I cavoli, rimedi naturali per l'inverno
Spesso poco amati per il loro gusto marcato, i cavoli apportano grandi vantaggi durante la stagione invernale. E a ragion veduta, dal momento che hanno un'eccezionale composizione nutrizionale e ottime proprietà benefiche per la difesa del nostro organismo.
Le virtù medicinali sconosciute dei cavoli
Lo sapevate? Il cavolo (Brassica oleracea) è senza dubbio una delle più antiche verdure consumate in tutto il mondo. Se il suo utilizzo risale alla preistoria, il cavolo ha conosciuto un grande successo durante l'Antichità. Veniva impiegato nella gastronomia, ma anche a scopi medicinali, come testimoniano gli innumerevoli trattati di medicina tradizionale. Ippocrate, principale figura della medicina antica, presentava all'epoca il cavolo come una "verdura dalle mille virtù". Il filosofo Pitagora ne esaltava le virtù naturali, mentre Catone il Vecchio, potente politico della Roma Antica, lo presentava come rimedio universale contro tutte le malattie.
La ricchezza nutrizionale dei cavoli
L'interesse terapeutico dei cavoli può in parte essere spiegato dalla loro ricchezza nutrizionale. Cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo rosso, cavolini di Bruxelles, cavolo cinese, broccoli, cavolo romanesco, cavolo verza... tutte le varietà di cavolo apportano in effetti innumerevoli nutrienti benefici per l'organismo. Contengono in particolare vitamina C e alcune vitamine del gruppo B, tra cui la vitamina B9 nota per il suo ruolo fondamentale nel metabolismo degli amminoacidi e nella produzione del DNA. Alcune varietà di cavolo contengono anche rame, selenio e potassio, sali minerali interessati in svariate funzioni fisiologiche.
Una fonte di antiossidanti per proteggere l'organismo
Oltre alla loro ricchezza nutrizionale, i cavoli sono noti anche per l'importante contenuto di antiossidanti. Sono numerose le varietà di cavolo che contengono potenti antiossidanti naturali in grado di contrastare gli effetti nefasti dello stress ossidante. Tale fenomeno, noto anche come stress ossidativo, è conosciuto perché coinvolto nell'invecchiamento cellulare e nello sviluppo di determinate patologie. È per questo motivo che le cure a base di antiossidanti naturali sono spesso consigliate per prevenire i disturbi legati all'età. Tra gli antiossidanti presenti nei cavoli, molti sono oggi disponibili anche sotto forma di integratori nutrizionali. Come nel caso del sulforafano glucosinolato e della quercetina.
Vantaggi fondamentali a sostegno delle difese naturali
Gli agenti antiossidanti dei cavoli hanno effetti benefici anche sul sistema immunitario dell'organismo. Ad esempio il sulforafano glucosinolato presente nei broccoli vanta proprietà antibatteriche. Presente anche nel cavolo verza, la quercetina svolge invece un'attività antinfiammatoria. Infine, la vitamina C disponibile in molte varietà di cavolo svolge un ruolo fondamentale nella protezione dell'organismo, contribuendo al normale funzionamento del sistema immunitario.
Proprietà disintossicanti per purificare l'organismo
Non bisogna poi dimenticare le virtù disintossicanti e purificanti dei cavoli. Queste verdure appartenenti alla famiglia delle crucifere vengono spesso consigliate per disintossicare il fegato e purificare l'organismo. È possibile puntare sui benefici delle crucifere soprattutto nell'ambito di una cura disintossicante, grazie al mix Cruciferous Detox Formula. Le proprietà disintossicanti dei cavoli, il loro ridotto apporto calorico e la ricchezza in fibre costituiscono vantaggi non trascurabili per la riuscita di una dieta dimagrante.
Effetti protettivi contro il cancro
Utilizzati a scopo medicinale da tantissimi anni, i cavoli hanno suscitato un forte interesse nella comunità scientifica. Grazie all'evoluzione delle tecniche di ricerca, svariati studi hanno consentito di attribuire ai cavoli effetti protettivi sull'organismo. Secondo i ricercatori infatti, i cavoli potrebbero in particolare prevenire alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro ai polmoni, allo stomaco e al colon. Per quanto riguarda queste promettenti scoperte, l'amore per i cavoli dovrebbe continuare ad aumentare anche nei prossimi anni.
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