On désigne par coupe-faim toute substance qui induit une sensation de satiété précoce et/ou une réduction de l’appétit. Il peut s’agir d’un aliment, d’un alicament ou d’un médicament.
Les coupe-faim fonctionnent habituellement de deux manières :
Du fait de leurs propriétés satiétogènes, certains aliments favorisent un meilleur contrôle de l’appétit et une limitation des apports caloriques journaliers (3). Ils peuvent donc tout à fait s’inscrire dans une stratégie de perte de poids, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’une bonne hygiène de vie.
Les médicaments anorexigènes ne bénéficient plus d’aucune autorisation de mise sur certains marchés en raison des nombreux effets indésirables graves qui ont été rapportés (4-5). En France, par exemple, aucun traitement de ce type ne peut être prescrit sur ordonnance pour perdre du poids.
Seul le Prozac y bénéficie d’une dérogation dans la prise en charge de la boulimie pour diminuer la fréquence des crises, les vomissements et les laxatifs en complément d’une psychothérapie (6).
Vous avalez n’importe quoi en rentrant du travail ou avez un appétit d’ogre au dîner ? Essayez d’adopter ces quelques conseils pour ne plus céder aux compulsions alimentaires, rester en bonne santé et garder la ligne :
Le konjac est un rhizome tubéreux d’origine asiatique qui détient une concentration élevée en vitamine B6 et en glucomannane, une fibre soluble qui peut absorber jusqu’à 100 fois son poids en eau (12). Il est par ailleurs très peu calorique (3 kcal/100 g), ce qui explique sa popularité dans les régimes minceur.
Le konjac se décline sous de formes de tagliatelles ou de vermicelles dans les rayons diététiques des grandes surfaces, mais aussi en compléments alimentaires (en poudre ou en gélules).
La pectine est une fibre soluble naturellement retrouvée dans la peau et les pépins de la pomme. Si nos grands-mères usaient déjà de son pouvoir gélifiant pour faire prendre les confitures, celle-ci agit exactement de la même façon dans notre estomac.
Devenant visqueuse au contact de l’eau, elle grossit à la manière d’une éponge et retient au passage une partie des nutriments (et des calories) ingérés (13). Misez donc sur les bienfaits des pectines en cas de petits creux.
Autre gélifiant naturel bien connu des végans, l’agar-agar. Substitut végétal à la gélatine en pâtisserie, cet extrait d’algues rouges ne prend qu’au contact d’un liquide bouillant.
Pour préparer une boisson maison qui évite les petits creux et les grignotages, c’est facile : délayez 1 g d’agar-agar en poudre dans une boisson chaude (café, thé, infusion…) et buvez-la avant qu’elle ne redescende en dessous de 40°C. À prendre 10 à 20 min avant le repas. Attention toutefois à ne pas excéder 2 g par jour sous peine d’observer un effet laxatif.
L’écorce du Garcinia cambogia constitue à ce jour la seule source alimentaire appréciable d’acide hydroxycitrique (AHC). Cette substance est un inhibiteur d’une enzyme appelée ATP-citrate lyase, qui est impliquée dans la synthèse des acides gras (14).
Elle participe ainsi au métabolisme des graisses ainsi qu’à la gestion du poids (le complément Garcinia Cambogia est standardisé à 60 % d’acide hydroxycitrique, teneur record du marché) (15).
Originaires de l’Inde et d’Asie, les graines de psyllium blond (mises à l’honneur dans Psyllium Seed Husk) proviennent des fleurs du plantain des Indes (Plantago ovata), aussi connu sous le nom d’ispaghul.
Elles renferment des fibres solubles particulièrement hydrophiles, les mucilages, qui forment un gel visqueux une fois réhydratées. En lestant l’estomac, elles favorisent une sensation de plénitude (16). Elles officient également comme garantes du bien-être intestinal en luttant contre la constipation et interviennent dans la régulation du cholestérol (17-18).
Cultivées essentiellement dans la péninsule ibérique, les gousses du caroubier (Ceratonia siliqua L.) présentent une teneur élevée en galactomannanes, qui les rendent capables de retarder la vidange gastrique.
La gomme de caroube (à retrouver dans CSAT, extrait naturel de caroube normalisé à 30 % de galactomannanes) contribue ainsi à la sensation de satiété prolongée et au contrôle du poids par réduction des prises alimentaires (19).
Baptisé « or rouge », le safran s’utilise comme parfum, assaisonnement ou teinture depuis des millénaires. Toutes les civilisations majeures (perse, occidentale, romaine, chinoise…) ont également reconnu ses nombreuses propriétés médicinales.
Des recherches récentes ont tenté de mesurer son impact sur la gestion de l’appétit et le désir de grignotage entre les repas (invité de marque du complément Weight Loss Booster, le composé breveté Satiereal® élaboré à partir de stigmates de safran a vu son efficacité confirmée par 2 études cliniques) (20).
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