Selenio: quali benefici e in quali alimenti puoi trovarlo?

Il selenio è un oligoelemento e bioelemento assolutamente essenziale per l'organismo. Cos'è veramente, a cosa serve e dove si trova?

2020-09-02

Fatica Casi

Frattaglie, gamberi, uova e frutta a guscio ricchi di selenio

Un oligoelemento metalloide molto speciale

Il selenio è un elemento chimico con il simbolo Se, scoperto nel 19° secolo da alcuni chimici svedesi. È molto simile al tellurio, un composto denominato in riferimento alla dea romana della terra (Tellus). Questo è il motivo per cui è stato denominato selenio, in omaggio alla dea romana della Luna (Selene).

Fotosensibile, il selenio è stato utilizzato per anni per produrre celle per fotocamere ed è ancora utilizzato per produrre celle fotovoltaiche. In dermatologia, il solfuro di selenio è usato come antimicotico, ecc. In breve: è un metalloide sorprendente con molte proprietà.

Poi ci sono voluti diversi anni di ricerca per scoprire che il selenio è naturalmente presente nel suolo, in tutto il pianeta, a vari livelli. È così che passa attraverso la nostra alimentazione: viene prima catturato dalle piante e poi dagli animali che consumano queste piante.

Un minerale antiossidante, pro-immunità, utile per capelli e unghie...

E fortunatamente, perché è un oligoelemento essenziale per il corretto funzionamento del nostro organismo.

È infatti un precursore di alcuni enzimi la cui funzione è essenziale per "pulire" i radicali liberi. In tal modo, il selenio favorisce la longevità delle nostre cellule. Questo è il motivo per cui è considerato come uno dei più potenti antiossidanti che possiamo consumare. (1-2).

Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, il selenio contribuisce:

al normale funzionamento del sistema immunitario;
a proteggere le cellule dallo stress ossidativo;
alla normale funzione tiroidea ;
al mantenimento di capelli sani;
al mantenimento di unghie sane;
o anche a unanormale spermatogenesi (3).

Quali alimenti sono ricchi di selenio?

È principalmente nei frutti di mare e in alcuni pesci che è più probabile trovare il selenio: rana pescatrice, ostriche, sgombri, tonno, sardine, cozze, capesante, aragoste, ecc. sono alimenti ricchi di selenio.

L'oligoelemento può essere presente in buone quantità anche nella carne, nelle frattaglie o nelle uova. Infine, il selenio si trova anche nei semi oleosi, in particolare nella frutta a guscio come le noci di macadamia, le nocciole, le mandorle, ecc.

Tieni presente, tuttavia, che di solito è impossibile prevedere la quantità di selenio presente in ciascuno di questi alimenti. Solo un'analisi precisa di ogni prodotto, dopo l'acquisto, potrebbe permettere di conoscere con precisione la quantità di selenio che fornisce. Infatti, la quantità di selenio presente negli alimenti dipende dalla quantità di selenio presente nel suolo. Tuttavia, questa distribuzione non è uguale.

Apporto giornaliero e integratori alimentari di selenio

In termini di dosaggio, l'apporto giornaliero di selenio generalmente raccomandato è di circa 200 mcg.

Possiamo quindi consigliarti l' integratore L-Selenomethionine. Quest'ultimo apporta esattamente 200 mcg di selenio al giorno.

Nota: tuttavia, verifica di evitare un'assunzione eccessiva o continua di integratori di selenio.

Bibliografia

Selenium and human health, Prof Margaret P, Rayman DPhil, The Lancet, Volume 379, Issue 9822, 31 March–6 April 2012, Pages 1256-1268
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2009.1220
The role of selenium in thyroid hormone metabolism, John R. Arthur, Revue canadienne de physiologie et pharmacologie, 1991, 69(11): 1648-1652, https://doi.org/10.1139/y91-243

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