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Fibre

L'alimentazione contiene fibre insufficienti. Esse svolgono un ruolo essenziale per la salute e il benessere. Le fibre vegetali sono indigeribili ma essenziali per il buon funzionamento dell'intestino. Queste sono le sostanze residue provenienti dalla parete cellulare delle piante, costituite da miscele complesse di carboidrati identificati come polisaccaridi non amidati. Non digerite dall'organismo, le fibre arrivano intatte nel tratto gastrointestinale fino all'intestino crasso. Le fibre solubili contribuiscono a modulare i livelli ematici di colesterolo e glucosio. Aumentano l'attività dei batteri presenti nel colon. La loro degradazione da parte dei batteri produce sostanze che stimolano le contrazioni dell'intestino e favoriscono i movimenti intestinali. Le fibre insolubili trattengono l'acqua, accelerano l'attività intestinale, riducono i tempi di transito e favoriscono la regolarità. Inoltre, riducendo il tempo di transito, aiutano a limitare il numero di tossine che potrebbero essere assorbite. Le fibre sono anche degli aiuti preziosi dimagranti, perché regolano l'assorbimento di carboidrati e lipidi. Hanno inoltre un effetto sulla sazietà, poiché, riempiendosi di acqua nello stomaco, si gonfiano e quindi riducono l'appetito.

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