La bromélaïne, ou broméline, est une enzyme protéolytique (autrement dit, capable de scinder les protéines). Il s'agit plus précisément d'une protéase à cystéine. Elle est extraite de l'ananas (1).
La bromélaïne est utilisée depuis longtemps dans certaines pharmacopées traditionnelles, comme à Hawaii, en Amérique Centrale ou aux Philippines (2). Les scientifiques contemporains, par ailleurs, sont nombreux à se pencher sur ses bienfaits.
Les substances qui segmentent naturellement les protéines peuvent s'avérer très bénéfiques pour l'organisme. La bromélaïne pourrait notamment aider à soutenir le pancréas et à limiter les remontées acides (3).
Élancements, difficultés pour se mouvoir, raideurs... L'inconfort articulaire gâche la vie d'un grand nombre de personnes (4). Selon certains chercheurs, la bromélaïne pourrait aider à modérer ces troubles. Elle contribuerait notamment à améliorer la mobilité articulaire (5). Elle aiderait aussi à inhiber la production de prostaglandines. On lui attribue également la capacité d'accélérer la guérison des blessures et de favoriser l'élimination des plaques et des caillots au sein des artères (6-8).
La bromélaïne est présente en petite quantité dans la pulpe de l'ananas : veillez à consommer le fruit frais, car les enzymes sont sensibles à la chaleur, notamment lors de la stérilisation des conserves. Mais c’est surtout dans la tige et les racines de l'ananas que l’on retrouve la bromélaïne. Or, ces parties du fruit ne sont pas consommées.
Pour pouvoir en profiter pleinement, vous pouvez donc vous tourner vers un complément alimentaire de type Bromelain. Le plus : ce dernier se présente sous la forme d'une gélule gastro-résistante, ce qui lui permet d’être particulièrement absorbable par l’organisme. Une manière idéale de profiter des bienfaits de la bromélaïne !
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