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¿Sufres hinchazón y otras molestias relacionadas con el consumo de gluten?
Estas molestias digestivas pueden afectar a su bienestar diario y hacer que le resulte difícil disfrutar de algunas comidas.
Gluten Digestion Formula es un complemento alimenticio concentrado en Tolerase® G, una enzima digestiva microencapsulada clínicamente estudiada para facilitar la digestión del gluten (1).
El producto se incluye en nuestra categoría dedicada a la salud gastrointestinal.
Tolerase® G: una enzima digestiva estudiada para la digestión del gluten
¿Cómo se digieren las proteínas, y en particular el gluten?
Cada día, nuestro organismo produce de forma natural varias enzimas digestivas destinadas a descomponer las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas presentes en los alimentos.
Juntas, descomponen poco a poco las largas cadenas de proteínas en péptidos y, posteriormente, en aminoácidos asimilables (2).
Pero el gluten tiene una particularidad.
Este conjunto de proteínas, presente de forma natural en el trigo, el centeno o la cebada, es especialmente rico en prolina.
La prolina es un aminoácido que hace que ciertos enlaces peptídicos sean más difíciles de hidrolizar por las enzimas digestivas humanas.
Por ello, una parte de los fragmentos resultantes de la digestión del gluten es más resistente que los procedentes de muchas otras proteínas alimentarias (3).
Ahí es precisamente donde Tolerase® G puede intervenir.
Tolerase® G: definición y beneficios de esta enzima en la degradación del gluten
Tolerase® G, un principio activo patentado, es una prolil-endopeptidasa (AN-PEP) procedente de un hongo filamentoso denominado Aspergillus niger.
A diferencia de las proteasas digestivas clásicas, esta enzima parece capaz de romper los enlaces en los que interviene la prolina, un aminoácido especialmente abundante en las proteínas del gluten.
De este modo, complementaría la acción de las enzimas presentes de forma natural en el aparato digestivo (4).
Otra particularidad de Tolerase® G: su actividad parece optimizarse en el medio gástrico, es decir, desde las primeras etapas de la digestión de las proteínas (5).
Su mecanismo de acción ha sido objeto de numerosos estudios científicos, entre ellos un ensayo clínico aleatorizado en el que se observó una reducción significativa de la cantidad de α-gliadina —uno de los principales componentes proteicos del gluten— en el contenido gástrico, en comparación con el placebo, tras la ingesta de gluten (6).
6 puntos fuertes y razones para comprar la enzima digestiva Tolerase® G para el gluten
Nuestro complemento Gluten Digestion Formula destaca por 6 puntos fuertes:
- un principio activo patentado e innovador: desarrollado por DSM-Firmenich, Tolerase® G es un ingrediente activo reconocido y patentado, aún poco extendido entre los complementos alimenticios dirigidos al gluten;
- una enzima estudiada específicamente para el gluten: Tolerase® G actúa preferentemente sobre las secuencias ricas en prolina características de las proteínas del gluten (como las gliadinas y las gluteninas), a diferencia de las proteasas (enzimas que descomponen las proteínas) digestivas clásicas;
- una eficacia respaldada por un estudio clínico: un ensayo clínico aleatorizado ha demostrado una reducción significativa de los residuos de gluten en el estómago tras la ingesta de Tolerase® G junto con una comida que contiene gluten, en comparación con el placebo;
- una enzima obtenida mediante fermentación controlada y microencapsulada: la enzima se produce mediante un proceso específico de fermentación controlada, garantía de alta calidad, y posteriormente se protege mediante una tecnología de microencapsulación diseñada para preservar sus propiedades hasta su utilización por parte del organismo;
- actividad en el medio gástrico: Tolerase® G actúa desde los primeros momentos de la digestión de las proteínas, en el estómago;
- una fórmula sencilla y depurada: el producto contiene un único principio activo, envasado en cápsulas vegetales de pullulano, con goma arábiga como único excipiente.
Gluten: ¿qué diferencias hay entre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten («intolerancia»)?
El gluten: una proteína muy utilizada en la alimentación... y que no siempre se digiere bien
El gluten, como hemos visto, es un conjunto de proteínas presentes de forma natural en el trigo, el centeno o la cebada.
El alto contenido en prolina de estas proteínas les confiere propiedades tecnológicas muy apreciadas en panadería y en la industria alimentaria, para la elaboración de pan, pasta, bollería, etc.
Pero también explica por qué algunos fragmentos son más difíciles de degradar por las enzimas digestivas humanas.
Sensibilidad al gluten: ¿de qué estamos hablando?
Algunas personas refieren molestias digestivas (hinchazón, molestias abdominales, gases, trastornos del tránsito intestinal...) tras el consumo de alimentos que contienen gluten, sin presentar alergia al trigo ni padecer la enfermedad celíaca.
Esta situación se suele denominar «sensibilidad al gluten».
En el lenguaje coloquial, también se habla con frecuencia de «intolerancia al gluten».
Este contexto ha llevado a los investigadores a interesarse por los mecanismos de digestión del gluten y por el desarrollo de enzimas capaces de facilitar los procesos digestivos naturales.
Las prolil-endopeptidasas, como Tolerase® G, se inscriben en este enfoque al complementar los mecanismos fisiológicos de digestión de las proteínas ricas en prolina, como las del gluten (7-8).
La enfermedad celíaca, un caso aparte que requiere evitar el gluten de forma absoluta
En los pacientes con enfermedad celíaca, una patología autoinmune provocada por la ingesta de gluten, la eliminación del gluten sigue siendo imprescindible (9-10).
En este contexto, la ingesta de un complemento destinado a la digestión del gluten no tiene sentido, ya que esta proteína debe eliminarse por completo de la dieta y no simplemente degradarse mejor.
¿Para quién?
Nuestro complemento alimenticio Gluten Digestion Formula está dirigido, en particular, a:
- a las personas que desean consumir alimentos que contienen gluten (pan, pasta, pizzas, bollería, pasteles...) con mayor comodidad digestiva;
- a las personas que desean complementar su aporte de enzimas digestivas como parte de su rutina nutricional;
- a personas que comen con frecuencia fuera de casa sin poder controlar la composición de las comidas (restaurantes, comidas de trabajo, invitaciones...);
- a personas que viajan con regularidad y desean disponer de un complemento específico para la digestión del gluten, fácil de llevar en caso de necesidad.
¿Qué complementos alimenticios sinérgicos se pueden tomar junto con nuestras cápsulas Gluten Digestion Formula?
Un complejo de enzimas digestivas: proteasas, amilasas...
Las enzimas digestivas participan en la descomposición de los principales macronutrientes que aporta la alimentación.
Entre ellas destacan las proteasas, implicadas en la digestión de las proteínas; las amilasas, que descomponen los hidratos de carbono; y las lipasas, especializadas en los lípidos (11).
Como complemento de Tolerase® G, un complejo de enzimas digestivas puede facilitar la digestión de las proteínas alimentarias en su conjunto, más allá de las proteínas del gluten (por ejemplo, puede adquirir Digestive Enzymes, un complejo de enzimas digestivas variadas, o Pancreatin, una fórmula que aporta enzimas pancreáticas).
Probióticos para el equilibrio de la microbiota
La microbiota intestinal desempeña un papel esencial en el equilibrio del ecosistema digestivo.
Los probióticos, unos microorganismos beneficiosos, contribuyen a mantener este equilibrio y complementan así un enfoque global de la salud digestiva (12).
Por lo tanto, pueden constituir un complemento interesante para Gluten Digestion Formula (puedes optar, por ejemplo, por Probio Forte o Full Spectrum Probiotic).
Zinc y L-carnosina para la mucosa digestiva
El zinc L-carnosina combina el oligoelemento zinc con la L-carnosina, un dipéptido presente de forma natural en el organismo.
Se está investigando por sus interacciones con la mucosa gástrica e intestinal.
Por ello, se encuentra con frecuencia en los complementos alimenticios destinados a reforzar el sistema digestivo (13).
Puedes adquirirlo y consumirlo de forma paralela a tu tratamiento con la enzima Tolerase® G (véase Zinc L-carnosine).
Calidad, pureza y trazabilidad
Nuestro complemento alimenticio Gluten Digestion Formula utiliza exclusivamente el principio activo patentado Tolerase® G, una prolil-endopeptidasa obtenida mediante fermentación controlada a partir de Aspergillus niger.
Este principio activo ha sido desarrollado por DSM-Firmenich, empresa de referencia en el ámbito de los ingredientes destinados a la nutrición y la salud.
Cada lote se somete a rigurosos controles de calidad para verificar su conformidad con las especificaciones establecidas en este ámbito.
Los certificados de análisis (COA) están disponibles de forma gratuita en esta página del producto.
Esta exigencia en la selección de materias primas, la trazabilidad y el control de calidad se inscribe plenamente en el compromiso de calidad de SuperSmart.
Los principales ingredientes de Gluten Digestion Formula
¿Tienes alguna pregunta o duda?
Nuestro equipo de expertos en nutrición y científicos tiene las respuestas.
Tolerase® G (AN-PEP) es una prolil endopeptidasa (PEP) obtenida mediante fermentación controlada a partir de Aspergillus niger (AN).
Esta enzima digestiva se ha desarrollado específicamente para complementar los mecanismos naturales de digestión de las proteínas del gluten gracias a su actividad dirigida a las secuencias ricas en prolina.
Las enzimas digestivas producidas de forma natural por el organismo descomponen la mayoría de las proteínas alimentarias sin especial dificultad.
Sin embargo, tienen dificultades para degradar aquellas que contienen prolina, un aminoácido especialmente abundante en las proteínas del gluten.
Tolerase® G se distingue de las enzimas digestivas convencionales por su capacidad para actuar específicamente sobre los enlaces peptídicos en los que interviene la prolina, con el fin de complementar la acción de las enzimas digestivas convencionales.
Las cápsulas de este producto están compuestas de pullulano, un polisacárido natural obtenido a partir de la fermentación de la tapioca o el maíz.
El pullulano no contiene ningún ingrediente de origen animal y ofrece una excelente barrera contra el oxígeno, lo que permite preservar la integridad de los ingredientes contenidos en la cápsula.
Además, constituye una excelente alternativa ecológica a los materiales sintéticos.
Se recomienda tomar Gluten Digestion Formula al comienzo de cada comida que contenga gluten.
Al activarse en el medio gástrico, donde comienza de forma natural la digestión de las proteínas alimentarias, la enzima puede actuar directamente sobre los alimentos consumidos.
No.
Tolerase® G es un complemento alimenticio que en ningún caso puede sustituir a una dieta sin gluten cuando esta esté médicamente indicada.
En caso de enfermedad celíaca o alergia al trigo, es imprescindible seguir las recomendaciones del profesional sanitario que le atiende.
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