0
de
US
WSM
212117285
X
× SuperSmart Informationen über Gesundheitsthemen erhalten Neue Artikel Beliebte Artikel
Besuchen Sie unseren Shop Mein Konto Smart Prescription Blog Videos Treueprogramm Sprache: Deutsch
Blutzucker & Cholesterin Leitfäden und Tutorials

Zuckerfreie Ernährung: erlaubte und verbotene Lebensmittel

Gewicht verlieren, sich vom Zucker entwöhnen, die Gesundheit erhalten: Was auch immer der Grund sein mag, zuckerfreie Diäten finden immer mehr Anklang. Entdecken Sie, welche Lebensmittel bei einer zuckerfreien Ernährung erlaubt und welche verboten sind.
Mann auf Diät ohne Zuckerzusatz
Um gesund zu bleiben, sollten Sie lernen, schlechte Zuckerquellen zu erkennen und einige Fallen zu vermeiden.
Rédaction Supersmart.
2021-09-01Kommentar (0)

Zuckerfreie Ernährung: Worum geht es?

In den letzten Jahren haben sich zuckerfreie Diäten vervielfacht, und viele Menschen versuchen, sich vom Zucker zu entwöhnen, der in der gegenwârtigen Ernährung der Industrieländer allgegenwärtig ist und dessen Übermaß vor allem unbestreitbar gesundheitsschädlich ist (1).

Allerdings müssen wir uns noch auf die Definition von Zucker einigen. Es gibt nämlich eine Vielzahl von Kohlenhydraten, von denen einige für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich sind und andere keine schädlichen Auswirkungen haben (2).

Das, was üblicherweise als Zucker bezeichnet wird, also der Haushaltszucker, nennt sich in der Chemie Saccharose und besteht aus einer Glukoseeinheit und einer Fruktoseeinheit. Aber alle Monosaccharide sind Zucker: Fruktose, Saccharose, Glukose, Maltose und vor allem Laktose. Alle diese Zucker sind natürlich in vielen Lebensmitteln enthalten (Obst, Milch, Gemüse, Getreide, usw.).

Außerdem gibt es eine Vielzahl anderer Zucker wie Dextrine oder auch " Zuckeralkohole “, die im Allgemeinen Süßungsmittel sind. Und das, ohne die sogenannten "langsamen Zucker" mitzuzählen: Stärke und insbesondere Ballaststoffe (3).

In Wirklichkeit sollte zwischen freien Zuckern und intrinsischen Zuckern unterschieden werden. Sogenannte "freie" Zucker, insbesondere nach Einstufung der Weltgesundheitsorganisation (WHO), sind daher die Zucker, die von den Herstellern oder von Einzelpersonen in zubereiteten Speisen hinzugefügt werden. Und gerade diese sollten vermieden werden (4).

Zucker: Engel oder Dämon?

In ihrer neuen Leitlinie unter dem Titel Guideline: Sugars intake for adults and children (5) empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation eine reduzierte Aufnahme von freiem Zucker während des gesamten Lebens, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Die Organisation gibt an, dass dieser zugesetzte Zucker 10% der Gesamtenergiezufuhr nicht überschreiten und sogar unter 5% bleiben sollte.

In der Tat haben zahlreiche Studien in den letzten 70 Jahren hinreichend bewiesen, dass ein Übermaß an Zucker zahlreiche schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit hat, die von der Anses perfekt zusammengefasst wurden: "Übermäßiger Zucker kann zu Übergewicht, Fettleibigkeit und damit verbundenen Krankheiten führen, wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten (6).

Aber das Problem ist vielschichtiger. Nicht alle Kohlenhydrate haben den gleichen glykämischen Index. Letzteres misst gewissermaßen die Menge des in der Nahrung enthaltenen Zuckers, die direkt in die Blutbahn "abgegeben" wird. Je höher der glykämische Index, desto "schlechter" ist das Lebensmittel für eine zuckerfreie Ernährung. Und das unabhängig von der Menge an Zucker, die sie von Natur aus enthalten, vor allem, weil ein übermäßiger Verzehr von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index zu einer Insulinresistenz führen würde, die schließlich Formen von Typ-2-Diabetes hervorrufen könnte (7).

Nahrungsmittel, die bei einer zuckerfreien Ernährung vermieden werden sollten

Daher sollte man zunächst auf die Verpackung von Industrieprodukten achten, um zu prüfen, ob sie keinen oder nur sehr wenig Zuckerzusatz enthalten. Das Ideal ist es natürlich, den Konsum von Industrieprodukten einzustellen, wenn man sich zuckerfrei ernähren möchte.

Vergessen Sie also Limonaden, Kekse, Fruchtsäfte, Sirup und Müsli, Soßen (Mayonnaise, Ketchup), usw.

Auch Weißbrot, Nudeln und weißer Reis sowie generell alle Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (Kartoffeln etc.) sollten vermieden oder eingestellt werden.

Lebensmittel, auf die man sich bei einer zuckerfreien Ernährung konzentrieren sollte

Auf der anderen Seite, da es nicht in Frage kommt, Kohlenhydrate völlig aus der Ernährung zu streichen, da diese für das Funktionieren des Gehirns und des gesamten Körpers notwendig sind, sollten bestimmte Lebensmittel bevorzugt werden: :

Kurz gesagt, eine Diät, die der Säure-Basis-Diät oder der Paleo-Diät ähnelt, ist eine ausgezeichnete zuckerfreie Diät, die dem Körper alles bietet, was er braucht, um zu funktionieren, ohne ihn zu benachteiligen.

Natürliche Substanzen, die zur Regulierung des Blutzuckers beitragen

Neben einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, die den Zuckerzusatz einschränkt oder sogar ganz eliminiert, kann man sich auch auf Pflanzenextrakte und Spurenelemente verlassen, deren Vorteile für den Blutzucker oder den Glukosestoffwechsel erwiesen sind.

Dies ist zum Beispiel bei Moringa der Fall, einer seit Jahrtausenden bekannten ayurvedischen Pflanze, deren Blätter den Abbau von Glukose und damit dieErhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels begünstigen. Diese Pflanze ist als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich (z. B Organic Moringa leaf extract).

Das Gleiche gilt auch für Gymnema Sylvestre, ein weiteres ayurvedisches Kraut, das zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt (zum BeispielGymnema sylvestre). In Indien wird diese Pflanze sogar Gurmar genannt, was "zuckerzerstörend" bedeutet.

Banaba ist ein Baum mit lila Blüten aus dem tropischen Asien (Philippinen, Malaysia, Burma) und trägt auch zum Glukosestoffwechsel und zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei und wirkt sogar bei der Behandlung der Gewichtszunahme mit.

Zögern Sie auch nicht, auf synergistische Formeln, zurückzugreifen, die mehrere solcher Verbindungen kombinieren, um ihre Wirkung zu optimieren. Die Carbo Defense Formel zum Beispiel enthält Gymnema und Banaba, aber auch eine eigene Form von Chrom, Zimtextrakt, grünem Tee, usw. Anti-Glycation Formula kombiniert ihrerseits Banaba, Aminoguanidin, Mate-Blatt-Extrakt oder Guavenblatt-Extrakt.

Quellenangaben

  1. LUSTIG, Robert H., SCHMIDT, Laura A., et BRINDIS, Claire D. The toxic truth about sugar. Nature, 2012, vol. 482, no 7383, p. 27-29.
  2. MÜHLENHOFF, Martina, OLTMANN-NORDEN, Imke, WEINHOLD, Birgit, et al.Brain development needs sugar: the role of polysialic acid in controlling NCAM functions. 2009.
  3. GUEZENNEC, C. Y. 2 Les glucides. Nutrition du sportif, 2017, p. 23.
  4. https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugar_intake_information_note_fr.pdf
  5. Ibid
  6. https://www.anses.fr/fr/content/sucres-dans-l%E2%80%99alimentation
  7. DAL GOBBO, H. et BÉTRY, C. L’actualité de l’indice glycémique. Médecine des maladies Métaboliques, 2018, vol. 12, no 5, p. 418-422.
Danke fürs Teilen! Pinterest

Kommentar

Sie müssen mit Ihrem Konto verbunden sein, um einen Kommentar hinterlassen zu können
Dieser Artikel wurde noch nicht bewertet, schreiben Sie die erste Kundenbewertung
Unsere Artikelauswahl
Tugenden von Moringa
Moringa: Die 4 Vorteile des Baums des Lebens

Moringa oleifera oder "Baum des Lebens" ist eine wichtige Pflanze in der Ernährung und in der traditionellen Pharmazie vieler tropischer Länder, die für die Heilung von 300 Krankheiten bekannt ist. Der Fokus liegt auf 4 seiner wichtigsten Tugenden.

Glykämische Last von Lebensmitteln
Glykämische Last: die Übersichtstabelle

Möchten Sie eine Diät mit niedriger glykämischer Last durchführen? Hier finden Sie eine Tabelle, die den glykämischen Index sowie die glykämische Last gängiger Lebensmittel in alphabetischer Reihenfolge auflistet.

Triglyceride im Blutkreislauf
Erhöhte Triglyzeridwerte: Was tun?

Ein hoher Triglyceridspiegel kann gesundheitsschädlich sein. Glücklicherweise gibt es Lösungen, um ihn drastisch zu senken. Hier ist alles, was Sie wissen müssen.

Berberis vulgaris oder berberinreiche Berberitze
Das Berberin – ein wirksamer und leistungsfähiger Aktivator der AMPK

Das Berberin ist Bestandteil der Substanzen, die man sich in den Vereinigten Staaten unter die Nägel reißt. Auch wenn es von der großen westlichen Öffentlichkeit wenig bekannt ist, ist es dabei, die neue Anti-Aging und Anti-Diabetes Waffe zu werden, da es dem Organismus ermöglicht, durch die Verbesserung der Sensibilität gegenüber Insulin und durch den vereinfachten Transport der Glukose in die Zellen, gleichzeitig besser die Glukose und das Insulin zu nützen und so den Blutzucker mit genausoviel Wirksamkeit wie mit den klassisch verschriebenen Medikamenten zu senken.

Verschiedene Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index
Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index: Welche sind das? Warum sollten sie aufgenommen werden?

Abgesehen von Menschen mit Diabetes und/oder Fettleibigkeit ist es für alle von Vorteil, Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu kennen. Entdecken Sie, welche Lebensmittel mit niedrigem GI es gibt.

Frau, die an Insulinresistenz leidet
Insulinresistenz: Definition, Symptome und natürliche Behandlungsmethoden

Die Insulinresistenz ist ein stilles Übel, das zu ernsthaften Komplikationen führen kann. Entdecken Sie, wie Sie sie erkennen können.

Diese Produkte könnten Sie interessieren.

© 1997-2024 Supersmart.com® - Alle Vervielfältigungsrechte sind vorbehalten.
© 1997-2024 Supersmart.com®
Alle Vervielfältigungsrechte sind vorbehalten.
Nortonx
secure
Warning
ok