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I 10 alimenti con il maggior contenuto di vitamina C.

È la star delle vitamine: la vitamina C, o acido ascorbico. Ecco 10 alimenti più ricchi di vitamina C e il modo migliore per sfruttare i loro benefici.
Fette di arancia, pompelmo e limone, ricche di vitamina C
L'arancia, il pompelmo e il limone contengono un'alta quantità di vitamina C.
Rédaction Supersmart.
2020-08-02Commenti (0)

Promemoria rapido sui benefici della vitamina C.

Ricordiamo rapidamente che la vitamina C contribuisce al corretto funzionamento di molte funzioni fisiologiche. Partecipa alla conservazione del sistema immunitario e del sistema nervoso, alla formazione del collagene, aiuta a combattere la fatica, ecc. (1-2) Vediamo ora in quali alimenti trovarla in abbondanza.

La guava

La guava è un frutto esotico noto per il suo sapore dolce, che contiene vitamina C in buone quantità: 228 mg per 100 g. Occorre notare che anche i frutti simili alla guava, papaia, mango o carambola, contengono vitamina C, oltre ad altri benefici nutrizionali.

I peperoni

Con un contenuto di 184 mg per 100 g, il peperone giallo è di per sé una vera miniera di vitamina C. Indipendentemente dal loro colore, i peperoni possono essere consumati in vari modi: preferibilmente crudi se li digerisci bene, perché il calore scompone rapidamente l'acido ascorbico.

Il peperoncino

Appartiene alla stessa famiglia del peperone e presenta quindi lo stesso vantaggio in termini di contenuto di vitamina C! Allo stesso modo, sarà meglio consumarlo crudo. Peperoncino forte o peperoncino dolce : regola la tua scelta in base ai tuoi gusti.

Il prezzemolo

Il prezzemolo offre una buona percentuale di vitamina C: 177 mg per 100 g. Questo è un ottimo motivo per tritarlo fresco e crudo, direttamente su tutte le insalate e i piatti caldi. Il timo, l'aneto e tutte le erbe aromatiche in generale presentano lo stesso beneficio nutrizionale: ecco dei mazzetti pronti da usare a piacere in cucina.

Il ribes nero

Questa piccola bacca nera è una bomba di vitamina C di per sé, con 180 mg per 100 g. Non molto dolce, il ribes nero è un ottimo alleato per la salute. Potrà essere mescolato con altri frutti rossi (fragole, ciliegie) per preparare un dessert estivo appetitoso o un frullato vitaminico.

Il rafano

Il rafano fa parte della famiglia delle Brassicacee, che comprende in modo particolare i cavoli e la pianta della senape. Potrà essere grattugiato all'ultimo minuto per aromatizzare i piatti, in modo da non alterarne il contenuto di vitamina C. Anche il wasabipiccante, ben noto agli appassionati della cucina giapponese, fa parte della stessa famiglia di piante e presenta caratteristiche simili.

La verza

Comeil cavolo rosso, i broccoli o il cavolo verde, la verza è un'ottima fonte di vitamina C. Se ti piace il suo gusto amaro, puoi prepararla cruda, ad esempio tritata in un'insalata. Altrimenti opta per la cottura a vapore, che limita la decomposizione delle vitamine e dei minerali.

L'arancia

L'arancia è nota per la sua ricchezza di vitamina C e per ottimi motivi! È l'intera famiglia degli agrumi che è ricca di questa vitamina. Privilegia l'arancia o il pompelmo crudo o in succo, o il limone ( (polpa o scorza, puoi sfruttare il frutto nella sua interezza). Suggerimento vitaminico: non dimenticare di cospargere il succo di limone su insalate e guacamole o di aggiungerne un po' alla tua bottiglia d'acqua per la giornata.

Le alghe

Le alghe sono sempre più utilizzate nella cucina occidentale. Offrono infatti eccellenti benefici nutrizionali, combinati con un sapore salato che aromatizzerà i tuoi piatti. Il nori, questa alga nera che avvolge in modo particolare i maki, la dulse e l'alga di mare sono da privilegiare per la loro ricchezza di vitamina C.

I cereali per la colazione

I cereali per la colazione sono spesso arricchiti con vitamine e minerali per fornirti l'energia di cui hai bisogno per la giornata. Fai attenzione, tuttavia, allo zucchero e al sale aggiunti ai muesli. Privilegia i cereali al miele o alla frutta, per esempio.

Gli integratori alimentari di vitamina C.

L'integrazione ti consente di aumentare gli apporti di vitamina C: scegli, quindi, degli integratori di vitamina C Asc2P, Triple C o Ester C™. Sebbene l'acido ascorbico sia benefico in tutte le sue forme, la sua versione liposomiale è particolarmente ben assimilata dall'organismo e ti offrirà un apporto particolarmente apprezzabile (Vitamina C Liposomiale).


Lo avrai capito: sono disponibili molte soluzioni per garantirci ogni giorno una dose sufficiente di vitamina C. Opta innanzitutto per un' alimentazione varia e ricca di frutta e verdura, cruda o cotta a vapore, e non esitare ad assumere regolarmente degli integratori di qualità !

Bibliografia

  1. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1815
  2. Vitamine C : aperçu et mise à jour. Schlueter, Amanda & Johnston, Carol. (2011) Revue des pratiques de santé complémentaires. 16. 49-57.
  3. Table de composition nutritionnelle des aliments, ANSES.
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