Fotografias dos alimentos mais ricos em vitamina K1, ou seja, filoquinona.

Quais são as diferenças entre a vitamina K1 e a vitamina K2?

Fala-se muitas vezes de vitamina K, sem mencionar que, na realidade, existem duas formas principais: a filoquinona (K1) e a menaquinona (K2). Sabe o que as distingue?

2019-11-29

Coração & Circulação Perguntas – Respostas

A vitamina K existe no estado natural em duas formas principais: a filoquinona (K1) e a menaquinona (K2). A vitamina K1 provém essencialmente dos legumes verdes de folhas e desempenha um papel importante na coagulação sanguínea, ao passo que a vitamina K2 é sobretudo sintetizada ao nível do cólon e é indispensável para uma boa saúde arterial e óssea. Ambas são absorvidas ao nível do intestino delgado.

A vitamina K1, indispensável à coagulação do sangue

A filoquinona é um co-fator essencial para o sistema circulatório; sem ela, o fígado não consegue sintetizar as moléculas que asseguram a coagulação do sangue (1). Uma carência grave causa risco de hemorragia, ao passo que certos tratamentos anticoagulantes combatem a ação da vitamina K.

Encontramos a vitamina K1 nos legumes verdes (espinafres, couve verde, alface, brócolos…) e nos óleos de soja e de colza.

A vitamina K2, indispensável à saúde das artérias e dos ossos

Tal como a vitamina K1, a vitamina K2 é um ativador de proteínas e está envolvida na coagulação sanguínea (2). É reconhecida mais frequentemente pelo seu papel crucial na manutenção da flexibilidade das artérias (3). A menaquinona ativa a proteína MGP, que está envolvida na eliminação do cálcio nas artérias, limitando assim a respetiva calcificação e os riscos associados, tal como a hipertensão arterial.

O seu papel no metabolismo do cálcio confere-lhe igualmente uma função protetora da densidade óssea (4), nomeadamente nas pessoas em risco (mulheres menopáusicas, lactentes); sem a vitamina K2 o cálcio não conseguiria fixar-se na osteocalcina, uma proteína que – após esta fixação – permite solidificar a estrutura dos ossos.

A sua estrutura química permite-lhe ficar por mais tempo no sangue do que a vitamina K1; esta última pode manter-se algumas horas, ao passo que a vitamina K2 pode manter-se alguns dias, para efeitos mais duradouros (5).

A vitamina K2 é sintetizada no corpo humano graças a bactérias existentes no cólon. Também a encontramos em alimentos muito fermentados, como a chucrute, o natto (preparo japonês à base de sementes de soja fermentadas), o queijo, o fígado, os iogurtes e, obviamente, os complementos alimentares. No catálogo Supersmart encontra a única forma de vitamina K2 capaz de aumentar até 8 vezes os níveis de vitamina K no sangue: MK-7 90 mcg. É acondicionada na forma de cápsulas de gelatina mole para maximizar a sua absorção, associada à vitamina D para um efeito sinérgico e sustentada por estudos científicos!

Referências

Thilo Krueger, Vincent M. Brandenburg, Leon J. Schurgers, Jürgen Floege : Vitamin K in vascular health – more than just a role in coagulation. Port J Nephrol Hypert. 2008, Vol. 22(2), pp 143-148.
Theuwissen E, Teunissen KJ, Spronk HMH, Hamulyák K, Ten Cate H, Shearer MJ, Vermeer C, Schurgers LJ : Effect of low-dose supplements of menaquinone-7 (vitamin K2 ) on the stability of oral anticoagulant treatment: dose-response relationship in healthy volunteers. J Thromb Haemost. 2013, Vol. 11, pp 1085–1092.
Olivier Phan, Michel Burnier : Calcifications vasculaires et déficit en vitamine K : un facteur de risque modifiable dans l’insuffisance rénale chronique. Rev Med Suisse. 2013, Vol. 9, pp 451-455.
Iwamoto J, Takeda T, Sato Y : Effects of vitamin K2 on osteoporosis. Curr Pharm Des. 2004, Vol. 10(21), pp 2557-76.
Schurgers LJ, Teunissen KJ, Hamulyák K, Knapen MH, Vik H, Vermeer C. : Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2007, Vol. 109(8), pp 3279-83.