Le sélénium est un élément chimique de symbole Se, découvert au 19e siècle par des chimistes suédois. Il est très proche du tellure, un composé nommé en référence à la déesse romaine de la terre (Tellus). C'est pourquoi il a été désigné sélénium, en hommage à la déesse romaine de la Lune (Séléné).
Photosensible, le sélénium a été utilisé pendant des années pour fabriquer des cellules d’appareils photographiques et est encore utilisé pour fabriquer des cellules photovoltaïques. En dermatologie, le sulfure de sélénium est utilisé comme antifongique, etc. Bref : c’est un métalloïde étonnant aux nombreuses propriétés.
Il aura ensuite fallu plusieurs années de recherche pour découvrir que le sélénium est naturellement présent dans le sol, un peu partout sur la planète, à des degrés divers. C’est de cette manière qu’il passe dans notre alimentation : il est d’abord capté par des plantes puis par les animaux qui consomment ces plantes.
Et heureusement, car il s’agit d’un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme.
Il est en effet précurseur de certaines enzymes dont la fonction est primordiale pour « nettoyer » les radicaux libres. Ce faisant, le sélénium favorise la longévité de nos cellules. C’est pourquoi il est considéré comme l’un des plus puissants antioxydants que l’on puisse consommer. (1-2).
D'après l’Autorité européenne de sécurité alimentaire, le sélenium contribue :
C’est en priorité dans les fruits de mer et certains poissons que l’on a le plus de chance de trouver du sélénium : lotte, huîtres, maquereau, thon, sardines, moules, coquilles Saint-Jacques, homard, etc. sont des aliments riches en sélénium.
L’oligo-élément peut également être présent en bonnes quantité dans la viande, les abats ou les œufs. Enfin, on trouve également du sélénium dans les oléagineux, notamment les fruits à coque tels que noix de macadamia, noisettes, amandes, etc.
Sachez toutefois qu'il est généralement impossible de prédire la quantité de sélénium présente dans chacun de ces aliments. Seule une analyse précise de chaque produit, après achat, pourrait permettre de connaître avec précision la quantité de sélénium qu'il apporte. En effet, la quantité de sélénium présente dans les aliments dépend de la quantité de sélénium présente dans le sol. Or, cette répartition est inégale.
Côté dosage, l'apport quotidien de sélénium généralement conseillé s'élève à environ 200 mcg.
Nous pouvons ainsi vous conseiller le complément L-Selenomethionine. Ce dernier vous apporte précisément 200 mcg de sélénium par jour.
Remarque : veillez toutefois à éviter la prise excessive ou continue de compléments de sélénium.
À quel moment de la journée dois-je prendre mes compléments alimentaires pour en profiter au mieux ? Lesquels faut-il prendre en mangeant, et lesquels en dehors des repas ? Réponses à toutes vos questions pratiques.
Hélène Tinguely, nutritionniste consultante pour SuperSmart, vous indique son classement des 5 épices les plus riches en bienfaits santé. Un régal pour les papilles comme pour votre organisme...
Au rayon des médecines naturelles, l'aromathérapie a résolument le vent en poupe. Voici la liste des 7 huiles essentielles les plus bénéfiques pour la santé.
Quelles sont les pistes pour nourrir l’humanité en 2050 et au-delà ? Découvrez les aliments du futur.
SuperSmart se montre désormais sur le petit écran. Découvrez notre participation à une chronique santé sur une chaîne d'infos en continu.
Les végétariens et végans courent des risques de carences liés à leur régime alimentaire. Découvrez de quels nutriments ils peuvent facilement manquer et quels compléments leur sont les plus recommandés.