Vata, pitta ou kapha : quels aliments et compléments devez-vous privilégier ?

Les doshas : comment ça marche ?

En Ayurvéda, tout individu se compose d’un mélange de 3 énergies distinctes appelées doshas :

• vata, fait d’air et d’éther, forme l’énergie du mouvement ;
• pitta, fait d’eau et de feu, définit l’énergie de la transformation ;
• kapha, fait d’eau et de terre, détermine l’énergie de la cohésion.

Chaque dosha s’exprime en chacun de nous, mais selon des proportions bien différentes : cette combinaison énergétique propre définit ainsi notre constitution ayurvédique. Établie dès la naissance, elle détermine notamment nos caractéristiques physiques et mentales.

Généralement, un ou plusieurs doshas prédominent. Dans les constitutions monodoshiques (vata, pitta ou kapha), un dosha prend véritablement le dessus. Les constitutions bidoshiques (vata-pitta, vata-kapha ou pitta-kapha) comptent parmi les plus fréquentes. Très rarement, les doshas sont uniformément répartis en une constitution tridoshique vata-pitta-kapha.

Pourquoi connaître notre constitution ayurvédique ? Essentiellement pour identifier nos sources éventuelles de déséquilibre et les corriger, en adoptant entre autres une routine alimentaire adaptée. Concrètement, le principe est simple : un dosha prédominant doit être constamment tempéré par ses qualités contraires. Par exemple, un sujet vata de nature aérienne et dynamique devra dans son assiette privilégier des aliments consistants et chauds qui l’aideront à « se lester ».

Vata : libre comme l’air

Caractéristiques physiques et psychiques de vata

Dans la médecine ayurvédique, vata est qualifié comme léger, sec, froid, dur, précis, subtil, flottant et clair. Cela se traduit physiquement par une faible corpulence, une ossature fine et une peau sèche accentuant sa sensibilité au froid. À table, il n’est pas un gros mangeur et préfère largement picorer çà et là. Sa digestion demeure irrégulière avec une certaine tendance à la constipation.

Sur le plan mental, vata possède une créativité sans limite et un enthousiasme débordant, mais peut s’éparpiller facilement entre ses nombreux projets. En cas de déséquilibre, il présente également une nervosité excessive.

Les aliments à éviter chez vata

Si vous êtes vata, mettez de côté les aliments crus et refroidissants (boissons glacées, crudités…) Limitez aussi les aliments rugueux ou secs (choux, pommes de terre, légumineuses…) tout comme les substances stimulantes.

Les aliments à privilégier chez vata

Vata doit mettre l’accent sur les saveurs sucrées, salées et aigres. Il privilégiera une nourriture chaude, onctueuse et rassasiante pour contrebalancer sa légèreté. Il peut ainsi faire la part belle aux corps gras (ghee, huiles végétales…) et aux aliments liquides ou humides (veloutés, boissons chaudes…) Le tout combiné à des épices chauffantes et carminatives pour soutenir sa digestion !

Les compléments alimentaires adaptés à vata

Côté digestion, Vata peut ingérer des bactéries lactiques destinées à rejoindre sa flore intestinale (1). Il peut miser sur les souches les plus étudiées par la communauté scientifique (présentes dans Probio Forte, qui associe Bifidobacterium, Lactobacillus ou encore Lactococcus).

Mais comment canaliser l’ébullition cérébrale de vata ? Invité de longue date de la médecine ayurvédique, le tulsi (alias le « basilic sacré ») participe à la régulation du stress et aide à la relaxation (2), tout en maintenant la vitalité. Certains compléments synergiques (à l’image d'Adrenal Support) l’associent judicieusement au magnésium, qui participe à un fonctionnement psychologique normal (3).

Le vata souffre souvent d'insomnie. Synthétisée par la glande pinéale du cerveau, la mélatonine est une hormone-clé dans la régulation du rythme jour-nuit en contribuant à réduire le temps d’endormissement (4). On la retrouve ainsi dans certaines formulations (comme Advanced Sleep Formula, qui la combine à la passiflore, herbe sédative par excellence).

Pitta : tout feu tout flamme

Caractéristiques physiques et psychiques de pitta

L’individu pitta est perçu comme chaud, huileux, léger, mobile, odorant et pénétrant. De morphologie moyenne, il se distingue par une transpiration abondante, un visage rougissant facilement et un appétit gargantuesque. Ses principales pathologies sont intrinsèquement liées aux flammes : brûlures d’estomac, diarrhée, fièvre et processus inflammatoires.

Socialement, pitta s’affiche comme un leader qui aime persuader et convaincre. Il se démarque par un bon esprit critique et un sens pointu de la logique. Revers de la médaille, il entre vite dans des colères noires.

Les aliments à éviter chez pitta

S’il doit se sustenter suffisamment, pitta doit proscrire les saveurs piquantes et acides qui attisent son feu intérieur : exit piments et cornichons ! Les aliments trop gras ou trop huileux sont à modérer (viandes, fromages…) tout comme les boissons excitantes.

Les aliments à privilégier chez pitta

Vous êtes pitta ? Les saveurs sucrées, astringentes et amères sont de rigueur. Cap sur des crudités, des céréales, des légumineuses, des laitages et des fruits doux (comme la poire). Cuisinez-les toujours avec une faible quantité de matière grasse.

Les compléments alimentaires adaptés à pitta

Les pittas peuvent facilement être sujets à la fièvre. Employée depuis des siècles par les Amérindiens, l’échinacée participe au bon fonctionnement du système de défense de l’organisme ainsi qu’à l’apaisement de la gorge et du pharynx (5-6). Les pittas soumis à ces problématiques pourront miser sur des compléments en contenant (comme Immunity Booster à base d’échinacée bio).

Les phénomènes d’inflammation chronique résultent souvent d’un déséquilibre multifactoriel : génétique, alimentation, stress, environnement... Certains compléments ultra-polyvalents aident justement à restaurer une harmonie intérieure (à l’instar d'InflaRelief, qui réunit 12 substances naturelles dont la bromélaïne et le curcuma, ainsi que 3 produits brevetés de haute qualité) (7).

Kapha : un long fleuve tranquille

Caractéristiques physiques et psychiques de kapha

Lourd, dense, statique, froid, lent et mou sont les qualités résumant le mieux kapha. Force tranquille, il est de nature pléthorique. Sédentaire, il prend facilement du poids, ce qui peut le conduire à des troubles métaboliques importants comme le diabète. Il se démarque par une lenteur manifeste qui se retrouve jusque dans sa digestion.

Sur le plan émotionnel, kapha est du genre réservé. Fidèle et bienveillant, il est l’ami attachant et fiable qui inspire la confiance. Sa grande stabilité lui confère une certaine aversion pour le changement.

Les aliments à éviter chez kapha

Peu de sel, de sucre et de gras, bref, de la légèreté au menu ! Idéalement, le kapha devrait délaisser les céréales denses (comme le blé), les viandes, les produits laitiers et les corps gras en excès. Les mets onctueux ne lui sont pas non plus recommandés.

Les aliments à favoriser chez kapha

Kapha nécessite d’être asséché, chauffé et dynamisé. Les épices deviendront donc ses alliées numéro 1 ! Pour le reste, une alimentation végétarienne riche en légumes cuits, fruits peu sucrés et légumineuses lui ira comme un gant. Des cuissons à la vapeur douce ainsi qu’une consommation modérée de thé et de café compléteront idéalement le programme.

Les compléments alimentaires adaptés à kapha

Pour vous délester de votre embonpoint de kapha, pas de secret : une alimentation équilibrée et une activité physique régulière sont de mise. Pour soutenir vos efforts, vous pouvez néanmoins faire le pari conjoint d’une supplémentation (par exemple avec TropiSlim, à base de fruit du dragon, aliment exotique aux vertus insoupçonnées) (8-9).

Vous dites trop mou ? Le ginseng est fait pour vous. Cette racine phare de la médecine chinoise participe à lutter contre la fatigue et à entretenir la vitalité. Pour une efficacité optimale, optez toutefois pour un supplément suffisamment dosé en ginsénosides, ses principaux composés actifs (à l’image de l'excellent Ginseng 30 %) (10).

La bonne métabolisation des sucres est centrale chez kapha. Le banaba (Lagerstroemia speciosa L.) participe justement à la gestion du poids et au contrôle de la glycémie sanguine (11). Il s’immisce donc dans des formulations de pointe (comme Glucofit, normalisé à 18 % d’acide corosolique).

Autre option : la feuille de moringa (utilisée dans Organic Moringa Leaf Extract, complément de moringa bio). Cette plante ayurvédique contribue à la dégradation du glucose et au maintien d’une glycémie normale (12).