Glikacja, zwana także reakcją Maillarda, to proces przyłączania się cukrów do białek (1). Zachodzi on spontanicznie wewnątrz organizmu oraz w czasie przygotowywania niektórych pokarmów.
Ta reakcja chemiczna prowadzi do powstawania białek glikowanych, które gromadzą się w komórkach i nie mogą być usuwane.
Po kilku dniach białka glikowane przekształcają się w związki zwane produktami Amadori (2). Z nich z kolei po kilku tygodniach powstają produkty Maillarda, inaczej zwane AGE (końcowe produkty glikacji, od angielskiego terminu Advanced Glycation End Products) . To przekształcenie jest nieodwracalne (3).
Wiadomo, że produkty Maillarda sprzyjają występowaniu rozmaitych zaburzeń, takich jak:
Podsumowując, glikacja przyspiesza proces starzenia na każdym poziomie (6-7). Warto pamiętać, że zjawisku temu sprzyja zbyt wysokie stężenie cukru w organizmie, dlatego dotyczy w szczególności osób chorych na cukrzycę (u których występuje wysoki poziom hemoglobiny glikowanej) (8-9).
Pragniesz spowolnić proces „karmelizacji organizmu”, a tym samym starzenia się organizmu? Na początek przyjrzyj się swojej diecie...
Współczesna dieta często jest zbyt bogata w cukry oraz produkty przyrządzane w wysokich temperaturach, które sprzyjają glikacji białek (10).
Aby uniknąć zbytniej glikacji organizmu:
Pamiętaj, że skuteczna walka z glikacją wymaga także regularnego uprawiania aktywności fizycznej oraz lepszego radzenia sobie ze stresem na co dzień (12).
W ostatnich latach przeprowadzono wiele badań, których wyniki pozwoliły określić substancje pomagające blokować proces powstawania końcowych produktów glikacji (13-14).
Do związków tych należą:
Te badania naukowe należy jeszcze uzupełnić w celu lepszego zrozumienia wszystkich mechanizmów.
Niektóre suplementy diety zawierają część z tych mikroskładników. Do najsłynniejszych należy preparat Anti-Glycation Formula, który zawiera duże ilości synergicznych związków, w tym karnozyny, aminoguanidyny, pirydoksaminy i wyciągu z liści ostrokrzewu paragwajskiego. Zachęcamy do zapoznania się z właściwościami tej formuły opartej na wynikach najnowszych ważnych badań naukowych.
W ostatnich latach suplementy N-acetylocysteiny (NAC) cieszą się niesłabnącą popularnością. Skąd taka popularność? I co łączy NAC z glutationem?
Starzenia nie da się uniknąć, istnieją jednak naturalne sposoby na jego opóźnienie. Który suplement spowalniający procesy starzenia jest najbardziej skuteczny?
Post przerywany jest bardzo modny i pomaga schudnąć, usunąć z organizmu toksyny oraz spowalniać procesy starzenia. Na czym polega metoda 16/8? Co jeść między dwoma postami?
Kiełbaski, kaszanka, szaszłyki... Gdy za oknem świeci słońce, wielu z nas marzy o pysznych daniach z grilla! Ale aspekt zdrowotny tego typu dań jest mocno kwestionowany. Stosuj się do naszych porad i dowiedz się, co robić, by dania z grilla były zdrowsze.
Spermidyna to substancja o kluczowym znaczeniu dla naszych komórek. Jednak z wiekiem jej stężenie w organizmie spada. Poznaj 10 najlepszych źródeł spożywczych tej substancji, aby móc zapewniać sobie jej odpowiedni poziom. Jak sądzisz, który pokarm znajdzie się na pierwszym miejscu?
Czy po upływie daty wskazanej na opakowaniu każdy suplement diety musi lądować w koszu? Wszystkie odpowiedzi przedstawiamy w artykule.
Przeciwdziałająca starzeniu formuła odżywcza, która optymalizuje działanie mitochondriów
67.00 €(65.69 US$)Stop, rewind! A world first! This NAD+ booster could truly reverse ageing!
67.00 €(65.69 US$)Przeciwdziałający starzeniu wyciąg z pszczelnika, który działa podobnie jak ograniczanie spożycia kalorii
48.00 €(47.06 US$)Astragalus glycerine extract in liquid form. The ancient ‘Fountain of Youth’ of Chinese medicine
22.00 €(21.57 US$)
Lista życzeń pozwala zapamiętać artykuły, które Cię zainteresują, aby ułatwić Ci dodanie ich do koszyka w czasie następnych zakupów.
W celu skorzystania z usługi należy się zalogować.
