Vista, immunità...Quali sono le fonti di vitamina A?

2020-07-21

Tra le vitamine essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo, la vitamina A è in una buona posizione.Ecco i nostri consigli per evitare di esserne carenti.

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Fegato, burro e carote ricchi di vitamina A e beta-caroteni

Promemoria rapido sui benefici di questa vitamina

La vitamina A è su tutti i fronti.

Questa sostanza partecipa infatti:

alla salute degli occhi (1);
al metabolismo del ferro (2);
allostato della pelle (3);
all'efficienza del sistema immunitario (4), ecc.

Si noti che è presente in diverse forme nell'organismo, denominate retinolo, retina, acido retinoico e retinol-fosfato.

Quali alimenti sono ricchi di vitamina A?

Molti prodotti di origine animale

La vitamina A direttamente disponibile si trova infatti nei prodotti animali (5). Alcuni di questi alimenti ricchi di vitamina Aincludono:

le frattaglie e la carne di pollame, manzo, agnello, vitello;
l'olio di fegato di merluzzo, lo sgombro, il salmone e tutti i pesci grassi in generale;
il burro, il formaggio (il formaggio fresco come la feta di pecora), ecc. (6).

Vitamina A e piante

Nelle piante, troveremo principalmente beta-carotene, una provitamina che l'organismo può facilmente trasformare in vitamina A.

Se non mangi prodotti di origine animale, puoi quindi optare per questa alternativa. Occorre notare che è preferibile puntare sulla frutta e sulla verdura colorate: il beta-carotene, infatti, non è altro che un pigmento arancione (7).

Punta in modo particolare su:

patata dolce, zucca, carota;
peperone, rapa, bietola;
cavolo verde, spinaci, lattuga;
mango, melone, papaia;
pompelmo, nettarina, albicocca, ecc. (8).

Su quali integratori alimentari fare affidamento per evitare le carenze di vitamina A?

Le microalghe sono ricche di vitamine

Le microalghe sono preziosi alleati:

la clorella è un'alga unicellulare di acqua dolce. Non è solo ricca di vitamina A, ma anche di ferro, proteine e altre vitamine: una spinta significativa per il sistema immunitario in particolare e un ottimo alleato per la disintossicazione (Chlorella) ;
La spirulina , invece, è una microscopica alga blu, eccezionalmente ricca di proteine, beta-carotene e altri carotenoidi. Un'alga ideale in caso di mancanza di tono (Spirulina).

I complessi di carotenoidi

Inoltre, puoi anche optare per un complesso di carotenoidi. La formula Carottol™, ad esempio, combina beta-caroteni, luteina, licopene, astaxantina e zeaxantina. Tutti questi componenti aiutano a prevenire i problemi agli occhi o al sistema immunitario, in particolare.

Opta anche per gli integratori multivitaminici

Infine, i complessi multivitaminici (come Daily 3) sono sempre ottimi da consigliare. In caso di dubbi, non esitare a chiedere consiglio a un operatore sanitario per scoprire esattamente quali sono le tue esigenze.

Le conseguenze di una carenza di vitamina A possono essere gravi. Un'alimentazione ricca di frutta e verdura colorate e alcuni integratori ben scelti ti forniranno una quantità sufficiente di vitamina A per la massima salute!

Bibliografia

Wu J, Cho E, Willett WC, Sastry SM, Schaumberg DA. Intakes of Lutein, Zeaxanthin, and Other Carotenoids and Age-Related Macular Degeneration During 2 Decades of Prospective Follow-up. JAMA Ophthalmol. 2015 Dec;133(12):1415-24.
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2009.1221
https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2010.1754
Sommer A, Katz J, Tarwotjo I. Increased risk of respiratory disease and diarrhea in children with preexisting mild vitamin A deficiency. Am J Clin Nutr. 1984 Nov;40(5):1090-5.
Clagett-Dame M, Knutson D. Vitamin A in reproduction and development. Nutrients. 2011;3(4):385–428.
Gilbert C. What is vitamin A and why do we need it?. Community Eye Health. 2013;26(84):65.
Khoo HE, Prasad KN, Kong KW, Jiang Y, Ismail A. Carotenoids and their isomers: color pigments in fruits and vegetables. Molecules. 2011;16(2):1710-1738. Published 2011 Feb 18. doi:10.3390/molecules16021710
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