Las 10 mejores plantas aromáticas y sus beneficios para la salud

Cilantro y digestión

Hierba aromática potente y característica, el cilantro está muy extendido en Asia, en la India y en Oriente.

Algunas hojas de cilantro picadas finas aportan un gusto exótico intenso, ¡ideal para realzar los tajines o guisos marroquíes, o los platos a base de queso de cabra por ejemplo!

En cuanto a su composición, las hojas de cilantro contienen una concentración elevada de vitamina K. Gracias a sus propiedades antiespasmódicas, el cilantro contribuye a la salud digestiva (1).

La acción del tomillo

Símbolo de Provenza al igual que el romero o la lavanda, el tomillo es un pequeño subarbusto, mata o arbusto enano perenne y muy aromático.

En el antiguo Egipto, se utilizaba en los rituales religiosos. En Roma, el tomillo era conocido principalmente por su acción depurativa y repelente.

Hoy en día, el tomillo forma parte de las hierbas utilizadas más frecuentemente en la cocina, especialmente para aromatizar las carnes y las parrilladas en verano. Se utilizan principalmente sus hojas, que también se pueden encontrar en forma de aceite esencial.

Relajación instantánea con la albahaca

Como el tomillo y el orégano, la albahaca (Ocimum basicilicum) forma parte de la familia de las Lamiáceas o labiadas.

Pesto, antipasto o entrantes italianos... ésta aporta una nota italiana y mediterránea a todos los tipos de platos. Además, contribuye al bienestar digestivo y favorece la relajación (2).

Su prima la albahaca morada (Ocimum tenuiflorum o sanctum), también conocida como Tulsi, contribuye a reforzar lainmunidad, la salud respiratoria, la vitalidad y la salud física y mental. Para beneficiarse de ésta, opte por una fórmula como Adrenal Support (con un alto contenido en Tulsi) o Adaptogenic Potion (que contiene también muchas otras plantas adaptógenas).

La riqueza nutricional de la cebolleta

Originaria deOriente concretamente de Siberia, la cebolleta es una de las plantas aromáticas más fáciles de cultivar y consumir.

Similar alajo, ésta condimenta de maravilla las verduras crudas, las ensaladas y todo tipo de salsas.

Poco calórica, ésta contiene vitamina C con propiedades antioxidantes, y una buena cantidad de vitamina K, buena para la sangre y los huesos .

Menta y salud respiratoria

Estrella da las plantas aromáticas y símbolo indiscutible del verano, la menta se presenta como el romero en diferentes variedades: hierbabuena o menta verde o espigada, piperita, marroquí…

Ya se utilizaba en el antiguo Egipto y en la antigua Grecia, donde se utilizaba para ayudar a aliviar los trastornos intestinales.

La menta piperita es el tipo de menta más utilizada en fitoterapia. Híbrido entre la hierbabuena y la menta acuática, es conocida principalmente por su efecto calmante sobre la boca y la garganta, sus beneficios para la salud respiratoria y sus propiedades antiespasmódicas. Usted puede encontrar la menta piperita en ciertas fórmulas sinérgicas (como Organic Defense Mix y Digestive Enzymes).

Los poderes del perifollo

Planta originaria de Rusia meridional, el perifollo llegó al norte de Europa a través de los romanos.

En la Edad Media, se utilizaban las flores del perifollo por sus propiedades como aperitivo y diurética (para aumentar la secreción urinaria).

En cuanto a su composición, el perifollo contiene vitamina C, provitamina A y vitamina B9, así como numerosos minerales y oligoelementos. Éste ayuda a la digestión estimulando la secreción del estómago y del intestino. En la cocina se utiliza crudo ya que pierde su gusto con la cocción.

El perejil, un condimento de culto

Ya consumido hace más de 5.000 años, el perejil es sin duda una de las hierbas aromáticas más utilizadas en el mundo.

Muy fácil de cultivar, el perejil contiene hierro, vitamina C y K así como potasio.

Considerada una planta sagrada por los griegos, también es muy común en la cocina, donde se utiliza para aromatizar las salsas, mayonesas o también caldos. También puede consumirse como complemento alimenticio combinado con otros ingredientes activos de propiedades similares (figura especialmente en Alkaline Formula, una fórmula rica en compuestos alcalinos).

El eneldo para digerir bien y dormir bien

Añadido al queso blanco o a una salsa, el eneldo también aromatiza de maravilla el salmón, las patatas y las ensaladas.

Fuente de antioxidantes, éste contiene asimismo potasio y vitamina C.

Utilizado desde hace cientos de años como planta medicinal, el eneldo se utilizaba principalmente como antiséptico intestinal en decocción. Hoy en día se le siguen reconociendo propiedades para la digestión, pero también para la relajación y el sueño, la lactancia...

El orégano, una planta medicinal repleta de beneficios

Condimento imprescindible en las pizzas, elorégano se encuentra en la región mediterránea, pero también en Asia y en Norteamérica.

Los griegos y los romanos la utilizaban mucho en la Antigüedad como perfume, y le atribuían una acción depurativa y conservante. En efecto, el orégano contiene numerosas moléculas aromáticas, especialmente terpenos (3). Contribuye al rendimiento mental y favorece una buena salud digestiva, cardiovascular, hepática e inmunitaria .

Para aumentar sus aportes, opte por un complemento alimenticio (como Oil of Oregano, un potente complemento de aceite esencial de orégano).

Respirar mejor con la salvia

Planta medicinal muy utilizada en la Edad Media y todavía hoy en día, la Salvia officinalis se utiliza muy frecuentemente en la cocina para aromatizar la carne, los caldos o los adobos.

En infusión, decocción o ungüento, la salvia nos ofrece muchas propiedades, especialmente antisépticas.

Ésta también contribuye al bienestar digestivo y respiratorio, pero también al bienestar general durante la menopausia.

Los secretos del romero

Originario del Mediterráneo, el romero se presenta en diferentes variedades con sus propias composiciones y propiedades.

Tanto en la cocina como en aromaterapia y fitoterapia, se utilizan principalmente las hojas del romero, así como sus puntas floridas. El romero contiene flavonoides, ácido fenólico y moléculas aromáticas muy numerosas, como el alcanfor o el Cineol según la variedad (4).

Puede especialmente ser consumido en forma de infusión o de complemento alimenticio (como Ursolic Acid, un excelente extracto de hoja de romero).

La lavanda, una planta aromática embriagadora y calmante

Al igual que el romero, la menta o el tomillo, la lavanda se presenta en diferentes variedades.

Símbolo máximo de Provenza, la lavanda fue popularizada gracias a la ciudad de Grasse y al impulso de los maestros perfumistas del siglo 18.

Aunque se utiliza principalmente por su perfume suave y florido, la lavanda también es conocida por sus propiedades medicinales. En infusión o incorporada en ungüentos o bálsamos, ésta favorece la relajación y eladormecimiento (5).

La hierba luisa, hierba limón o citronela y sus alcoholes

Utilizada por sus propiedades repelentes contra los mosquitos, la hierba luisa también se utiliza actualmente como planta aromática en la cocina.

En efecto, ¡ésta no tiene igual para aportar un elemento exótico, con olor a limón y ligeramente penetrante a los platos asiáticos!

La hierba luisa se encuentra en varias formas según la región de donde procede: Java, Sri Lanka o el Sudeste asiático. Ricas en moléculas aromáticas, la hierba luisa contiene especialmente alcoholes monoterpénicos que posiblemente tienen propiedades antisépticas.

Propiedades del anís

Reconocible por su sabor característico que no gusta a todo el mundo, el anís (Pimpinella anisum) ya se utilizaba en la antigua Roma en el siglo 16 antes de JC.

En la cocina, el anís aporta un sabor similar al regaliz, al hinojo o al anís estrellado a las galletas y a la carne, pero también al pescado.

En cuanto a su composición, el anís contiene sesquiterpenos, ácido fenólico y aceite esencial. Éste contribuye al bienestar respiratorio y digestivo.