gezondheid van de botten in gevaar komt .

Deze progressieve degeneratie werkt microtrauma,lokale ontsteking en gewrichtsstijfheid in de hand.

De gewrichten die het meest worden aangetast zijn over het algemeen de gewrichten die het meest worden belast, zoals de knieën, heupen, handen, wervelkolom en schouders (1).

De bekendste risicofactoren voor artrose zijn:

• leeftijd, geassocieerd met cellulaire veroudering;
• overgewicht, waardoor de gewrichten zwaarder worden belast;
• herhaalde schokken die gepaard gaan met bepaalde fysieke of professionele activiteiten;
• genetische aanleg, die de kwaliteit van het kraakbeen beïnvloedt.

Artrose en voeding: onmiskenbare verbanden

De invloed van voeding op chronische ontsteking

Chronische laaggradige ontsteking is een centrale factor in de ontwikkeling van gewrichtsaandoeningen (2).

In het bijzonder ondersteunt het de progressieve afbraak van kraakbeen en verandert het de kwaliteit van synoviale vloeistof, die essentieel is voor het smeren van gewrichten.

Een onevenwichtig dieet, rijk aan snelle suikers, verzadigde vetten en sterk bewerkte voedingsmiddelen, kan dit soort ontstekingen bevorderen.

Omgekeerd kan een ontstekingsremmend dieet, rijk aan omega-3 en antioxidanten, helpen om de activering van ontstekingsroutes te beperken.

De invloed van oxidatieve stress op kraakbeendegradatie

Oxidatieve stress wordt veroorzaakt door de overmatige productie van vrije radicalen, die de verschillende cellen van het lichaam kunnen beschadigen.

In de gewrichten versnellen ze de veroudering van het kraakbeen en verstoren ze de regeneratie van chondrocyten, de cellen waaruit het kraakbeen is opgebouwd.

Ze kunnen ook de collageenvezels verzwakken, die essentieel zijn voor het behoud van de integriteit en sterkte van het botkraakbeen (3).

Dit fenomeen, dat veroorzaakt wordt door verschillende factoren zoals leeftijd of blootstelling aan vervuiling, kan ook veroorzaakt worden door een onevenwichtige voeding, in het bijzonder door een dieet met te weinig groenten en fruit, bronnen van antioxidanten.

Voedingsstoffen die bijdragen aan de vorming van botkraakbeen

De integriteit van kraakbeen is gebaseerd op een complexe extracellulaire matrix die bestaat uit verschillende elementen (4).

Collageen zorgt voor het structurele kader, terwijl glycosaminoglycanen zoals hyaluronzuur en chondroïtine zorgen voor hydratatie en weerstand tegen compressie.

Het is daarom belangrijk om het lichaam te voorzien van de aminozuren die het nodig heeft om deze moleculen te synthetiseren.

Bepaalde mineralen, zoals calcium, magnesium, zink en mangaan, zijn ook betrokken bij de sterkte van botten en kraakbeen.

Het verband tussen overgewicht en gewrichtsaandoeningen

Overgewicht, en nog meer obesitas, legt een grote mechanische druk op gewichtdragende gewrichten zoals de heupen, knieën en enkels.

Deze overbelasting versnelt de slijtage van het kraakbeen en bevordert het ontstaan van gewrichtspijn.

Tegelijkertijd werkt vetweefsel (d.w.z. lichaamsvet) als een endocrien orgaan. Het geeft ontstekingsbevorderende cytokinen af die de algemene ontsteking in het lichaam kunnen versterken (5).

Deze dubbele mechanische en metabolische werking houdt een vicieuze cirkel in stand. Pijn beperkt lichamelijke activiteit, wat gewichtstoename in de hand werkt en de gewrichtslast verergert.

Een evenwichtige voeding draagt bij aan gewichtsbeheersing en het behoud van een metabolisme dat gunstiger is voor de gezondheid van de gewrichten.

Darmflora en gewrichtsontsteking: wat we weten

De darmflora speelt een centrale rol bij het reguleren van de immuniteit. Het evenwicht ervan heeft zelfs een directe invloed op systemische ontstekingen.

Een modern dieet, arm aan vezels en rijk aan bewerkte producten, verandert deze flora.

Onevenwichtigheden in de darmmicrobiota kunnen in verband worden gebracht met verhoogde darmpermeabiliteit en ontstekingsverschijnselen.

Dit fenomeen houdt dus chronische laaggradige ontstekingen in stand, die het gewrichtsweefsel kunnen aantasten (6).

Artrose en voeding: wat moeten we eten om gewrichtscomfort te behouden?

Een uitgebalanceerd dieet, gericht op het beperken van ontstekingen en het ondersteunen van gewrichtsweefsel, omvat:

• vette vis, rijk aan omega-3 vetzuren;
• specerijen zoals kurkuma en gember, die bioactieve verbindingen leveren die betrokken zijn bij het moduleren van oxidatie en ontsteking;
• rood fruit en kleurrijke groenten, die bronnen zijn van antioxidanten, met name polyfenolen;
• plantaardige oliën rijk aan onverzadigde vetzuren, zoals olijfolie van de eerste persing;
• groene groenten die rijk zijn aan mineralen en vezels;
• zaden en peulvruchten, bronnen van vezels, plantaardige eiwitten en mineralen;
• gefermenteerde zuivelproducten (yoghurt, fromage frais, gefermenteerde melk), bronnen van probiotica die een evenwichtige darmmicrobiota ondersteunen.

Tegelijkertijd moeten bepaalde producten met mate worden geconsumeerd om te voorkomen dat ze ontstekingen verergeren:

• suiker, die verantwoordelijk is voor glykemische pieken en ontstekingen;
• ultrabewerkte producten, die weinig beschermende voedingsstoffen bevatten;
• Koud vlees, vet vlees en gefrituurd voedsel, die gewichtstoename bevorderen;
• overmatig alcoholgebruik, dat pro-oxidant en pro-inflammatoir is;
• oliën die rijk zijn aan industrieel geproduceerde omega-6, die de lipidenbalans verstoren.

En hoe zit het met voedingssupplementen?

Hoewel een gevarieerde en evenwichtige voeding de basis is voor een goed gewrichtscomfort, rechtvaardigen bepaalde situaties een gerichte inname van specifieke voedingsstoffen, als onderdeel van een algehele benadering van het welzijn.

Voedingssupplementen kunnen dus ondersteuning bieden, zonder ooit medisch advies te vervangen.

Dit type formule is over het algemeen gericht op de ondersteuning van de beweeglijkheid van de gewrichten, de weerstand van het weefsel en de beheersing van chronische ontstekingen.

Het bevat vaak collageen, een sleutelcomponent in de structuur van kraakbeen en bindweefsel.

PEA is van zijn kant een interessante stof in dit type formule, omdat het van nature in ons lichaam voorkomt, waar het helpt ontstekingen te moduleren.

Gember, rijk aan bioactieve bestanddelen, kan ook helpen om ontstekingsreacties te verzachten.

Ontdek Arthro Fast Relief, een voedingssupplement met gepatenteerd, klinisch gevalideerd collageen en PEA, plus Ferzinger® gemberextract, voor een 2-in-1 werking (snelle verzachting & ondersteuning van de kraakbeenstructuur).