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Anti-Aging Tipps

Welche Nahrungsmittel enthalten das meiste Spermidin?

Spermidin ist eine Schlüsselsubstanz in unseren Zellen, deren Konzentration mit zunehmendem Alter abnimmt. Finden Sie heraus, welche die 10 besten Lebensmittelquellen sind, um den Körper damit zu versorgen. Wer gewinnt Ihrer Meinung nach die Goldmedaille?
Paar, das spermidinreiche Lebensmittel isst
In welchen Lebensmitteln findet man das wertvolle Spermidin?
Rédaction Supersmart.
2022-03-29Kommentar (1)

Was ist Spermidin?

Spermidin gehört zur Familie der Polyamine. Diese körpereigene organische Verbindung, die an mehreren Lebensfunktionen beteiligt ist, wurde erstmals 1678 im menschlichen Sperma identifiziert – wie ihr Name unmissverständlich besagt. Sie kommt jedoch in allen menschlichen Zellen (und sogar in denen der Säugetiere im Allgemeinen) vor. Spermidin stellt insbesondere eine Vorstufe von Spermin dar, das für die Stabilität und Unversehrtheit der Körperflüssigkeiten sorgt (1).

Dieser berühmte Jungbrunnen versiegt natürlich mit zunehmendem Alter. Eine ausreichende und regelmäßige Zufuhr über die Nahrung kann diesem Rückgang dennoch entgegenwirken (2-4).

Top 10 spermidinreichsten Lebensmittel, die häufig auf Ihrem Speiseplan stehen sollten

Platz 10: die Haselnuss

Nur wenige Ölsaaten enthalten eine nennenswerte Menge an Spermidin. Die einzige Ausnahme ist die Haselnuss, die mit 2,1 mg/100 g nicht zu verachten ist. Ein knackiger Spermidin-Lieferant, mit dem Sie Ihre Salate verfeinern oder den kleinen Hunger am Nachmittag stillen können!

Platz 9: Kreuzblütler

Blumenkohl oder Brokkoli? Wenn Sie bei Kohl das Gesicht verziehen, sollten Sie bedenken, dass Kohlköpfe (oder Blätter) durchschnittlich 2,5 mg Spermidin pro 100 g enthalten (5).

Verwenden Sie sie lieber roh oder dampfgegart, um den vollen Nutzen aus ihren gesundheitsfördernden Vitaminen, Mineralien und Schwefelverbindungen ziehen zu können.

Platz 8: die Mango

Mit einem Gehalt von 3 mg Spermidin pro 100 g zeichnet sich die Mango auch durch ihr Vitamin A (in Form von Beta-Carotin, das für ihre orange Farbe verantwortlich ist) und ihre Polyphenole (darunter Gallussäure, die in der reifen Frucht den größten Anteil ausmacht) aus.

Kombinieren Sie sie mit ein oder zwei Bananen (0,86 mg/100 g) und vollenden Sie so Ihre Mahlzeit mit einer exotischen Note, um Ihre Spermidinzufuhr auf natürliche Weise zu steigern.

Platz 7: Rindfleisch

Mit 3,7 mg Spermidin pro 100 g belegt Rindfleisch einen ehrenvollen siebten Platz. Von jetzt an jeden Mittag ein Steak essen? Sicherlich nicht. In Frankreich empfiehlt die staatliche Agentur für Gesundheitssicherheit Anses, nicht mehr als 500 g rotes Fleisch pro Woche zu essen.

Außerdem sollten wir nicht vergessen, dass beim Grillen, insbesondere beim Barbecue, toxische Verbindungen (polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe und heterozyklische Aminosäuren) entstehen, die die Zellalterung beschleunigen.

Platz 6: Hühnerleber

Die Erhöhung des Spermidinspiegels erfordert manchmal einige Anstrengung! Auf den ersten Blick nicht sehr appetitlich, schneidet die Hühnerleber mit einem stattlichen Wert von 4,8 mg/100 g noch besser ab als das Filetsteak (6). Ganz zu schweigen davon, dass sie reich an Vitamin A, B9 und Eisen ist.

Platz 5: die Erbse

Auf halbem Weg zwischen grünem Gemüse und Hülsenfrucht ist die Erbse vor allem als bevorzugter Begleiter der Karotte aus der Konservendose bekannt. Was Sie jedoch wahrscheinlich nicht wissen, ist, dass sich hinter ihrer Schote eine wahre Spermidinmine (6,5 mg/100 g) verbirgt (7).

Denken Sie daran, wenn Sie Vegetarier/in sind oder mit Innereien auf Kriegsfuß stehen!

Platz 4: der Pilz

Vitamine B3 und D, Selen, Kalium und Phosphor: Der Pilz ist in puncto Ernährung ein echter Alleskönner. Um diese reichhaltige Liste zu vervollständigen, können Sie nun noch hinzufügen, dass er mit einem Wert von 8,8 mg/100 g zu den Gewächsen mit dem höchsten Spermidingehalt gehört.

Platz 3: Cheddar (und gereifter Käse)

Wie viele andere reife Käsesorten auch (Gouda, Brie, Parmesan, Gorgonzola usw.) enthält Cheddar reichlich Spermidin, und zwar etwa 20 mg/100 g.

Wie beim Rindfleisch gilt auch hier, dass man es nicht übertreiben sollte. Beschränken Sie sich auf eine Portion von 30 bis 40 g pro Tag, um die Aufnahme von Salz und gesättigten Fettsäuren zu beschränken.

Platz 2: Sojabohnen

Fans der vegetarischen Küche lieben sie. In Form von Tofu, Tempeh, Miso oder als veganes Getränk gehören Sojabohnen zu den beliebtesten und vielseitigsten pflanzlichen Proteinen.

Mit einem Wert von 20,7 mg/100 g stehen sie an zweiter Stelle der Top 10 der spermidinreichen Lebensmittel (9).

Platz 1: Weizenkeime

Und der Titel des Spermidin-Champions geht an… die Weizenkeime! Der Teil, der bei der Verarbeitung des Korns zu Mehl entfernt wird (da seine Fettsäuren das Ranzigwerden beschleunigen würden), dieses Konzentrat des Lebens steht mit 24,3 mg Spermidin pro 100 g an der Spitze. (10)

Seine Flocken werden am häufigsten auf Gemüse, Joghurt oder Müsli gestreut.

Wie können Sie nun Ihre Spermidinzufuhr auf einfache Weise erhöhen?

Zusätzlich zum täglichen Verzehr dieser verschiedenen Lebensmittel kann es sinnvoll sein, ein Nahrungsergänzungsmittel mit Spermidin zu verwenden, um die Zufuhr dieses wertvollen Moleküls auf einfache und effektive Weise zu optimieren (das rein vegane, glutenfreie und zusatzstofffreie, aus Reisextrakt gewonnene Nahrungsergänzungsmittel Spermidine liefert täglich 3 mg Spermidin und weist damit den höchsten Wert auf dem Markt auf (11).

Quellenangaben

  1. Pegg AE. The function of spermine. IUBMB Life. 2014 Jan;66(1):8-18. doi: 10.1002/iub.1237. Epub 2014 Jan 6. PMID: 24395705.
  2. Soda K, Uemura T, Sanayama H, Igarashi K, Fukui T. Polyamine-Rich Diet Elevates Blood Spermine Levels and Inhibits Pro-Inflammatory Status: An Interventional Study. Med Sci (Basel). 2021 Mar 29;9(2):22. doi: 10.3390/medsci9020022. PMID: 33805535; PMCID: PMC8103277.
  3. Madeo F, Carmona-Gutierrez D, Kepp O, Kroemer G. Spermidine delays aging in humans. Aging (Albany NY). 2018;10(8):2209-2211. doi:10.18632/aging.101517
  4. Nishimura K, Shiina R, Kashiwagi K, Igarashi K. Decrease in polyamines with aging and their ingestion from food and drink. J Biochem. 2006 Jan;139(1):81-90. doi: 10.1093/jb/mvj003. PMID: 16428322.
  5. Sindhu RK, Cohen SS. Propylamine transferases in chinese cabbage leaves. Plant Physiol. 1984 Mar;74(3):645-9. doi: 10.1104/pp.74.3.645. PMID: 16663475; PMCID: PMC1066740.
  6. Krausová P, Kalač P, Křížek M, Pelikánová T. Content of biologically active polyamines in livers of cattle, pigs and chickens after animal slaughter. Meat Sci. 2006 Aug;73(4):640-4. doi: 10.1016/j.meatsci.2006.03.005. Epub 2006 Mar 18. PMID: 22062564.
  7. Zoumas-Morse C, Rock CL, Quintana EL, Neuhouser ML, Gerner EW, Meyskens FL Jr. Development of a polyamine database for assessing dietary intake. J Am Diet Assoc. 2007 Jun;107(6):1024-7. doi: 10.1016/j.jada.2007.03.012. PMID: 17524725; PMCID: PMC2848593.
  8. Muñoz-Esparza NC, Latorre-Moratalla ML, Comas-Basté O, Toro-Funes N, Veciana-Nogués MT, Vidal-Carou MC. Polyamines in Food. Front Nutr. 2019;6:108. Published 2019 Jul 11. doi:10.3389/fnut.2019.00108
  9. Wang LC. Polyamines in soybeans. Plant Physiol. 1972 Jul;50(1):152-6. doi: 10.1104/pp.50.1.152. PMID: 16658112; PMCID: PMC367332.
  10. Hirano R, Shirasawa H, Kurihara S. Health-Promoting Effects of Dietary Polyamines. Med Sci (Basel). 2021;9(1):8. Published 2021 Feb 5. doi:10.3390/medsci9010008
  11. Schwarz C, Stekovic S, Wirth M, et al. Safety and tolerability of spermidine supplementation in mice and older adults with subjective cognitive decline. Aging (Albany NY). 2018;10(1):19-33. doi:10.18632/aging.101354
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Kommentar

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Mathilde C.
31/03/2022
Schön und gut, aber bei Histamin-Unverträglichkeit sind all diese Nahrungsmittel sehr sehr unangenehm!! Da altere ich lieber und es "juckt" mich nicht. Schlucke "echtes" Sperma und erfreue dich.
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