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Soffrite di gonfiore e altri disturbi legati al consumo di glutine?
Questi disturbi digestivi possono compromettere il vostro benessere quotidiano e rendere difficile godervi alcuni pasti.
Gluten Digestion Formula è un integratore alimentare concentrato in Tolerase® G, un enzima digestivo microincapsulato clinicamente testato per favorire la corretta digestione del glutine (1).
Il prodotto è classificato nella nostra categoria dedicata alla salute gastrointestinale.
Tolerase® G: un enzima digestivo studiato per la digestione del glutine
Come vengono digerite le proteine, e in particolare il glutine?
Ogni giorno, il nostro organismo produce naturalmente diversi enzimi digestivi destinati a scomporre le proteine, i carboidrati e i lipidi presenti negli alimenti.
Insieme, scompongono gradualmente le lunghe catene proteiche in peptidi, poi in aminoacidi assimilabili (2).
Ma il glutine presenta una particolarità.
Questo complesso proteico, naturalmente presente nel grano, nella segale o nell’orzo, è particolarmente ricco di prolina.
La prolina è un amminoacido che rende alcuni legami peptidici più difficili da idrolizzare da parte degli enzimi digestivi umani.
Una parte dei frammenti derivanti dalla digestione del glutine risulta quindi più resistente rispetto a quelli provenienti da molte altre proteine alimentari (3).
È proprio qui che Tolerase® G può intervenire.
Tolerase® G: definizione e benefici di questo enzima nella degradazione del glutine
Principio attivo brevettato, Tolerase® G è una prolil-endopeptidasi (AN-PEP) derivata da un fungo filamentoso denominato Aspergillus niger.
A differenza delle proteasi digestive classiche, questo enzima sembra in grado di rompere i legami che coinvolgono la prolina, un amminoacido particolarmente abbondante nelle proteine del glutine.
In questo modo, integrerebbe l’azione degli enzimi naturalmente presenti nell’apparato digerente (4).
Un’altra particolarità di Tolerase® G è che la sua attività sembra ottimizzata nell’ambiente gastrico, ovvero fin dalle prime fasi della digestione delle proteine (5).
Il suo meccanismo d’azione è stato oggetto di numerosi studi scientifici, tra cui uno studio clinico randomizzato che ha osservato una riduzione significativa della quantità di α-gliadina, uno dei principali costituenti proteici del glutine, rilevata nel contenuto gastrico rispetto al placebo dopo l’ingestione di glutine (6).
6 punti di forza e motivi per acquistare l’enzima digestivo Tolerase® G per il glutine
Il nostro integratore Gluten Digestion Formula si distingue per 6 punti di forza:
- un principio attivo brevettato e innovativo: sviluppato da DSM-Firmenich, Tolerase® G è un ingrediente attivo riconosciuto e brevettato, ancora poco diffuso tra gli integratori alimentari mirati al glutine;
- un enzima studiato specificamente per il glutine: Tolerase® G agisce preferenzialmente sulle sequenze ricche di prolina caratteristiche delle proteine del glutine (come le gliadine e le glutenine), a differenza delle proteasi (enzimi che scindono le proteine) digestive classiche;
- un’efficacia supportata da uno studio clinico: uno studio clinico randomizzato ha evidenziato una significativa riduzione dei residui di glutine nello stomaco dopo l’assunzione di Tolerase® G insieme a un pasto contenente glutine, rispetto al placebo;
- un enzima ottenuto tramite fermentazione controllata e microincapsulato: l’enzima viene prodotto secondo uno specifico processo di fermentazione controllata, garanzia di alta qualità, e successivamente protetto da una tecnologia di microincapsulazione studiata per preservarne le proprietà fino al suo utilizzo da parte dell’organismo;
- un’attività nell’ambiente gastrico: Tolerase® G è attivo fin dalle prime fasi della digestione delle proteine, a livello dello stomaco;
- una formula semplice e essenziale: il prodotto contiene un unico principio attivo, confezionato in capsule vegetali a base di pullulano, con gomma d’acacia come unico eccipiente.
Glutine: celiachia e sensibilità al glutine («intolleranza»), quali differenze?
Il glutine: una proteina ampiamente utilizzata nell’alimentazione… e non sempre ben digerita
Il glutine, come abbiamo visto, è un insieme di proteine naturalmente presenti nel grano, nella segale o nell’orzo.
L’alto contenuto di prolina di queste proteine conferisce loro proprietà tecnologiche molto apprezzate nella panificazione e nell’industria alimentare, per la produzione di pane, pasta, prodotti da forno, ecc.
Ma spiega anche perché alcuni frammenti sono più difficili da degradare da parte degli enzimi digestivi umani.
Sensibilità al glutine: di cosa si tratta?
Alcune persone riferiscono disturbi digestivi (gonfiore, fastidio addominale, flatulenza, disturbi del transito intestinale...) dopo aver consumato alimenti contenenti glutine, senza presentare un’allergia al grano né soffrire di celiachia.
Questa situazione viene generalmente definita «sensibilità al glutine».
Nel linguaggio comune, si parla spesso anche di «intolleranza al glutine».
Questo contesto ha portato i ricercatori a interessarsi ai meccanismi di digestione del glutine e allo sviluppo di enzimi in grado di coadiuvare i processi digestivi naturali.
Le prolil-endopeptidasi, come Tolerase® G, si inseriscono in questo approccio integrando i meccanismi fisiologici di digestione delle proteine ricche di prolina, come quelle del glutine (7-8).
La celiachia, una condizione a sé stante che richiede l’assoluta esclusione del glutine
Nei pazienti affetti da celiachia, una patologia autoimmune causata dall’ingestione di glutine, l’eliminazione del glutine rimane indispensabile (9-10).
In questo contesto, l’assunzione di un integratore destinato alla digestione del glutine non è pertinente, poiché questa proteina deve essere completamente eliminata dalla dieta e non semplicemente degradata in modo più efficace.
A chi è rivolto?
Il nostro integratore alimentare Gluten Digestion Formula è destinato in particolare a:
- alle persone che desiderano consumare alimenti contenenti glutine (pane, pasta, pizza, prodotti da forno, dolci...) con maggiore benessere digestivo;
- alle persone che desiderano integrare il proprio apporto di enzimi digestivi nell’ambito della propria routine alimentare;
- a chi consuma spesso pasti fuori casa senza poter controllarne la composizione (ristoranti, pranzi di lavoro, inviti...);
- alle persone che viaggiano regolarmente e desiderano disporre di un integratore specifico per la digestione del glutine, facile da portare con sé in caso di necessità.
Quali integratori alimentari sinergici assumere insieme alle nostre capsule Gluten Digestion Formula?
Un complesso di enzimi digestivi: proteasi, amilasi...
Gli enzimi digestivi contribuiscono alla scomposizione dei principali macronutrienti apportati dall’alimentazione.
Tra questi figurano in particolare le proteasi, coinvolte nella digestione delle proteine, le amilasi, che degradano i carboidrati, e le lipasi, specializzate nei lipidi (11).
In aggiunta a Tolerase® G, un complesso di enzimi digestivi può favorire la digestione delle proteine alimentari nel loro complesso, oltre alle sole proteine del glutine (ad esempio, è possibile acquistare Digestive Enzymes, un complesso di enzimi digestivi diversificati, oppure Pancreatin, una formula che apporta enzimi pancreatici).
Probiotici per l’equilibrio del microbiota
Il microbiota intestinale svolge un ruolo essenziale nell’equilibrio dell’ecosistema digestivo.
I probiotici, ovvero quei microrganismi benefici, contribuiscono a mantenere tale equilibrio e completano così un approccio globale alla salute digestiva (12).
Possono quindi costituire un interessante complemento a Gluten Digestion Formula (in particolare, potete optare per Probio Forte o Full Spectrum Probiotic).
Zinco L-carnosina per la mucosa digestiva
Lo zinco L-carnosina associa l’oligoelemento zinco alla L-carnosina, un dipeptide naturalmente presente nell’organismo.
È oggetto di studio per le sue interazioni con la mucosa gastrica e intestinale.
Si trova quindi frequentemente negli integratori alimentari destinati a sostenere l’apparato digerente (13).
È possibile acquistarlo e assumerlo in concomitanza con l’assunzione dell’enzima Tolerase® G (cfr. Zinc L-Carnosine).
Qualità, purezza e tracciabilità
Il nostro integratore alimentare Gluten Digestion Formula utilizza esclusivamente il principio attivo brevettato Tolerase® G, una prolil-endopeptidasi ottenuta tramite fermentazione controllata a partire dall’Aspergillus niger.
Questo principio attivo è sviluppato da DSM-Firmenich, azienda di riferimento nel settore degli ingredienti destinati alla nutrizione e alla salute.
Ogni lotto è sottoposto a rigorosi controlli di qualità per verificarne la conformità alle specifiche stabilite in questo ambito.
I certificati di analisi (COA) sono disponibili gratuitamente da questa pagina del prodotto.
Questi requisiti relativi alla selezione delle materie prime, alla tracciabilità e al controllo di qualità si inseriscono pienamente nell’impegno di SuperSmart a favore della qualità.
Da cosa è composto Gluten Digestion Formula
Domande? Dubbi?
Il nostro team di esperti nutrizionisti e scienziati ha le risposte.
Tolerase® G (AN-PEP) è una prolil endopeptidasi (PEP) ottenuta tramite fermentazione controllata a partire dall’Aspergillus niger (AN).
Questo enzima digestivo è stato specificamente sviluppato per integrare i meccanismi naturali di digestione delle proteine del glutine grazie alla sua attività mirata sulle sequenze ricche di prolina.
Gli enzimi digestivi prodotti naturalmente dall’organismo degradano la maggior parte delle proteine alimentari senza particolari difficoltà.
Tuttavia, hanno difficoltà a degradare quelle che contengono prolina, un amminoacido particolarmente abbondante nelle proteine del glutine.
Tolerase® G si distingue dagli enzimi digestivi tradizionali per la sua capacità di agire specificamente sui legami peptidici che coinvolgono la prolina, integrando così l’azione degli enzimi digestivi tradizionali.
Le capsule di questo prodotto sono composte da pullulano, un polisaccaride naturale derivato dalla fermentazione della tapioca o del mais.
Il pullulano non contiene alcun ingrediente di origine animale e offre un'eccellente barriera all'ossigeno, consentendo di preservare l'integrità degli ingredienti contenuti nella capsula.
Rappresenta inoltre un’ottima alternativa ecologica ai materiali sintetici.
Si raccomanda di assumere Gluten Digestion Formula all’inizio di ogni pasto contenente glutine.
Attivo nell’ambiente gastrico, dove ha naturalmente inizio la digestione delle proteine alimentari, l’enzima può così agire direttamente sugli alimenti consumati.
No.
Tolerase® G è un integratore alimentare che non può in alcun caso sostituire una dieta senza glutine quando questa è indicata dal punto di vista medico.
In caso di celiachia o di allergia al grano, è indispensabile seguire le raccomandazioni del medico curante.
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