Chrono-nutrition: de 3 beste recepten

Wat is dat ook weer, chrono-nutrition?

Chrono-nutrition is bekend geworden dankzij Dr. Alain Delabos. Het is een voedingswijze waarbij de voedselinname wordt afgestemd op onze biologische klok .Het principe is simpel: eet voedsel dat op dat specifieke moment van de dag fysiologisch het beste wordt opgenomen.

Chrono-nutrition wordt vaak gebracht als een afslankdieet, maar in principe is het een manier om het algehele voedingspatroon weer in evenwicht te brengen. Het kan u helpen een paar extra kilo's kwijt te raken (1), maar het kan ook bijdragen aan het bereiken van het ideale gewicht na gewichtsverlies.

Bovendien zorgt de afstemming van het eten op de afgifte van de enzymen voor een gunstig effect op de regulering van het cholesterolgehalte en de bloedsuikerwaarden (2-3). En dat alles zonder strenge beperkingen! Alle voeding is toegestaan, mits het (met mate) wordt gegeten op het juiste moment.

Dat klinkt u misschien als muziek in de oren, maar toch is chrono-nutrition niet voor iedereen geschikt. In dit voedingspatroon wordt relatief veel vlees gegeten. Met name de klassieke vorm van het dieet houdt geen rekening met een vegetarisch eetpatroon. Trouwens, de consumptie van vlees, vleeswaren en verzadigde vetzuren - schadelijk voor slagaders en nieren - overschrijdt ruimschoots de aanbevolen hoeveelheden (4-5). De hoeveelheid fruit en groente blijft in dit voedingspatroon aan de lage kant.

Om er zeker van te zijn dat dit dieet bij u past, bespreekt u het eerst met uw arts. Een arts zou u kunnen voorstellen een bloedonderzoek te doen (vaststellen lipidenprofiel, bloedsuiker, urinezuur) om vast te stellen of er sprake is van contra-indicaties.

Hoe ziet een typische dag van chrono-nutrition eruit?

Om uw chrono-nutritionmenu samen te stellen als een echte chef-kok, dient u zich eerst even te verdiepen in de geheimen van onze stofwisseling....en de sappen die worden afgescheiden door ons spijsverteringsstelsel.

Als u het bed uitstapt, dan zijn het de lipasen (verantwoordelijk voor de afbraak van vetten) die de scepter zwaaien (6). Concreet betekent dit dat het ontbijt het beste moment is om vetten te eten! Boter, kaas, eieren en vleeswaren passen hier goed bij, eventueel samen met een bron van complexe suikers (zoals brood).

Tijdens het middageten nemen protease (eiwitafbraak) en amylase (zetmeelafbraak) het over (7-8). Als ideale lunch zou men een hoofdgerecht kunnen gebruiken dat bestaat uit een portie vlees of vis (rood vlees, gevogelte, vis...) en uit een zetmeelhoudend product (pasta, rijst, aardappels....). Maak de maaltijd eventueel af met een kleine portie gekookte groenten.

Midden op de middag krijgen we vaak last van een insulinepiek in het bloed. Dat is het moment bij uitstek om te zwichten voor een zoet tussendoortje (9)! Dit zijn een paar goede opties: vers fruit, compote, gedroogd fruit, pure chocolade, honing, oliehoudende vruchten (amandelen, noten, avocado...). Zin in een lekker koekje? Af en toe een koekje eten is geen probleem.

's Avonds draait de vertering een tandje langzamer. Het is dan ook geen goed idee om het bord tijdens het diner helemaal vol te laden (10-11). Ga voor een lichte maaltijd bijvoorbeeld door vis (of schaaldieren) te combineren met gekookte groente.

En dan nu de praktijk: chrono-nutritionrecepten om direct te proberen

Volgens Dr. Delabos kunnen de hoeveelheden die men eet nauwkeurig worden berekend op basis van het morfologische type waartoe u behoort. Deze zeer uitgebreide indeling van morfologische types houdt rekening met verschillende metingen van het lichaam, zoals het gewicht, de lengte, de borstomvang, de heupomvang en de polsomvang.

Om ons advies breed toepasbaar te houden, leest u hieronder enkele standaardmenu's die gebaseerd zijn op de hoofdlijnen van dit voedingspatroon. U kunt de recepten verder afstemmen op uw persoonlijke doelen.

Ontbijt:

Recept 1: 1 sneetje zuurdesembrood + 10 g boter + 50 g comté (Franse kaas) + 1 groene thee zonder suiker

Recept 2: Omelet (2 eieren + 1 plakje gekookte ham + 40 g emmentaler + 2 crackers met granen + 1 zwarte thee zonder suiker

Recept 3: 2 eetlepels chiazaden + 125 ml amandelmelk zonder suiker (zaden een nachtje laten weken in de amandelmelk) + paar schijfjes avocado + 1 rooibosthee zonder suiker

Lunch:

Recept 1: 1 biefstuk + 200 g gebakken aardappeltjes (knoflook, peterselie, olijfolie)

Recept 2: 1 stuk kipfilet + 80 g lichtvolkoren pasta + een paar groene olijven

Recept 3: 50 g linzen + 60 g volkoren rijst + 2 eetlepels uienbouillon

Tussendoor:

Recept 1: 1 kruidenthee gezoet met 1 theelepel honing + 3 gedroogde vijgen + 5 gepelde walnoten

Recept 2: 1 kruidenthee zonder suiker + 2 blokjes pure chocolade + 1 appelcompote

Recept 3: 1 kruidenthee gezoet met 1 theelepel honing + 1 sinaasappel + gepelde pistachenoten

Diner:

Recept 1: 1 kabeljauwfilet + citroensap + 200 g sperziebonen met tomaat

Recept 2: 150 g gepelde garnalen + 200 g gewokte groente (mini-maïs, sojascheuten, groene en rode paprika's )

Recept 3: 100 g gemarineerde tofoe (kurkuma, koriander, sojasaus) + 1 kom met melange van verschillende slasoorten

Chrono-nutrition en voedingssupplementen: wat kiest u?

We noemden hierboven al even pure chocolade: naast het plezier van het eten van pure chocolade, biedt het u een mooie dosis aan magnesium. Dit belangrijke mineraal draagt bij aan een normale werking van onze geestelijke vermogens en een goede werking van het zenuwstelsel en het spierstelsel (12-13). Om uw dagelijkse inname omhoog te brengen, kunt u kiezen voor een supplementinname van magnesium (bijvoorbeeld met Magnesium Orotate, een vorm die zeer goed opgenomen wordt en die uitstekend wordt verdragen door de darmen).

In het chrono-nutritiondieet blijven groente en fruit wat op de achtergrond. Die bevatten echter veel vitamines en mineralen waar ons lichaam niet buiten kan (14). Probeer bij twee van de drie maaltijden van de dag ruimte te maken voor groente en fruit en kies daarnaast voor een innovatief supplement met vitamines en mineralen om uw inname een boost te geven (bijvoorbeeld met de multivitamine Daily 3, een uiterst compleet supplement met maar liefst 42 zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, waaronder 12 vitamines, 8 mineralen en verschillende fytonutriënten).

Wellicht is het gebruik van een van de oudste medicinale kruiden ter wereld ook een goede optie: fenegriekzaad. Het kalmeert het verteringssysteem doordat het met name inspeelt op de vertering van vetten en glucose. Daarnaast is het van invloed op de regulering van de eetlust (15-16). We zien fenegriek vaak in India's curry's, maar het is ook verkrijgbaar in de vorm van innovatieve supplementen (zoals in Digestive Enzymes, dat 15 enzymen (waaronder lactase) combineert met verschillende plantaardige extracten die inwerken op de vertering).

Wilt u afvallen met behulp van chrono-nutrition? De Hindoes lopen hier al eeuwen mee weg: de Indiase coleus, een ware bondgenoot voor iedereen die wil afvallen. Het draagt bij aan gewichtsverlies en aan de vetafbraak (17). U kunt hiervan profiteren door te kiezen voor een bijzondere combinatie van werkstoffen (zoals Advanced Fat Burner, een uiterst krachtige synergie met onder andere coleus, groene koffie en garcinia).