La maggior parte delle carni e delle noci contengono quantità significative di zinco, ma esso è presente anche in altri alimenti:

• Ostrica: da 15 a 30 mg per 100 g.
• Fegato di vitello, manzo o maiale: da 6 a 12 mg per 100 g.
• Manzo: da 7 a 12 mg per 100 g, a seconda del taglio.
• Semi di sesamo: 3 mg per 60 g.
• Pollo: 3 mg per 100 g.
• Funghi secchi: 3 mg per dieci funghi.
• Legumi cotti: da 2 a 3 mg per 250 g.

L'organismo assorbe solo il 15% - 40% dello zinco contenuto in questi alimenti e ciò diminuisce con l'età.

La propoli è un rivestimento che le api usano per rendere l'interno dell'alveare più solido, impermeabile e resistente alle invasioni microbiche e fungine. La fabbricano a partire dalle resine anti-patogene (18-19) che raccolgono sui germogli e sulla corteccia degli alberi, a cui aggiungono cera e saliva. La propoli viene quindi raccolta dagli apicoltori raschiando i "telai" degli alveari per poi eliminare la cera e le impurità. Il prodotto finale è un concentrato complesso di fitonutrienti provenienti dalle gemme e dai micronutrienti derivanti dalle api.

In Europa, le api producono la propoli a partire dai pioppi o dalle conifere. In Brasile, dove gli ecosistemi sono infinitamente più ricchi, ci sono circa 13 tipi di propoli che variano a seconda delle piante utilizzate dalle api. Tra queste, vi è la propoli rossa, riconosciuta come la varietà contenente il maggior numero di fitonutrienti antiossidanti e con la più forte attività antiossidante (20). Deve il suo colore rosso a un pigmento flavanolo unico, la retusapurpurina (21)

Viene fabbricata nel nord del Brasile, nelle mangrovie (delle foreste tropicali anfibie), a partire da un albero del genere Leptogorgia i cui rami riescono ad arrampicarsi come delle liane: Dalbergia ecastophyllum (22-24). In un ambiente eccezionale, lontano dall'agricoltura intensiva, le api raccolgono un essudato resinoso di colore rosso vivo, associato alla presenza di un parassita locale.

La propoli verde viene prodotta dalle api nel sud del Brasile a partire da un'altra specie: Baccharis dracunculifolia (25).

Red Propolis è un prodotto naturale eccezionale, molto raro (la produzione annuale è stimata in 1-2 tonnellate in Brasile) e il cui processo di fabbricazione richiede delle infrastrutture francesi di alta qualità.

1. È la varietà di propoli più ricca, più rara ed efficace.
2. Il confezionamento in capsule permette di evitarne il sapore acro in bocca.
3. La forma liofilizzata consente di mantenere le proprietà di ciascuno dei suoi componenti a lungo. Questo non è affatto il caso della propoli fresca da masticare la cui qualità è spesso scarsa.
4. Contiene delle quantità di isoflavoni molto più elevate rispetto ad altri tipi di propoli, il che aiuta a migliorare i sintomi associati alla menopausa.
5. È il miglior prodotto naturale che permette di aiutare il sistema immunitario durante l'inverno e nelle situazioni di stress.

Il nostro organismo necessita di pochissimo zinco, ma questo apporto è essenziale.

Nella società moderna, a causa delle nuove abitudini alimentari, delle moderne tecniche agricole, dell'impoverimento del suolo e della raffinazione quasi sistematica dei cereali, sono comuni lievi carenze.

Lo sono ancora di più nei seguenti gruppi di popolazione:

• Persone di età superiore ai 50 anni, molto spesso soggette a carenze di zinco e diminuzione dell'immunità cellulare (5-6). Una diminuzione dell'assorbimento intestinale di zinco e l'assunzione di molti farmaci sono le cause principali (7).
• Persone che consumano poca carne e pesce. Ciò dipende dal fatto che le principali fonti di zinco sono carne, pesce e frutti di mare, mentre legumi e alcuni frutti a guscio sono solo fonti secondarie.
• Persone con patologie croniche come il diabete. In questi individui, il fabbisogno di zinco viene sistematicamente aumentato (8).
• Persone con dipendenza da alcol.
• Persone immunofragili