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Manger bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

Si l’agriculture bio est plus saine pour l’environnement, est-elle également meilleure pour la santé humaine ? Expositions aux pesticides, qualité nutritionnelle, etc. : on vous dit tout sur l’alimentation bio.
Cueillette de fruits et légumes bio
Appétissant, n'est-ce pas ?
Rédaction Supersmart.
2022-03-23Commentaires (0)

Agriculture bio : il y a bio et bio…

Le bio en provenance d’Union Européenne

La réglementation du bio est harmonisée en Europe, à quelques exceptions près. En effet, les États membres peuvent, s’ils le souhaitent, imposer aux agriculteurs et à l’industrie agro-alimentaire des normes plus strictes que la norme européenne. Par exemple, en France, les tomates provenant de serres chauffées en hiver ne peuvent plus prétendre au label Bio, contrairement au reste de l’Europe (1).

D’une manière générale, les produits bio européens répondent donc a minima aux règles suivantes :

Le bio hors Union Européenne

Là où les choses se compliquent, c’est quand les produits concernés sont importés en Europe. En effet, si le label Ecocert dispose de bureaux un peu partout dans le monde et si la réglementation européenne prévoit des critères assez stricts pour l’apposition du label bio européen sur les produits d’importation, un audit de la Cour des Comptes européenne de 2012 pointait de nombreuses défaillances (2-3).

Pour faire face à ces anomalies, l’Union Européenne devrait publier en 2022 une nouvelle réglementation, plus dure, afin d’assurer une meilleure information du consommateur.

Il y a donc bio et bio : acheter des fruits et légumes de saison bio dans un pays européen garantit le respect de la réglementation européenne ; y acheter des fruits et légumes hors saison ou exotiques, même bio, ne garantit pas l’absence d’utilisation de produits phytosanitaires de synthèse ou d’OGM.

Une exposition globale moindre aux pesticides de synthèse

De manière somme toute assez logique, toutes les études qui ont été menées sur des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique européenne ont démontré une moindre exposition aux pesticides de synthèse. Et pour cause : ces derniers sont interdits par la réglementation européenne (4).

Ainsi, les produits bio contiennent en moyenne 75% de pesticides en moins par rapport à leurs homologues cultivés selon des méthodes conventionnelles (5).

Et si l’on retrouve tout de même des traces de pesticides, c’est tout simplement parce que les produits bio ne sont pas cultivés dans des salles blanches mais bien en plein champ ou sous serre, à proximité d’exploitations conventionnelles.

La consommation de produits bio permet donc simplement de réduire son exposition aux pesticides, dans l’assiette, mais aussi dans l’air : il y a donc un effet positif indirect lié à l’agriculture biologique.

Un lien probable entre pesticides et cancers

Or, et même si de nombreuses études restent encore à mener, la consommation régulière d’aliments bio réduirait de 25% le risque de cancers, notamment le cancer du sein chez la femme ménopausée et les lymphomes (6).

Un lien possible entre exposition aux pesticides et obésité ?

Il est aujourd’hui évident que les consommateurs de produits bio présentent un profil sociologique spécifique : une alimentation globalement plus saine que la moyenne, moins de sucres raffinés et de produits transformés, plus d’activité physique, des catégories socio-professionnelles supérieures, etc. Il est donc logique que l’on trouve moins d’obésité chez les consommateurs de produits bio que dans le reste de la population.

Cependant, une autre étude a été menée afin de comparer deux cohortes suivant un même régime, de qualité : l’une avec des produits issus de l’agriculture conventionnelle, l’autre avec des produits issus de l’agriculture bio. On notait encore une plus faible incidence de l’obésité dans le deuxième groupe (7).

Pour expliquer ce phénomène, les chercheurs avancent une hypothèse : les aliments bio contiendraient plus d’oméga 3 et d’antioxydants, ce qui pourrait suffire à aider à lutter contre l’obésité (8).

Des fruits et légumes de meilleure qualité nutritionnelle

Et pour cause, si la question fait encore beaucoup débat dans la communauté scientifique, de nombreuses études semblent arriver à la conclusion que les produits bio présentent plus de polyphénols, de vitamine C, de fer et de magnésium.

Cette richesse en polyphénols et, d’une manière générale, en vitamines, minéraux et oligo-éléments serait due au fait que les fruits et légumes bio subissent plus de stress de leur environnement et doivent donc renforcer leurs défenses (9).

En outre, l’absence de produits phytosanitaires de synthèse semble également favoriser le microbiome, c’est-à-dire la flore bactérienne présente sur la peau des fruits et des légumes : cette dernière serait plus variée sur les fruits et légumes bio. Un élément favorable pour le microbiote intestinal (10).

Attention aux généralisations

Toutefois :

Petit florilège de compléments alimentaires bio

Ail noir bio

L’ail noir est utilisé depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, mais c’est dans les années 2000 que cette préparation d’ail confit a acquis une renommée mondiale, suite à la mise en place d’un procédé innovant, au Japon (11).

Confit, caramélisé, présentant des notes de vinaigre balsamique, de pruneaux et de réglisse en bouche, l’ail noir confit permet de bénéficier de tous les bienfaits de l’ail, sans les désagréments (les compagnes et compagnons seront ravis), et même en renforçant les bienfaits. En effet, l’ail noir contient notamment des quantités importantes de S-allyl-cistéine (12).

Le complément d'ail noir bio Organic ABG10+ contribue ainsi à la santé cardiaque et vasculaire, au maintien d’un taux normal de lipides sanguins, à la santé immunitaire, à la protection contre les bactéries, à la santé respiratoire... Et ce, tout en exerçant une activité antioxydante.

Gelée royale bio

Riche en acide 10-hydroxy-2-décénoïque (10H2DA), en royalisine, en royalactine, en protéines, en glucides, en nombreux acides aminés essentiels, en minéraux et oligo-éléments, en vitamines et en acétylcholine, la gelée royale est l’aliment de la reine des abeilles. C’est la gelée royale qui serait à l’origine de la longévité et de la robustesse de cette dernière (13).

A la différence d’autres gelées royales disponibles sur le marché, Organic Royal Jelly 4% est produite en Europe et issue de l’agriculture biologique, ce qui garantit une faible teneur en pesticides.

Huile MCT bio

On utilise depuis longtemps les triglycérides à chaîne moyenne en milieu hospitalier pour équilibrer l’alimentation des personnes souffrant de troubles de l’assimilation des graisses. En effet, les huiles TCM sont facilement assimilées et permettent de favoriser l’absorption de nombreux nutriments liposolubles (14).

Produite à partir de noix de coco issues de l’agriculture biologique, l'huile MCT Organic MCT Oil est normalisée à 98% d’acide caprylique C8. Elle est parfaite pour accompagner un régime kéto.

Huiles essentielles relaxantes bio

L’huile essentielle de lavande vraie aide à la détente et à trouver un meilleur sommeil, l’huile essentielle de mandarine, par son parfum rafraîchissant et apaisant, apporte du bien-être, l’huile essentielle de carvi quant à elle aide à détendre les muscles : en synergie, les 3 forment un mélange d’huiles idéal pour la relaxation (15-17).

Dans le complément Organic Relaxing Oil Blend, ces trois huiles essentielles sont produites à partir de plantes issues de l’agriculture biologique, pour profiter au maximum de leurs bienfaits, sans nuire à l’environnement et à votre organisme.

Références scientifiques

  1. https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance_fr
  2. https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/trade_fr
  3. https://www.eca.europa.eu/Lists/ECADocuments/SR12_09/SR12_09_FR.PDF
  4. Barański, M.; Srednicka-Tober, D.; Volakakis, N.; Seal, C.; Sanderson, R.; Stewart, G. B.; Benbrook, C.; Biavati, B.; Markellou, E.; Giotis, C.; Gromadzka-Ostrowska, J.; Rembiałkowska, E.; Skwarło-Sońta, K.; Tahvonen, R.; Janovská, D.; Niggli, U.; Nicot, P.; Leifert, C. Higher Antioxidant and Lower Cadmium Concentrations and Lower Incidence of Pesticide Residues in Organically Grown Crops: A Systematic Literature Review and Meta-Analyses. Br. J. Nutr. 2014, 112 (5), 794–811
  5. Smith-Spangler, C.; Brandeau, M. L.; Hunter, G. E.; Bavinger, J. C.; Pearson, M.; Eschbach, P. J.; Sundaram, V.; Liu, H.; Schirmer, P.; Stave, C.; Olkin, I.; Bravata, D. M. Are Organic Foods Safer or Healthier than Conventional Alternatives?: A Systematic Review. Intern. Med. 2012, 157 (5), 348–366
  6. BRADBURY, K. E., BALKWILL, Angela, SPENCER, E. A., et al.Organic food consumption and the incidence of cancer in a large prospective study of women in the United Kingdom. British journal of cancer, 2014, vol. 110, no 9, p. 2321-2326.
  7. KESSE-GUYOT, Emmanuelle, BAUDRY, Julia, ASSMANN, Karen E., et al.Prospective association between consumption frequency of organic food and body weight change, risk of overweight or obesity: results from the NutriNet-Santé Study. British Journal of Nutrition, 2017, vol. 117, no 2, p. 325-334.
  8. MIE, Axel, ANDERSEN, Helle Raun, GUNNARSSON, Stefan, et al.Human health implications of organic food and organic agriculture: a comprehensive review. Environmental Health, 2017, vol. 16, no 1, p. 1-22.
  9. Dangour, A. D.; Dodhia, S. K.; Hayter, A.; Allen, E.; Lock, K.; Uauy, R. Nutritional Quality of Organic Foods: A Systematic Review. J. Clin. Nutr. 2009, 90 (3), 680–685.
  10. Wassermann, B.; Müller, H.; Berg, G. An Apple a Day: Which Bacteria Do We Eat With Organic and Conventional Apples? Front Microbiol 2019, 10
  11. MARTÍNEZ-CASAS, Lucía, LAGE-YUSTY, María, et LÓPEZ-HERNÁNDEZ, Julia. Changes in the aromatic profile, sugars, and bioactive compounds when purple garlic is transformed into black garlic. Journal of agricultural and food chemistry, 2017, vol. 65, no 49, p. 10804-10811.
  12. RYU, Ji Hyeon et KANG, Dawon. Physicochemical properties, biological activity, health benefits, and general limitations of aged black garlic: A review. Molecules, 2017, vol. 22, no 6, p. 919.
  13. XUE, Xiaofeng, WU, Liming, et WANG, Kang. Chemical composition of royal jelly. In : Bee products-chemical and biological properties. Springer, Cham, 2017. p. 181-190.
  14. PERVAIZ, Muhammad Ali, KENDAL, Fran, HEGDE, Madhuri, et al.MCT oil-based diet reverses hypertrophic cardiomyopathy in a patient with very long chain acyl-coA dehydrogenase deficiency. Indian journal of human genetics, 2011, vol. 17, no 1, p. 29.
  15. ALNAMER, Rachad, ALAOUI, Katim, BOUIDIDA, El Houcine, et al.Sedative and hypnotic activities of the methanolic and aqueous extracts of Lavandula officinalis from Morocco. Advances in pharmacological sciences, 2011, vol. 2012.
  16. FAYED, Sayed A., et al.Antioxidant and anticancer activities of Citrus reticulate (Petitgrain Mandarin) and Pelargonium graveolens (Geranium) essential oils. Research Journal of Agriculture and Biological Sciences, 2009, vol. 5, no 5, p. 740-747.
  17. SHAHRAJABIAN, Mohamad Hesam, SUN, Wenli, KHOSHKHARAM, Mehdi, et al.CARAWAY, CHINESE CHIVES AND CASSIA AS FUNCTIONAL FOODS WITH CONSIDERING NUTRIENTS AND HEALTH BENEFITS. Carpathian Journal of Food Science & Technology, 2021, vol. 13, no 1.
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