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Les 10 meilleures plantes aromatiques et leurs bienfaits sur la santé

En plus de parfumer nos plats, certaines plantes aromatiques ont des effets positifs sur notre santé. Découvrez la liste de ces plantes riches en arômes... et en bienfaits.
Plantes aromatiques et médicinales qui sèchent
Épices, condiments, « fines herbes »... Tour d'horizon des principales plantes aromatiques.
Rédaction Supersmart.
2021-07-14Commentaires (0)

Coriandre et digestion

Herbe aromatique puissante et caractéristique, la coriandre est très répandue en Asie, en Inde et en Orient.

Quelques feuilles de coriandre finement ciselées apportent un goût exotique intense, idéal pour relever les tajines ou les plats à base de fromage de chèvre par exemple !

Côté composition, les feuilles de coriandre renferment une concentration élevée en vitamine K. Grâce à ses propriétés antispasmodiques, la coriandre contribue à la santé digestive (1).

L'action du thym

Symbole de la Provence au même titre que le romarin ou la lavande, le thym est un petit sous-arbrisseau vivace et très aromatique.

Dans l’Égypte ancienne, il était utilisé dans les rituels religieux. À Rome, le thym était principalement réputé pour son action purifiante et répulsive.

De nos jours, le thym fait partie des herbes les plus fréquemment utilisées en cuisine, particulièrement pour aromatiser les viandes et grillades en été. On utilise principalement ses feuilles, qu'on peut également retrouver sous forme d’huile essentielle.

Instant relaxation avec le basilic

Comme le thym et l’origan, le basilic (Ocimum basicilicum) fait partie de la famille des Labiacées.

Pesto, antipasti... il apporte une note italienne et méditerranéenne à tous les types de plats. De plus, il contribue au bien-être digestif et favorise la relaxation (2).

Son cousin le basilic sacré (Ocimum tenuiflorum ou sanctum), également appelé tulsi, contribue quant à lui à soutenir l'immunité, la santé respiratoire, la vitalité et la santé physique et mentale. Pour en bénéficier, optez pour une formule comme Adrenal Support (à haute teneur en tulsi) ou Adaptogenic Potion (qui contient également de nombreuses autres plantes adaptogènes).

La richesse nutritionnelle de la ciboulette

Originaire d’Orient et plus précisément de Sibérie, la ciboulette est l’une des plantes aromatiques les plus faciles à faire pousser et à consommer.

Proche de l’ail, elle assaisonne à merveille les crudités, les salades, ainsi que tous les types de sauces.

Peu calorique, elle renferme de la vitamine C aux propriétés antioxydantes, et de bonnes quantités de vitamine K, bonne pour le sang et les os.

Menthe et santé respiratoire

Star des plantes aromatiques et symbole incontesté de l’été, la menthe se décline comme le romarin en plusieurs variétés : verte, poivrée, marocaine…

On l’utilisait déjà au temps de l’Égypte ancienne et en Grèce antique, où elle était employée pour aider à calmer les troubles intestinaux.

La menthe poivrée est le type de menthe le plus utilisé en phytothérapie. Hybride entre la menthe verte et la menthe aquatique, elle est principalement réputée pour son effet apaisant sur la bouche et la gorge, ses bienfaits sur la santé respiratoire et ses vertus antispasmodiques. Vous pouvez retrouver la menthe poivrée dans certaines formules synergiques (comme Organic Defense Mix et Digestive Enzymes).

Les pouvoirs du cerfeuil

Plante originaire de Russie méridionale, le cerfeuil est arrivé en Europe du Nord grâce aux Romains.

Au Moyen-Âge, on utilisait les feuilles du cerfeuil pour ses propriétés apéritives et diurétiques (pour augmenter la sécrétion urinaire).

Côté composition, le cerfeuil renferme de la vitamine C, de la provitamine A et de la vitamine B9, ainsi que de nombreux minéraux et oligo-éléments. Il aide à la digestion en stimulant la sécrétion de l'estomac et de l'intestin. En cuisine, on l’utilise cru car il perd son goût à la cuisson.

Le persil, un condiment culte

Déjà consommé il y a plus de 5000 ans, le persil est sans conteste l’une des herbes aromatiques les plus employées au monde.

Très facile à cultiver, le persil contient du fer, de la vitamine C et K ainsi que du potassium.

Considéré comme une plante sacrée chez les Grecs, il est aussi très répandu en cuisine, où on l’utilise pour aromatiser les sauces, mayonnaises ou encore bouillons. Il peut aussi se consommer en tant que complément alimentaire en association avec d’autres actifs aux propriétés similaires (il figure notamment dans Alkaline Formula, une formule riche en composés alcalins).

L’aneth pour bien digérer et bien dormir

Ajouté dans du fromage blanc ou à une sauce, l’aneth aromatise également à merveille le saumon, les pommes de terre ainsi que les crudités.

Source d’antioxydants, il contient également du potassium et de la vitamine C.

Utilisé depuis des centaines d’années comme plante médicinale, l’aneth était principalement employé comme antiseptique intestinal en décoction. On lui reconnaît toujours aujourd'hui des vertus sur la digestion, mais aussi la relaxation et le sommeil, la lactation...

L'origan, une plante médicinale truffée de bienfaits

Condiment incontournable dans les pizzas, l’origan se retrouve beaucoup sur le pourtour méditerranéen, mais aussi en Asie et en Amérique du Nord.

Les Grecs et les Romains l’utilisaient beaucoup pendant l’Antiquité comme parfum, et lui attribuaient une action purifiante et conservatrice. L’origan contient en effet de nombreuses molécules aromatiques, notamment des terpènes (3). Il contribue aux performances mentales et favorise une bonne santé gastro-intestinale, cardiovasculaire, hépatique et immunitaire.

Pour augmenter vos apports, optez pour un complément alimentaire (comme Oil of Oregano, un puissant complément d'huile essentielle d'origan).

Mieux respirer avec la sauge

Plante médicinale très utilisée au Moyen-Âge et encore de nos jours, la sauge officinale s'emploie également très fréquemment en cuisine pour aromatiser les viandes, les bouillons ou les marinades.

En infusion, décoction ou onguent, la sauge nous offre de nombreuses vertus, notamment antiseptiques

Elle contribue également au bien-être digestif et respiratoire, mais aussi au confort général pendant la ménopause.

Les secrets du romarin

Originaire de Méditerranée, le romarin se décline en plusieurs variétés qui possèdent toutes leurs propres compositions et propriétés.

En cuisine comme en aromathérapie et phytothérapie, on utilise principalement les feuilles du romarin ainsi que ses sommités fleuries. Le romarin contient des flavonoïdes, de l’acide phénolique ainsi que des molécules aromatiques très nombreuses comme le camphre ou le cinéole selon la variété (4).

Il peut notamment être consommé sous forme d'infusion ou de complément alimentaire (comme Ursolic Acid, un excellent extrait de feuille de romarin).

La lavande, une plante aromatique enivrante et apaisante

Tout comme le romarin, la menthe ou le thym, la lavande se décline en plusieurs variétés.

Symbole ultime de la Provence, la lavande fut popularisée grâce à la ville de Grasse et à l’essor des maîtres-parfumeurs au 18e siècle.

Si on l’utilise principalement pour son parfum doux et fleuri, la lavande est aussi connue pour ses propriétés médicinales. En infusion ou incorporée dans les onguents ou les baumes, elle favorise la relaxation et l'endormissement (5) (vous la retrouverez notamment dans certains baumes de CBD).

La citronnelle et ses alcools

Employée pour ses vertus répulsives contre les moustiques, la citronnelle est aussi couramment utilisée comme plante aromatique en cuisine.

Elle n’a en effet pas son pareil pour apporter un côté exotique, citronné et légèrement piquant aux plats asiatiques !

On retrouve la citronnelle sous plusieurs formes selon la région dont elle provient : Java, Ceylan ou Indes. Riches en molécules aromatiques, la citronnelle contient notamment des alcools monoterpéniques qui seraient dotés de propriétés antiseptiques.

Vertus de l'anis

Reconnaissable à sa saveur caractéristique qui ne plaît pas à tous, l’anis (Pimpinella anisum) était déjà utilisé dans la Rome antique au 6ème siècle avant J-C.

En cuisine, l’anis apporte un goût proche du réglisse, du fenouil ou de l’anis étoilé aux biscuits, aux viandes mais aussi aux poissons.

Côté composition, l’anis contient des sesquiterpènes, de l’acide phénolique et de l’huile essentielle. Il contribue au bien-être respiratoire et digestif.

Références scientifiques

  1. Medicinal benefits of coriander (Coriandrum Sativum L) - U. Rajeshwari, B. Andallu
    Published 2011 BiologySpatula DD - Peer Reviewed Journal on Complementary Medicine and Drug Discovery - DOI:10.5455/SPATULA.20110106123153 Corpus ID: 86309875
  2. Vasorelaxant and anti-platelet aggregation effects of aqueous Ocimum basilicum extract - Journal of Ethnopharmacology - Volume 125, Issue 1, 17 August 2009, Pages 157-162
  3. Composition and Antimicrobial Activity of the Essential Oils of Two Origanum Species
    Aligiannis, E. Kalpoutzakis, Sofia Mitaku, and Ioanna B. Chinou - Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001 49 (9), 4168-4170 DOI: 10.1021/jf001494m
  4. Effects of in vitro gastrointestinal digestion and colonic fermentation on a rosemary (Rosmarinus officinalis L) extract rich in rosmarinic acid - Food Chemistry
    Volume 271, 15 January 2019, Pages 393-400
  5. Effects of Lavandula angustifolia Aroma on Electroencephalograms in Female Adults with Sleep Disorders - Journal of Life Science (생명과학회지) - Volume 22 Issue 2 / Pages.192-199 / 2012 / 1225-9918(pISSN) / 2287-3406(eISSN)
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