Les 4 bienfaits principaux des oméga-3 (et comment en profiter au mieux) [VIDÉO]

À quoi servent les oméga-3 ? La nutritionniste Hélène Tinguely vous indique en vidéo les 4 bienfaits majeurs de ces acides gras essentiels.

2021-12-06

Cœur & Circulation Conversations

Bienfaits des oméga-3 expliqués par Hélène Tinguely

(Transcription à l'écrit sous la vidéo)

Bonjour, je m'appelle Hélène Tinguely, je suis nutritionniste dans la région de Lausanne et je vais vous parler aujourd'hui des 4 principaux bienfaits des oméga-3.

Comprenons tout d’abord qui ils sont et d'où ils viennent.

Les oméga-3, c'est quoi ?

Les oméga-3 sont des acides gras essentiels, c'est-à-dire que notre corps en a besoin pour bien fonctionner, mais qu'il ne sait pas les fabriquer : il faut donc les apporter dans notre alimentation (1).

On distingue trois types d'oméga-3, et là, je vais vous citer leurs noms simplifiés.

ALA et santé cardiovasculaire

Tout d'abord il y a les ALA, qui sont les précurseurs de la lignée oméga-3 que l'on trouve dans l'huile de lin, de cameline, de noix, de colza, dans la mâche, dans les graines de chia, les œufs de poules nourries aux graines de lin (comme la marque Bleu-Blanc-Cœur) et qui jouent un grand rôle dans la protection cardiovasculaire.

Souvent le corps a du mal à transformer ces ALA en acides gras de longues chaînes absorbables à cause d'une enzyme, la « D6 désaturase » qui fonctionne difficilement pour différentes raisons.

Il va donc falloir aller chercher d'autres précieux oméga-3 par un autre biais.

Bienfaits de l'EPA et du DHA sur le cœur, le sang et le cerveau

Ce sont les fameux EPA et DHA qui proviennent des poissons gras ou semi-gras, comme les sardines, le maquereau, les anchois, le saumon, la morue, le krill.

Ils contribuent au bon fonctionnement du cœur et au maintien d'une pression artérielle normale grâce à leur capacité à fluidifier les membranes de nos cellules et donc les échanges (2).

Imaginons nos petits globules rouges qui essayent de pénétrer dans les minuscules capillaires. Si les membranes sont trop rigides et ne s'adaptent pas facilement, la pression peut vite monter.

J'aime nous comparer à une voiture dans laquelle on met toujours une bonne huile pour que le moteur fonctionne bien. C'est la même chose pour nous : tout est plus facile dans un corps bien huilé.

Les DHA participent également au maintien de la fluidité des membranes, particulièrement au niveau cérébral, ce qui est très intéressant si on veut maintenir en bonne santé nos neurones le plus longtemps possible.

Ils aident aussi à maintenir un niveau normal de triglycérides dans le sang en nous protégeant contre le stockage exagéré de ces graisses qui sont souvent localisées au niveau du ventre, du foie, des hanches et des fesses.

Comment augmenter vos apports en oméga-3 ?

Au vu de l'importance de ces nutriments, je ne saurais que vous recommander :

d'amener au quotidien de bonnes huiles végétales riches en oméga-3 comme l'huile de colza, l'huile de lin ou l'huile de noix ;
une à deux fois par semaine, de manger des petits poissons gras comme les sardines ou le maquereau frais ou en boîte ;
et pour des poissons surgelés, que l'on choisira plutôt sauvages, faire juste attention de ne pas se les stocker trop longtemps au congélateur parce qu'après trois mois, les bons oméga-3 commencent à s'abîmer.

Reconnaître un bon complément d'oméga-3

Je recommande aussi de se complémenter en faisant des cures une ou deux fois par an d’EPA/DHA à raison de 500 mg à 1 g/jour, à prendre plutôt le soir pour venir travailler sur la réparation cellulaire.

C’est important de faire attention à la qualité des compléments qui peut être très différente d'une boîte à l'autre. Pour les oméga-3, il faut toujours regarder la pureté et aussi le taux d'oxydation qui doit être très bas.

Je conseille régulièrement Super Omega 3 de chez SuperSmart, qui a un très bon dosage et qui répond à ces critères de qualité.

Voilà, n'hésitez pas à me poser des questions sur le sujet ou sur la nutrition en général. Je me ferai un plaisir d'y répondre.

Merci beaucoup d'avoir visionné cette vidéo et à tout bientôt !

Références scientifiques

Novotny K, Fritz K, Parmar M. Omega-3 Fatty Acids. [Updated 2021 Oct 1]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK564314/
Swanson D, Block R, Mousa SA. Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. Adv Nutr. 2012;3(1):1-7. doi:10.3945/an.111.000893

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