Combinatiediëten: principes, gunstige effecten en praktische tips

Combinatiedieet: achtergrond en algemene principes

We vinden de principes van het combinatiedieet terug in de traditionele Indiase geneeskunst Ayurveda. Begin 20e eeuw begonnen verschillende Amerikanen zich te interesseren in dit onderwerp. Dr. Hay legde de principes vast, waarna Dr. Shelton er een meer gedetailleerde visie gaf in een werk dat in 1951 verscheen (1).

Het combinatiedieet berust op twee grote principes:

• ons lichaam verteert de verschillende voedingsstoffen niet allemaal met dezelfde snelheid: de vertering zou moeizamer verlopen als we deze stoffen zouden combineren;
• voedingsstoffen worden verteerd met behulp van enzymen in de maag: ze hebben een specifieke pH-waarde nodig om optimaal te kunnen werken. Door de combinatie van voedingsstoffen die elk een ander effect hebben op de pH-waarde, zou de opname de voedingsstoffen moeilijker verlopen.

Weldadige effecten van een combinatiedieet

Met behulp van een combinatiedieet zou het verteringsproces geoptimaliseerd kunnen worden en zouden er minder onaangename verteringsklachten ontstaan. Het zou ook het schadelijke ontbindingsproces van voeding in de maag verminderen. Door de inspanning te verminderen die het lichaam nodig heeft voor het verteringsproces, heeft het lichaam meer tijd over voor andere natuurlijke functies.

Volgens de voorstanders van dit dieetprincipe zou een combinatiedieet ook zorgen voor een snel gewichtsverlies, een opmerkelijk gevoel van lichtheid en een opvallende energieboost (2).

Ten slotte zou men met dit dieet eventuele slechte combinaties van voedingsstoffen vermijden die zouden zorgen voor toxines in het lichaam en die aan de wieg zouden staan van allerlei aandoeningen. Aanhangers van deze theorie zijn van mening dat verschillende klachten voorkomen kunnen worden wanneer men de principes opvolgt van Dr. Hay en Dr. Shelton.

Het combinatiedieet in de praktijk

Hoe kunnen we het combinatiedieet toepassen in de dagelijkse praktijk? Er gelden een paar basisprincipes die nageleefd moeten worden:

• Combineer geen koolhydraten en dierlijke eiwitten in een maaltijd. De vertering van eiwitten maakt de vertering van zetmeelhoudende producten namelijk veel lastiger. Dit betekent met name dat we bepaalde gewoontes die sterk verankerd zijn in onze westerse levensstijl moeten loslaten. Zo zouden we afscheid moeten nemen van gerechten als macaroni met ham en kaas of aardappelpuree met worst!
• Eet alleen fruit op een lege maag, en vooral niet na de maaltijd. De vertering van de snelle suikers in het fruit verloopt minder goed wanneer het lichaam reeds bezig is met de vertering van andere voedingsstoffen, zoals eiwitten.
• Eet geen zetmeelhoudende producten in combinatie met voeding die voor een hogere zuurgraad zorgen, zoals melkproducten, specerijen, spinazie, citrusvruchten... Ons speeksel speelt namelijk een essentiële rol bij de vertering van de complexe koolhydraten die we bijvoorbeeld vinden in pasta, rijst en aardappelen. Dit proces kan alleen optimaal worden uitgevoerd als de pH-waarde in het omliggende milieu neutraal is.
• Combineer melkproducten liever niet met andere producten, of als het nodig is, uitsluitend met fruit of groenten. Een boterham met kaas komt in dit dieet dus niet voor.
• Neem tussen de maaltijden de tijd om alles goed te verteren. Voor een eiwitrijke maaltijd moet u wel vier uur rekenen, en voor een zeer vetrijke maaltijd minimaal zeven uur.

Deze principes kunnen worden toegepast op de dagelijkse maaltijden, bijvoorbeeld door per maaltijd een bepaalde voedingsstof te kiezen. Er zijn ook mensen die de regels nog strikter toepassen en die elke dag van de week een specifieke voedingsstof gebruiken.

Een voorbeeld van een typische dag met 3 maaltijden

• bij het ontbijt: fruit;
• bij de lunch: graangewassen (zetmeelhoudende producten, peulvruchten);
• diner: vlees of vis plus groenten.

Wanneer kiest u voor een combinatiedieet?

Er zijn verschillende redenen te bedenken waarom u dieet zou willen volgen.

Bij ernstige vermoeidheid

Dit dieet kan u een boost geven, omdat u minder energie kwijt bent voor het verteringsproces.

Mocht uw vermoeidheid ontstaan zijn door een tekort aan een bepaalde voedingsstof, dan kunt u ook kiezen voor een multivitaminecomplex, zoals Daily 1. Het is goed om te weten dat dit vitaminecomplex beschikbaar is in de vorm van capsules met een vertraagde afgifte: een capsule per dag is voldoende om van de weldadige effecten te kunnen profiteren.

Voor de sporter

Bij sporters is vooral het Scandinavische combinatiedieet populair. Koolhydraten worden zo'n week voor de duurprestatie sterk verminderd en eiwitten en vetten worden juist verhoogd. Drie dagen voor de prestatie wordt deze verhouding juist omgedraaid. Dankzij deze methode zou de sporter een optimale glycogeenvoorraad aanleggen in het lichaam. Deze suikervorm is tijdens een inspanning direct beschikbaar (3).

We nodigen alle atleten van harte uit om ook eens goed te kijken naar de eigenschappen van de supplementen Cordyceps Cs-4, D-ribose en Rhodiola rosea. Deze voedingssupplementen zijn rijk aan natuurlijke werkstoffen en zijn bij uitstek geschikt voor mensen die fysiek actief zijn.

Voor een detox-kuur

Sommige mensen roemen het detox-effect van deze dieetmethode. Het combinatiedieet zou namelijk eventuele fermentatieklachten verminderen die ontstaan bij de vertering, en die agressief voor het darmslijmvlies en de microflora kunnen zijn.

Aarzel niet om het combinatiedieet aan te vullen met voedingssupplementen zodat u optimaal profiteert van de detox-effecten van glucosinolaten.

Voorzorgsmaatregelen bij dit soort diëten

Het combinatiedieet kan een verleidelijke optie zijn, want als het eenmaal lukt om de maaltijden op basis van de basisregels in te delen, dan is het relatief gemakkelijk te volgen. Het idee dat men er snel gewicht mee kan verliezen is voor velen een aantrekkelijk gedachte.

Toch dient men het dieet met de nodige voorzichtigheid en een dosis gezond verstand te benaderen. Het wordt afgeraden om dit dieet langdurig te volgen. Omdat het niet echt een uitgebalanceerd dieet is, luidt het advies om het niet langer dan een week toe te passen. Trouwens, ook sociaal gezien is het lastig om dit vol te houden: denk maar eens aan een gezellig etentje thuis, een lunch op het werk of een diner in een restaurant. Ten slotte ontbreekt vooralsnog het wetenschappelijke bewijs voor de effectieve waarde van het combinatiedieet.

Concluderend kunnen we stellen dat u goed op de signalen van uw lichaam moet letten indien u dit dieet besluit te volgen. Het is belangrijk om een gevarieerd voedingspatroon te volgen en goed te letten op wat uw lichaam u vertelt. Overigens kunnen onze supplementen u helpen om uw dagelijkse voeding in balans te houden!