Selen: Was sind seine Vorteile und in welchen Lebensmitteln kommt es vor?
Selen ist ein Spurenelement und Bioelement, das für den Körper absolut notwendig ist. Worum handelt es sich wirklich, wofür wird es verwendet und wo ist es zu finden?
Ein sehr spezielles metalloides Spurenelement
Selen ist ein chemisches Element mit dem Symbol Se, das im 19. Jahrhundert von schwedischen Chemikern entdeckt wurde. Es liegt sehr nahe an Tellur, einer Verbindung, die in Anlehnung an die römische Göttin der Erde (Tellus) benannt wurde. Deshalb wurde es als Selen bezeichnet, zu Ehren der römischen Mondgöttin (Selene).
Lichtempfindliches Selen wird seit Jahren zur Herstellung von Kamerazellen und immer noch zur Herstellung von Photovoltaikzellen verwendet. In der Dermatologie wird Selensulfid als Antimykotikum verwendet. Kurz gesagt: Es ist ein erstaunliches Metalloid mit zahlreichen Eigenschaften.
Es brauchte mehrere Jahre der Forschung, um zu entdecken, dass Selen natürlich im Boden , überall auf dem Planeten in unterschiedlichem Ausmaß vorhanden ist. So gelangt es durch unsere Nahrung: Zuerst wird es von Pflanzen und dann von den Tieren aufgenommen, die diese Pflanzen verzehren.
Ein antioxidativer Mineralstoff, immunitätsfördernd, günstig für Haare und Nägel...
Und umso besser, da es sich um ein Spurenelement handelt, das für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich ist.
Es ist in der Tat die Vorstufe bestimmter Enzyme deren Funktion für die "Reinigung" von freien Radikalen unerlässlich ist. Auf diese Weise fördert Selen die Langlebigkeit unserer Zellen. Deshalb gilt es als eines der stärksten Antioxidantien, die wir konsumieren können. (1-2).
Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit fördert Selen:
- die normale Funktion des Immunsystems ;
- den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress ;
- die normale Schilddrüsenfunktion ;
- die Pflege von gesundem Haar ;
- die Pflege von schönen Nägeln ;
- und die normale Spermatogenese (3).
Welche Lebensmittel sind reich an Selen?
Vor allem in Meeresfrüchten und bestimmten Fischen finden wir am wahrscheinlichsten Selen: Seeteufel, Austern, Makrelen, Thunfisch, Sardinen , Muscheln, Jakobsmuscheln, Hummer usw. sind Lebensmittel, die reich an Selen sind.
Das Spurenelement kann auch in guten Mengen in Fleisch, in Innereien oder Eiern vorkommen. Schließlich findet sich Selen auch in Ölsaaten, insbesondere in Schalenfrüchten wie Macadamianüssen, Haselnüssen, Mandeln, usw.
Seien Sie sich jedoch bewusst, dass es im Allgemeinen unmöglich ist, die in jedem dieser Lebensmittel enthaltene Selenmenge vorherzusagen. Nur eine genaue Analyse jedes Produkts nach dem Kauf kann ein genaues Bild über die Menge an Selen liefern, die es enthält. In der Tat hängt die Menge an Selen, die in Lebensmitteln vorhanden ist, von der Menge an Selen ab, die im Boden vorhanden ist. Diese Verteilung ist jedoch ungleich.
Tägliche Einnahme und Selen-Nahrungsergänzungsmittel
In Bezug auf die Dosierung beträgt die allgemein empfohlene tägliche Aufnahme von Selen ungefähr 200 µg.
Wir können daher die Ergänzung L-Selenomethionin empfehlen. Sie bringt Ihnen genau 200 µg Selen pro Tag.
Anmerkung : Achten Sie jedoch darauf, eine übermäßige oder kontinuierliche Einnahme von Selenpräparaten zu vermeiden.
Quellenangaben
- Selenium and human health, Prof Margaret P, Rayman DPhil, The Lancet, Volume 379, Issue 9822, 31 March–6 April 2012, Pages 1256-1268
- https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2009.1220
- The role of selenium in thyroid hormone metabolism, John R. Arthur, Revue canadienne de physiologie et pharmacologie, 1991, 69(11): 1648-1652, https://doi.org/10.1139/y91-243
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