Integratore alimentare di BCAA per la sintesi proteica muscolare

BCAA è un integratore alimentare di amminoacidi a catena ramificata (BCAA) molto apprezzato dagli atleti. Contiene 3 amminoacidi essenziali non sintetizzati dall'organismo: la L-leucina, la L-isoleucina e la L-valina, in un rapporto 2:1:1 corrispondente alla loro distribuzione nella composizione delle proteine.

Cosa sono gli amminoacidi a catena ramificata (BCAA)?

Gli amminoacidi ramificati o "a catena ramificata" sono degli amminoacidi essenziali (devono essere necessariamente apportati tramite l'alimentazione) che hanno una catena alifatica laterale. Fanno parte della composizione delle proteine e possono servire come fonte di energia, contribuendo in particolare al ciclo di Krebs. Questi 3 amminoacidi costituiscono più del 30% degli amminoacidi che compongono i muscoli. Dopo uno sforzo intenso, si verifica una diminuzione delle concentrazioni plasmatiche di questi tre amminoacidi (1-3).

L'ANSES ha emesso delle raccomandazioni per il consumo giornaliero di questi amminoacidi essenziali:

• 39 mg/kg per la leucina;
• 18 mg/kg per l'isoleucina;
• 18 mg/kg per la valina.

Secondo questa base, una dose giornaliera del nostro integratore BCAAs permette di coprire ampiamente tutte le esigenze di un adulto sportivo del peso di 100 kg.

Quali sono i ruoli delle proteine nel corpo umano?

Le proteine, costituite da aminoacidi, hanno due funzioni principali nell'organismo:

• hanno un ruolo strutturale, contribuendo alla costruzione e riparazione dei tessuti, ed in particolare di quelli del tessuto muscolare.
• Hanno un ruolo biochimico fondamentale con le proteine di trasporto, le proteine immunitarie, le proteine enzimatiche, gli ormoni, i recettori, ecc.

Per mantenere la massa muscolare, la letteratura scientifica indica che l'assunzione di proteine dovrebbe raggiungere almeno 1,2 g/kg ogni giorno. Per sviluppare la massa muscolare, invece, bisogna superare questi valori. La maggior parte delle pubblicazioni concorda nel dire che un'assunzione di 1,5/kg-2,2/kg favorisce al meglio la crescita muscolare senza presentare alcun pericolo per l'organismo.

Queste quantità sono spesso difficili da raggiungere senza assumere un integratore alimentare, soprattutto se si vuole evitare di alimentare contemporaneamente il tessuto adiposo. Inoltre, alcuni alimenti ricchi di proteine, non necessariamente fanno bene alla salute in caso di consumo eccessivo, è il caso ad esempio della carne rossa (4).

L'assunzione di amminoacidi è una possibile alternativa all'assunzione di proteine: anche se sono solo l'unità monomerica delle proteine, vengono assorbiti dall'organismo molto più velocemente.