I benefici della bromelina, un eccellente enzima estratto dall'ananas

Estratta dall'ananas, la bromelina è un complesso enzimatico vegetale da non sprecare. Scopri i nostri consigli per sfruttarne al massimo i benefici.

2020-10-13

Salute gastrointestinale Guide e tutorial

Ananas ricco di bromelina e tagliato su sfondo blu

Cos'è la bromelina?

La bromelina, è un enzima proteolitico (ovvero in grado di scomporre le proteine). Si tratta più precisamente di una cisteina proteasi. Viene estratta dall'ananas (1).

La bromelina è stata a lungo utilizzata in alcune farmacopee tradizionali, come nelle Hawaii, nell'America centrale o nelle Filippine (2). Molti scienziati contemporanei, inoltre, ne stanno valutando i benefici.

Benefici della bromelina: ideale contro il reflusso acido, i disturbi articolari, ecc.

Le sostanze che segmentano naturalmente le proteine possono essere molto benefiche per l'organismo. La bromelina potrebbe in particolare aiutare a sostenere il pancreas e a limitare il reflusso acido (3).

Dolori lancinanti, difficoltà di movimento, rigidità... Il disagio articolare rovina la vita di molte persone (4). Secondo alcuni ricercatori, la bromelina può aiutare a moderare questi disturbi. Contribuirebbe in particolare a migliorare la mobilità articolare (5). Aiuterebbe anche a inibire la produzione di prostaglandine. Inoltre, si attribuisce alla bromelina la capacità di accelerare la guarigione delle ferite e contribuire all'eliminazione di placche e coaguli all'interno delle arterie (6-8).

Dove trovare questo enzima estratto dall'ananas?

La bromelina è presente in piccole quantità nella polpa dell'ananas: assicurati di consumare frutta fresca, poiché gli enzimi sono sensibili al calore, soprattutto durante la sterilizzazione dei cibi in scatola. Ma è soprattutto nel gambo e nelle radici dell'ananas che troviamo la bromelina. Tuttavia, queste parti del frutto non vengono consumate.

Per poterne sfruttare appieno i benefici è quindi possibile optare per un integratore alimentare come Bromelain. Il vantaggio: quest'ultimo si presenta sotto forma di una capsula gastroresistente, che consente una speciale capacità di assorbimento dall'organismo. Un modo ideale per approfittare dei benefici della bromelina!

Bibliografia

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Muhammad ZA, Ahmad T. Therapeutic uses of pineapple-extracted bromelain in surgical care - A review. J Pak Med Assoc. 2017;67(1):121-125.
Bhattacharyya, B. K.. “Bromelain: An Overview.” (2008).
Dossier INSERM - 1 Français sur 2 souffre de douleurs articulaires – Mis à jour en oct 2016 – Consulté en sept 2020.
Brien S, Lewith G, Walker A, Hicks SM, Middleton D. Bromelain as a Treatment for Osteoarthritis: a Review of Clinical Studies. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine : Ecam. 2004 Dec;1(3):251-257.
Mataro I, Delli Santi G, Palombo P, D'Alessio R, Vestita M. Spontaneous healing and scar control following enzymatic debridement of deep second-degree burns. Ann Burns Fire Disasters. 2017;30(4):313-316.
Tochi, B. N., Wang, Z., Xu, S. Y., & Zhang, W. (2008). Therapeutic application of pineapple protease (bromelain): a review. Pakistan journal of nutrition, 7(4), 513-520.
Pavan R, Jain S, Shraddha, Kumar A. Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203. doi:10.1155/2012/976203