Johannisbrot: 3 Vorteile für Gesundheit und Schlankheit

Was ist Johannisbrot?

Johannisbrot (Ceratonia Siliqua L.) ist die Frucht des Johannisbrotbaums, eines Baumes, der ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt und heute im gesamten Mittelmeerraum zu finden ist.

Die Frucht besteht aus langen braunen Schoten, die getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen werden.

Dieses Pulver, das einen natürlich süßen Geschmack hat, wird in der Küche oft als Alternative zu Kakao verwendet.

In Bezug auf die Zusammensetzung ist Johannisbrot besonders interessant: Es ist reich an Ballaststoffen, sowohl löslichen als auch unlöslichen, was eine gute Verdauung fördert.

Es enthält sehr wenig Fett, liefert natürlichen Zucker und liefert mehrere wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Magnesium.

Im Gegensatz zu Kakao enthält Johannisbrot kein Koffein und nur eine winzige Menge an Theobromin.

Dies ist einer seiner großen Vorteile, insbesondere für Menschen, die empfindlich auf diese Stimulanzien reagieren.

Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung ist das Johannisbrot heute Gegenstand zahlreicher Forschungsarbeiten in den Bereichen Mikronährstoffe, Schlankheit und Verdauungsgesundheit.

Die 3 wichtigsten Vorteile des Johannisbrotbaums

Neben seiner ausgewogenen Zusammensetzung weist das Johannisbrot auch Eigenschaften auf, die für Gesundheitsexperten immer interessanter werden.

Hier sind seine 3 Hauptvorteile:

1. Fördert das Sättigungsgefühl und hilft somit, Heißhungerattacken einzudämmen

Johannisbrot trägt aufgrund seines hohen Gehalts an löslichen Ballaststoffen (Galaktomannane), die das Sättigungsgefühl verstärken, dazu bei, den Appetit zu zügeln.

Diese Fasern bilden bei Kontakt mit Wasser ein Gel, wodurch die Magenentleerung verlangsamt und das Verlangen nach Snacks verringert wird.

Eine Studie hat übrigens gezeigt, dass der Verzehr von Johannisbrotfasern (15-20 g pro Tag) die Ausschüttung des Hungerhormons (Ghrelin) reduziert und die Fettoxidation nach einer Mahlzeit erhöht (1).

Indem sie das Sättigungsgefühl fördern, helfen die Ballaststoffe des Johannisbrotbaums, die Kalorienzufuhr im Laufe des Tages zu mäßigen.

Eine randomisierte Studie hat gezeigt, dass eine tägliche Aufnahme von 15 g Johannisbrotfaser zu einer Senkung des LDL-Cholesterins und der Triglyceride führen kann, was Gewichtsverlustziele unterstützen kann (2).

2. Hervorragende Ballaststoffe für den Stuhlgang

Das kombinierte Vorhandensein von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen könnte auch die Darmperistaltik (die Bewegungen des Darms) anregen und so den Verdauungskomfort unterstützen.

In diesem Sinne legt eine aktuelle wissenschaftliche Übersicht eine positive Wirkung von Johannisbrot-Extrakten auf die Darmmikrobiota, die allgemeine Verdauungsgesundheit und die entzündungshemmenden Mechanismen nahe (3).

3. Eine stabile Energiequelle ohne glykämische Spitzen

Die natürlich im Johannisbrot vorkommenden Kohlenhydrate sind überwiegend komplex, weshalb sie langsam aufgenommen werden und eine stabile und lang anhaltende Energie liefern.

Johannisbrot hat einen niedrigen glykämischen Index, was dazu beiträgt, plötzliche Blutzuckerschwankungen nach dem Essen und damit einhergehende Heißhungerattacken zu vermeiden.

Ein Review legt nahe, dass seine Ballaststoffe und Polyphenole die Insulinsensitivität verbessern und an einer besseren Blutzuckerregulierung beteiligt sein könnten, obwohl weitere Studien erforderlich sind (4).

Wie sollte man Johannisbrot verzehren?

Johannisbrot ist vielseitig und schmackhaft und lässt sich leicht in Ihre Ernährungsgewohnheiten integrieren, sei es als Ersatz für Kakao oder zur Anreicherung Ihrer Zubereitungen mit Ballaststoffen und Mineralien.

Hier sind die wichtigsten Möglichkeiten, es zu konsumieren:

Als Pulver: Süß und karamellisiert

Johannisbrotpulver ist ideal, um Kakao in Ihren Heißgetränken zu ersetzen.

Wenn es mit pflanzlicher oder tierischer Milch vermischt wird, ergibt es eine bekömmlichere heiße Schokolade mit natürlichem süßem Geschmack und ohne Koffein.

Sie können diese auch in einen Kaffee oder Cappuccino einrühren.

In Schoten: Roh oder als Aufguss

Getrocknete Johannisbrotschoten können als natürlicher Snack geknackt oder mit heißem Wasser aufgegossen werden, um ein mildes, leicht süßes Getränk zu erhalten, das nach einer Mahlzeit getrunken werden kann.

Beim Backen: Eine leckere Alternative

Fügen Sie sie Ihren Rezepten für Muffins, Brownies, Kuchen oder Kekse hinzu.

Sie verleiht eine schöne braune Farbe, ein mildes Aroma und hilft durch ihren natürlich süßen Geschmack, die Menge an zugesetztem Zucker zu reduzieren.

In Smoothies: Cremigkeit garantiert

Mit einer Banane, Milch oder Joghurt gemixt, verwandelt Johannisbrotpulver einen Smoothie in ein nahrhaftes und sättigendes Frühstück.

Es passt besonders gut zu Früchten wie Birnen, Datteln oder Feigen.

Als Mehl: Selbstgemachte Zubereitungen

Johannisbrotkernmehl kann zum Teil in Brot-, Pfannkuchen- oder Waffelteigen verwendet werden.

Es erhöht den Ballaststoffgehalt Ihrer Zubereitungen und verleiht ihnen gleichzeitig eine subtile, süße Note.

Als Nahrungsergänzungsmittel: Praktisch und konzentriert

In Form von Kapseln oder Tabletten ermöglicht Johannisbrot eine gezielte Zufuhr von Ballast- und Wirkstoffen, perfekt zur Unterstützung des Sättigungsgefühls und der Gesundheit im Alltag:

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