Doté d'un chapeau brun et charnu, le shiitake dégage un parfum agréable. Utilisé depuis bien longtemps dans la médecine asiatique, il présente de puissantes propriétés antibactériennes et antifongiques, comme l'a révélé une étude britannique (1).
En quête d’alternatives aux antibiotiques classiques, ces chercheurs ont en effet testé un extrait aqueux de shiitake sur un panel de 29 bactéries et 10 champignons pathogènes. Les résultats sont impressionnants : l’extrait de shiitake a exercé une activité antimicrobienne étendue sur plus de 85 % des agents pathogènes testés.
Une fois fermenté, le shiitake donne un produit baptisé l'AHCC, pour Active Hexose Correlated Compound. Ce composé hautement immunostimulant est disponible sous forme de complément alimentaire (par exemple AHCC).
Relativement rare dans la nature, le ganoderme luisant est plus connu sous le nom de reishi. Ce champignon aux nombreuses vertus thérapeutiques est couramment utilisé dans la médecine traditionnelle japonaise et chinoise. Et il n’usurpe pas son titre de « champignon de l’immortalité » : de multiples études ont permis de mettre en lumière ses différents effets pharmaceutiques.
Ses principes actifs principaux sont en fait les triterpénoïdes et les polysaccharides. On attribue aux triterpénoïdes des effets hépatoprotecteurs, antihypertenseurs et antihistaminiques. Les polysaccharides, quant à eux, sont connus pour avoir des propriétés anti-tumorales, par immunomodulation et anti-angiogenèse. Ils réduisent aussi les dommages cellulaires causés par les agents mutagènes. (2)
Envie d'optimiser votre prise de reishi ? Démarrez donc une cure d'extrait de « champignon de l'immortalité » (par exemple Reishi Extract).
Le chaga, ou polypore oblique, est largement utilisé dans la pharmacopée traditionnelle russe. Les recherches effectuées au cours des deux dernières décennies ont démontré qu'il constitue un immunostimulant extrêmement actif et un précieux antioxydant.
Ses composés antioxydants sont en effet capables, en protégeant le thymus du vieillissement, de renforcer le système immunitaire. (3) Une étude coréenne, de son côté, lui attribue de potentiels effets anticancéreux par immunostimulation. (4) D’autres chercheurs coréens se sont penchés sur les effets antioxydants du champignon : l'étude conclut que le chaga a la capacité de piéger les radicaux libres. Il contribue donc également à protéger les cellules du stress oxydatif. (5)
Vous souhaitez tirer le meilleur parti de ce champignon fortifiant et anti-oxydant ? Maximisez vos apports en principes actifs avec un complément de chaga, comme Organic Chaga Extract.
Les agarics, ou psalliotes, possèdent des lamelles qui virent du rose au noir au fil du temps. Dans un article publié dans la revue The Journal of nutrition, des chercheurs américains et chinois ont constaté que certains champignons répandus dans les contrées tempérées, comme les agarics, présentent également des propriétés antitumorales, antivirales et antibactériennes.
D'après leurs recherches, l'agaric agirait notamment en augmentant l’activité des lymphocytes NK (Natural Killer) ainsi que la production d’Interferon gamma et de TNF alpha, un facteur anti-tumoral.
Les chercheurs concluent cette étude en affirmant que « la consommation accrue d’agaric peut favoriser l'immunité innée contre les tumeurs et les virus grâce à l'amélioration d'un élément-clé, l'activité des NK » (6).
Le maitake est également appelé Grifola frondosa ou poule des bois. Il pousse au pied des châtaigniers, des ormes, des érables et des chênes, à la fin de l’été. Ce champignon en forme de corail peut produire des efflorescences pesant jusqu’à 11 kilos. Notez que son nom japonais, qui signifie « champignon-danse », viendrait de la danse joyeuse qu'effectuaient les cueilleurs de champignons lorsqu'ils tombaient sur ce superaliment d'exception.
Utilisé depuis des milliers d'années dans la médecine traditionnelle asiatique, le maitake est une source considérable de bêta-glucanes. Ces fibres alimentaires sont capables de stimuler l'activité des macrophages et donc de renforcer les défenses immunitaires. (7)
Une autre étude a également conclu que ce champignon pourrait jouer un rôle contre le cancer et le diabète. (8)
Notez que certains compléments alimentaires sont même composés de plusieurs de ces champignons immunostimulants. C'est notamment le cas d'Organic MycoComplex, qui contient à la fois du shiitake, du reishi, du chaga, de l'agaric et du maitake (entre autres).
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