Cereali integrali, raffinati, industriali, con o senza zucchero… Finalmente un articolo spiega quali prediligere per la tua salute e quali evitare.
Fiocchi di mais, riso soffiato, ecc.: anche i cereali etichettati come “ideali per perdere peso” o “utili per il transito intestinale”, se sono industriali, non sono adatti per la colazione, in particolare per chi desidera dimagrire.
Di fatto, la stragrande maggioranza di questi cereali contiene quantità eccessive di sale e zuccheri. Inoltre, la cottura ad alta temperatura e i vari trattamenti a cui sono stati sottoposti durante la fabbricazione industriale li hanno trasformati, facendo loro perdere fibre e altre sostanze nutrienti e aumentandone di conseguenza l’indice glicemico (1).
In altre parole, questi cereali sono stati trasformati in zuccheri a rapido assorbimento che favoriscono il picco di insulina, l’accumulo di grassi e, soprattutto, non forniscono energia per un tempo sufficiente ad affrontare la mattina.
Nota: per combattere l’iperglicemia, puoi optare per una cura a base di Gymnema sylvestre, un’erba naturale utilizzata nella medicina ayurvedica che aiuta a normalizzare il metabolismo degli zuccheri e quindi a regolare il peso (ad esempio con l’integratore Gymnema Sylvestre).
Riso bianco, pane bianco... questi deliziosi cereali raffinati, detti anche cereali bianchi, hanno subito un trattamento, spesso meccanico ma talvolta anche chimico, per privarli della crusca, l’involucro naturale che ne riveste i semi.
Il loro profumo è delicato e presentano un buon equilibrio fra zuccheri rapidi e zuccheri lenti: il trattamento a cui sono stati sottoposti ne favorisce la digestione e rende più facilmente disponibile una parte dei carboidrati in essi contenuti. I cereali bianchi, o raffinati, apportano quindi energia in modo più rapido, ma ne liberano anche per diverse ore.
Tuttavia, il loro profilo nutrizionale, specialmente a livello di micro-nutrienti, è più povero di quello dei cereali integrali. E soprattutto, i cereali raffinati non forniscono fibre, il cui effetto sia sulla motilità intestinale che sull’immunità è stato ampiamente dimostrato (si veda il nostro articolo sulle fibre alimentari) (2).
Le fibre, infatti, sostengono e migliorano il microbiota intestinale con conseguenti effetti immunostimolanti. Inoltre, molte persone che cercano di prendersi cura del proprio microbiota optano per degli integratori alimentari specifici (come l’integratore microbiotico Colon Friendly) (3).
In breve, è essenziale ridurre il consumo di cereali bianchi per aumentare l’apporto di cereali integrali: grano integrale, bulgur...
Poiché questi ultimi hanno conservato il germe e la crusca che avvolge il chicco, sono più ricchi di (4):
Peraltro, oltre al profilo nutrizionale molto più ricco, i cereali integrali assorbono liquidi e procurano un senso di sazietà notevole e prolungato grazie all’elevato contenuto di fibre. E questo nonostante siano associati a un carico glicemico più basso.
I cereali migliori per la colazione (nonché per dimagrire) sono quindi indubbiamente i cereali integrali (se possibile bio, poiché il loro involucro può conservare tracce di prodotti fitosanitari), in particolare l’ avena in fiocchi (5).
Per completare l’apporto di fibre, si può integrare la dieta con formule sinergiche dai numerosi benefici, combinando curcuma (che facilita la digestione), fibre naturali (pectine, glucosamine, arabinogalattani), alginato di sodio e Fucus vesiculus (come la formula Lectin Flush).
Se la celiachia (una patologia definitiva che causa un’intolleranza al glutine) riguarda solo una minima percentuale della popolazione, è indubbio che l’alimentazione occidentale è troppo ricca di glutine (6).
L’eccesso di glutine rappresenta un’insidia per il nostro sistema digestivo, poiché questo complesso è di fatto costituito da due tipi di proteine insolubili in acqua. Per questo motivo, quando viene consumato in abbondanza, è normale provare un senso di pienezza, avvertire gonfiore addominale, essere stanchi dopo un pasto o soffrire di problemi intestinali (stitichezza e/o diarrea) (7).
Pertanto, per combattere gli effetti indesiderati correlati alla digestione del glutine, si possono adottare diverse strategie:
Bibliografia
Parole chiave
Devi accedere al tuo conto per poter lasciare un commento
Questo articolo non è stato ancora commentato, inserisci la prima recensione
1 Giorni
DOPO AVER FATTO RICERCHE SUL TIPO DI PRODOTTI CHE MI POTREBBERO ESSERE NECESSARI FINISCO PER ORDINARE DA SUPERSMART. CHIAREZZA SUGLI INGREDIENTI, FORMULE INTERESSANTI E ALL AVANGUARDIA E PIU INFORMAZIONI
BORDONI MILIONI Liliana
5 Giorni
Supersmart e' un'azienda dalla quale acquisto ormai da tanti anni e e mi trovo bene perche' e' affidabile e seria e i prodotti sono eccellenti
giovanna
6 Giorni
I prodotti sono molto buoni,mi aiutano contro varie patologie,speso il Helicobacter pyllori. Molto valide e facile da deglutire. Grazie mille a presto
liliana cristina berneanu
7 Giorni
Prodotti di buona qualità, sempre efficienti nella spedizione nella consegna
Giona
18 Giorni
Prodotti davvero ben strutturati ed efficaci e spedizioni velocissime. Questa è davvero un azienda di valore in continuo miglioramento delle formulazioni. Consigliato.
TOMAIUOLO Giulio
19 Giorni
ottimi prodotti, veloci nella spedizione. lo consiglio
Lucia Orlanducci
19 Giorni
Siamo nel sito dove regna sempre l'eccellenza ! E' inutile a volte tutti quei giri di parole. Già da diversi anni sono cliente, aquistando prodotti fatti da seri ricercatori, con qualità e sicurezza.
BELVEDERE Francesco
20 Giorni
Fornitore dove ci serviamo ormai da anni, con soddisfazione, per la varietà, per la novità ben illustrata da relazioni informative di volta in volta proposte. I prezzi sono sempre tra i più alti, ma stando attenti alle varie promozioni, e agli sconti fedeltà via via accumulati, si riesce ad acquistare prodotti di qualità ed efficacia tra i migliori sul mercato. Sempre regolare e puntuale la fornitura e la consegna.
Luciano
22 Giorni
Tutto bene grazie
Paolo Gerlanzani
23 Giorni
La spedizione veramente rapida. Il prodotto, sono al secondo acquisto, mi ha veramente soddisfatto. Ottimo imballaggio e ottima qualità. Ho trovato molti benefici col noopept.
GALLI Lorenzo
29 Giorni
Ottimi prodotti, ottimo servizio e tempi di consegna. Molto soddisfatta!
Laura
32 Giorni
Ben forniti, organizzati e precisi nelle consegne.
LAGRASTA Vito Maria
32 Giorni
Prezzo ragionevole e spedizione veloce.
Federico
35 Giorni
Gli articoli eccellenti uniti alla serietà e professionalità di Super Smart rendono l'uso di ogni prodotto acquistato un "viaggio" di benessere!
Jenny Fuxa
40 Giorni
Ottimo risultato!
RUDY De Astis