Perché assumere un integratore alimentare di zenzero?
Lo zenzero, fondamentale nella cucina asiatica, è utilizzato anche nella medicina cinese tradizionale da migliaia di anni. Quali sono i suoi benefici? Come usarlo? Le risposte in questo articolo.
Cos'è lo zenzero?
Lo zenzero officinale (Zingiber officinale) è una pianta perenne che cresce nelle zone con clima tropicale. Viene coltivato principalmente in India, suo paese d'origine, e in Cina.
La parte dello zenzero utilizzata sono generalmente i rizomi, ovvero gli steli sotterranei della pianta (radici), dal profumo pronunciato e dal sapore piccante.
È una spezia usata in moltissime ricette culinarie in tutto il mondo. Inoltre, essa si trova in bevande come il ginger ale, nel curry, in alcuni dolci o nel famoso pan di zenzero.
Una radice medicinale apprezzata in molte culture
Lo zenzero è utilizzato da moltissimo tempo nella medicina cinese, in particolare per agire direttamente su alcuni meridiani.
Anche l'ayurveda (la medicina tradizionale indiana) lo considera un "rimedio universale ".
Nel Kamasutra, antico testo indiano del VI secolo che descrive il comportamento sessuale umano, vengono citate alcune proprietà specifiche dello zenzero. Analogamente, sappiamo che la contessa du Barry era solita proporre lo zenzero ai suoi amanti. Torneremo fra poco sugli effetti benefici dello zenzero sulla salute.
Composizione dello zenzero officinale: cosa contiene?
Lo zenzero contiene il 60% di amido, proteine, lipidi, polisaccaridi, oli essenziali e resina (1).
Il suo sapore piccante, che provoca in bocca una sensazione di calore , deriva dai suoi composti fenolici: il gingerolo, lo zingerone, il paradolo e lo shogaolo.
Grazie alla sua attività biologica, il gingerolo è il responsabile principale degli effetti benefici dello zenzero (2).
Tutti i benefici dello zenzero
Lo zenzero, alimento regolarmente consigliato dai naturopati, contribuisce:
- al mantenimento di un efficace sistema immunitario (3);
- al normale funzionamento del sistema digerente (4);
- alla salute del cuore (5) e deipolmoni (6);
- alla regolazione del metabolismo (7);
- a dare tono e vitalità (8);
- e a favorire il benessere durante i viaggi (9).
Inoltre, lo zenzero contiene antiossidanti (10), molecole che riducono l'azione dei radicali liberi, i famosi responsabili dell'invecchiamento precoce delle cellule.
Come è meglio consumare lo zenzero?
Lo zenzero può essere consumato in molti modi:
- fresco. Se ti piace il suo sapore particolare, grattugia 1 o 2 cm di rizoma e incorporalo in preparazioni da cuocere e nelle insalate ;
- come tisana (calda o fredda a seconda della stagione). Per prepararla, grattugiare 5 grammi di zenzero e lasciarlo in infusione per 10 minuti in una tazza d'acqua. Puoi aggiungere un po' di miele per addolcirne il sapore e berne da 2 a 4 tazze al giorno;
- in polvere, anche mescolata con una bevanda;
- marinato nell'aceto (in Giappone si trova sempre come accompagnamento a piatti di pesce crudo);
- candito, da gustare come una caramella o da aggiungere ad alcuni dolci, ecc.
Integratore di zenzero: a cosa serve? Come scegliere quello più efficace?
I motivi per cui gli integratori alimentari di zenzero sono molto apprezzati sono numerosi.
- Alcune persone però non amano il sapore dello zenzero,
- lo sentono bruciare troppo sulla lingua
- ma desiderano aumentare il loro apporto di gingeroli, il principio attivo principale dello zenzero, per i suoi effetti benefici sulla salute.
Questo tipo di integratori sostiene infatti in modo naturale la digestione, il sistema immunitario, le vie respiratorie, la salute del cuore e la vitalità.
Quando scegli un integratore di zenzero, quindi, assicurati che abbia un alto contenuto di gingeroli (come
Formule sinergiche: i migliori integratori alimentari ricchi di zenzero
Puoi anche trovare questo composto tra altre sostanze, all'interno di alcune formule sinergiche :
- per gli effetti benefici che produce sulla salute del sistema respiratorio, lo zenzero è spesso associato a Terminalia e a Piper ;
- altrimenti, puoi optare per alcune formule alcaline naturali , o estratti vegetali, (come Alkaline Formula);
- infine, puoi beneficiare delle virtù dello zenzero contenuto in alcune pozioni ayurvediche ( come Adapogenic Potion,che contiene ben 10 piante e funghi dalle molteplici virtù: zenzero, basilico sacro, reishi...)
Bibliografia
- Bruneton, J., Pharmacognosie - Phytochimie, plantes médicinales, éd., revue et augmentée, Paris, Tec & Doc - Éditions médicales internationales, , 1288
- Mao QQ, Xu XY, Cao SY, et al. Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe). Foods. 2019;8(6):185. Published 2019 May 30. doi:10.3390/foods8060185
- Sultan MT, Butt MS, Qayyum MM, Suleria HA. Immunity: plants as effective mediators. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014;54(10):1298-308. doi: 10.1080/10408398.2011.633249. PMID: 24564587.
- Anh NH, Kim SJ, Long NP, et al. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2020;12(1):157. Published 2020 Jan 6. doi:10.3390/nu12010157
- Bode AM, Dong Z. The Amazing and Mighty Ginger. In: Benzie IFF, Wachtel-Galor S, editors. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd edition. Boca Raton (FL): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Chapter 7.
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- Wang J, Li D, Wang P, Hu X, Chen F. Ginger prevents obesity through regulation of energy metabolism and activation of browning in high-fat diet-induced obese mice. J Nutr Biochem. 2019 Aug;70:105-115. doi: 10.1016/j.jnutbio.2019.05.001. Epub 2019 May 21. PMID: 31200315.
- Mashhadi NS, Ghiasvand R, Askari G, Hariri M, Darvishi L, Mofid MR. Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: review of current evidence. Int J Prev Med. 2013;4(Suppl 1):S36-S42.
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