0
nl
US
X
× SuperSmart Informatie over uw gezondheid Nieuwe artikelen Populaire artikelen
Naar onze winkel Mijn account Smart Prescription Blog Trouwe klanten programma Taal: Nederlands
Lever en ontgifting Gidsen en turorials

Het alkalisch dieet in de strijd tegen verzuring van het lichaam

In de afgelopen decennia heeft de industrieel bewerkte westerse voeding ervoor gezorgd dat ons zuur-base-evenwicht flink verstoord is geraakt. Lees hier hoe u deze verzuring kunt tegengaan.
Het alkalisch dieet tegen acidose in het lichaam
Ontdek welke alkalische voeding u kan helpen de hoeveelheid zuur in uw lichaam te verlagen.
Rédaction Supersmart.
2021-01-20Opmerkingen (0)

Het zuur-base-evenwicht en de industriële revolutie

Om als mens goed te kunnen functioneren, hebben we een bepaalde pH-waarde in ons bloedserum nodig. Die dient rond de 7,4 (1) te liggen. Het is mogelijk deze pH te bereiken en te behouden dankzij de voeding. De voeding wordt zelf ook beïnvloed door de pH-waarde van de omgeving (bijv. van de grond en van het zeewater).

Nu is het zo dat de intensieve landbouw en de industrialisering een enorme impact hebben gehad op de pH-waarde van de aarde en het zeewater (2). Overigens heeft de ontwikkeling van de voedingsindustrie deze onbalans nog eens versterkt: er werden steeds meer verzadigde vetten, enkelvoudige suikers, conserveringsmiddelen en andere additieven toegevoegd (3).

De hedendaagse westerse voeding bevat hele andere hoeveelheden mineralen, waardoor er een onbalans ontstaan is tussen kalium en natrium, en natrium de overhand heeft gekregen. Hetzelfde geldt voor de balans tussen chloride en bicarbonaat, waarbij de hoeveelheid chloride overheersend is geworden. Deze verstoringen van de balans kunnen een metabole acidose teweeg brengen (een te lage pH), en dat is met name voor het skelet schadelijk. (4)

U moet weten dat een teveel aan natrium en chloride voor meer zuurvorming zorgt , terwijl een overvloed aan kalium, bicarbonaat en magnesium juist zorgen voor een meer basisch milieu.

Impact van een onevenwichtige zuur-baseverhouding op het lichaam

Wanneer de voeding te zuur is, zal het lichaam proberen het zuur-base-evenwicht te herstellen. Het gebruikt hiervoor de eigen bronnen van kalium en calcium, twee mineralen die het milieu weer meer basisch maken.

Het gebruik van deze lichaamseigen bronnen voor het bestrijden van de ongewenste, zuuropwekkende effecten van de voeding kan leiden tot wat men noemt een demineralisatie. Er zijn tal van studies waarin is aangetoond dat een te zure voeding schadelijk kan zijn voor de gezondheid van de botten (5).

Trouwens, een te zure voeding (met name voeding die rijk is aan dierlijke eiwitten die niet gecompenseerd wordt met alkalische voeding) kan leiden tot calciurie (6), oftewel tot de aanwezigheid van calcium in de urine. Mensen die last hebben van nierstenen willen dit bijvoorbeeld absoluut vermijden.

Onderzoekers waren in staat om aan te tonen dat een meer alkalische (dus een meer basische) voeding gerelateerd was aan gunstigere waarden voor de spiermassa bij vrouwen in goede gezondheid (7).

Het alkalisch dieet: een natuurlijke oplossing

Tijdens de vertering van het eten ontstaan er zuren. Die ontstaan bij de afbraak van de meeste soorten proteïnes. De vertering van de meeste groente- en fruitsoorten echter produceren basische stoffen (8).

Het is dan ook zaak het zuur-base-evenwicht te herstellen door bij voorkeur gezonde voeding in te nemen die rijk is aan fruit en groente (zoals het alkalische dieet, ook wel 'zuur-basedieet' genoemd). Daarbij laten we ons niet leiden door de zure smaak die voedsel kan hebben.

Want in tegenstelling tot wat onze intuïtie ons misschien vertelt, blijkt juist suikerrijke voeding voor veel zuur te zorgen in het lichaam. Verschillende zure voedingsmiddelen zorgen daarentegen juist weer voor basische effecten. Neem bijvoorbeeld suiker: dit is een van de hoofdveroorzakers van een onevenwichtige zuur-basebalans. Terwijl citroen juist een sterk basisch effect heeft!

De PRAL-index: een handig hulpmiddel

PRAL is een acroniem dat staat voor Potential Renal Acid Load (Potentiële zuurbelasting voor de nieren). Deze index geeft de zuurbelasting weer die bepaalde voeding heeft voor de nieren. Hoe hoger de index (hoger dan 0), hoe meer zuur de voeding opwekt in het lichaam. Hoe lager de index (lager dan 0), hoe alkalischer de voeding. (9)

Een paar voorbeelden: rundvlees heeft een PRAL van 13,2 (zuur effect), terwijl de radijs een PRAL heeft van -3,7 (basisch effect).

Wetenschappers hebben met behulp van deze index de voedingsmiddelen ingedeeld op basis van hun potentiële verzurende effect in het lichaam.

Lijst van de zuurste en de meest alkalische voedingsmiddelen

De zuurste voedingsmiddelen zijn:

Tussen de waarden van 5 en 8 pH vinden we verschillende onbewerkte producten:

Dit zijn de meest alkalische voedingsmiddelen:

Bij een uitgebalanceerd voedingspatroon streven we er echter niet naar om te zure voedingsmiddelen helemaal te schrappen (met uitzondering van de voedingsmiddelen die slecht zijn voor onze gezondheid (zoals alcohol, bewerkte voeding, kant-en-klaarmaaltijden, etc.). Het gaat er juist om dat we een goede balans tussen zuur en base nastreven.

Dit moet u nog even weten: zoals u hierboven ziet, zit kraanwater meestal in de neutrale zone als het om de pH-waarde gaat, afhankelijk van het gebied waarin u woont. In sommige gebieden is het water zuurder, in andere gebieden is het licht basisch (met een pH-waarde die soms wel 8,4 kan zijn).

Een paar voorbeelden van uitgebalanceerde zuur-basevoeding

Er is op zich niets tegen een gezellige barbecue met vrienden, ook al zorgt gegrild vlees (met name rundvlees) voor extreem veel zuurvorming. Het zou goed zijn om dit dan te compenseren met grote hoeveelheden broccoli of andere groenten tijdens dezelfde maaltijd, terwijl men de inname van granen beperkt. En wat dacht u van gedroogde rozijnen bij het aperitief of het dessert, gecombineerd met een heerlijke fruitsalade?

U kunt ook kiezen voor supplementen met alkalische voedingsstoffen, zoals gember (met Super Gingerols), spirulina (met Spirulina) of supplementen met een combinatie van basische voedingsstoffen (zoals de complete samenstelling van Alkaline Formula).

Daarnaast kunt u uw dorst lessen met een drankje met een hoge pH-waarde. Denk daarbij aan het gebruik van gealkaliseerd water, zoals ons Super Water. Hiermee wordt de pH-waarde van water aanzienlijk hoger en wordt er effectief tegenwicht geboden aan de consumptie van zuuropwekkende drankjes en voeding.

Met deze informatie heeft u de sleutels in handen voor het bestrijden van de verzuring van het lichaam en voor het herstellen van het zuur-base-evenwicht.

Referenties

  1. Gerry K. Schwalfenberg, The Alkaline Diet: Is There Evidence That an Alkaline pH Diet Benefits Health ?, Hindawi Publishing Corporation, Journal of Environmental and Public Health, Volume 2012, Article ID 727630, 7 pages, doi:10.1155/2012/727630
  2. J. Dam-ampai SO and C. Nilnond, “Effect of cattle manure and dolomite on soil properties and plant growth in acid upland soils,” Songklanakarin Journal of Science and Technologh, vol. 27, supplement 3, pp. 727–737, 2005.
  3. A. Sebastian, L. A. Frassetto, D. E. Sellmeyer, R. L. Merriam, and R. C. Morris Jr., “Estimation of the net acid load of the diet of ancestral preagricultural Homo sapiens and their hominid ancestors,” American Journal of Clinical Nutrition, vol. 76, no. 6, pp. 1308–1316, 2002.
  4. L. Frassetto, R. C. Morris, Jr. R.C. Jr., D. E. Sellmeyer, K. Todd, and A. Sebastian, “Diet, evolution and aging—the pathopHysiologic effects of the post-agricultural inversion of the potassium-to-sodium and base-to-chloride ratios in the human diet,” European Journal of Nutrition, vol. 40, no. 5, pp. 200–213, 2001.
  5. Welch, A., Mulligan, A., Bingham, S., & Khaw, K. (2008). Urine pH is an indicator of dietary acid–base load, fruit and vegetables and meat intakes: Results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Norfolk population study. British Journal of Nutrition, 99(6), 1335-1343. doi:10.1017/S0007114507862350
  6. David A. Hanley, Susan J. Whiting, Does a High Dietary Acid Content Cause Bone Loss, and Can Bone Loss Be Prevented With an Alkaline Diet?, Journal of Clinical Densitometry, Volume 16, Issue 4, 2013, Pages 420-425, ISSN 1094-6950, https://doi.org/10.1016/j.jocd.2013.08.014.
  7. Welch, A.A., MacGregor, A.J., Skinner, J. et al. A higher alkaline dietary load is associated with greater indexes of skeletal muscle mass in women. Osteoporos Int 24, 1899–1908 (2013). https://doi.org/10.1007/s00198-012-2203-7
  8. Caroline Passey, Reducing the Dietary Acid Load: How a More Alkaline Diet Benefits Patients With Chronic Kidney Disease, Journal of Renal Nutrition, Volume 27, Issue 3, 2017, Pages 151-160, ISSN 1051-2276, https://doi.org/10.1053/j.jrn.2016.11.006
  9. Sébastien Labarde, La nutrition du sportif, Actualités pHarmaceutiques, Volume 54, Issue 548, 2015, Pages 49-52, ISSN 0515-3700, https://doi.org/10.1016/j.actpHa.2015.06.016
Like en deel Pinterest

Opmerkingen

U dient ingelogd te zijn op uw account om een opmerking te kunnen plaatsen
Dit artikel is nog niet beoordeeld. Laat als eerste uw beoordeling achter
Onze selectie artikelen
Eten tijdens de feestdagen
10 voedingstips voor tijdens de feestdagen

Hoe zorgt u ervoor dat het eindeloze tafelen tijdens de feestdagen niet uit de hand loopt? Lees hier onze 10 maaltijdadviezen en detoxtips die u helpen gezond en in vorm te blijven.

Rode wijn in een wijngaard
Alcohol drinken kan goed zijn voor de gezondheid: waar of niet waar?

In Frankrijk heeft men een gezegde: "un verre de vin éloigne le médecin", oftewel: een glaasje wijn houdt de dokter buiten de deur. Maar is dat echt zo? In dit artikel vertellen we u wat waar en niet waar is als het over alcohol gaat.

Gevaarlijke additieven in de voeding
Gevaarlijke additieven in de voeding: welke kleurstoffen en conserveringsmiddelen wilt u vermijden?

Additieven voegen iets toe, maar of het altijd zo goed voor u is? We leiden u rond door het landschap der kleurstoffen, conserveringsmiddelen en andere stoffen die u liever niet op uw bord ziet.

Ontgiften met mariadistel
De 7 beste planten voor de lever

De lever is in feite de zuiveringsinstallatie van ons lichaam. Met de inname van specifieke ontgiftende planten kunnen we dit orgaan een handje helpen. We vertellen u hier alles over de 7 planten die u hiervoor het beste kunt gebruiken.

De prehistorische mens in het paleolithicum
Paleodieet: principes, weldadige effecten, wat mag je eten en wat niet

Het paleodieet is geïnspireerd op de tijd van onze voorouders die leefden in het paleolithicum. De afgelopen jaren is dit dieet enorm populair geworden.We vertellen u alles over dit gezondheidsdieet, over de principes en over de effecten.

Kok die artisjokken vasthoudt
Artisjok: de gunstige effecten, kooktips om het beste eruit te halen

Deze plant uit de distelfamilie verleidt groot en klein met zijn verfijnde, zoetige smaak.. maar weet u eigenlijk hoe u het optimaal profiteert van alle goede eigenschappen van de plant?

Deze producten vindt u wellicht interessant

DMSADMSA

De de veiligste en de meest doeltreffende chelaatvormer voor kwik.

43.00 €(45.48 US$)
+
Magnesium MalateMagnesium Malate

Gebrevetteerde vorm met een verbeterde biologische beschikbaarheid, voor het chelateren van giftige aluminiumoverschotten. 20 % magnesium, 69 % appelzuur.

24.00 €(25.39 US$)
+
LIV 52<sup>®</sup>LIV 52®

Beroemd ayurvedisch middel voor leverontgifting

20.00 €(21.15 US$)
+
SilyplusSilyplus

Een vorm van silymarine die 8 tot 10 maal beter wordt opgenomen

32.00 €(33.85 US$)
+
Colon Cleanse FormulaColon Cleanse Formula

Een gezonde darm, een gezond leven

26.00 €(27.50 US$)
+
EDTA 250 mgEDTA 250 mg

Doeltreffende chelaatvormer, praktisch en voordelig

32.00 €(33.85 US$)
+
Liver Support FormulaLiver Support Formula

Nieuwe, verbeterde samenstelling, nu nog krachtiger Ondersteunt op natuurlijke wijze de leverfunctie

39.00 €(41.25 US$)
+
Desmo Forte™Desmo Forte™

Vloeibaar extract 1 : 2 van Desmodium adscendens Maximale concentratie

41.00 €(43.37 US$)
+
© 1997-2022 Supersmart.com® - Alle rechten van reproductie voorbehouden.
© 1997-2022 Supersmart.com®
Alle rechten van reproductie voorbehouden.
Nortonx
secure
Warning
ok