Complément alimentaire de Tolerase® G, enzyme digestive pour le gluten

Vous souffrez de ballonnements et autres inconforts liés à la consommation de gluten ?

Ces désagréments digestifs peuvent perturber votre bien-être au quotidien et rendre certains repas difficiles à apprécier.

Gluten Digestion Formula est un complément alimentaire concentré en Tolerase® G, une enzyme digestive micro-encapsulée étudiée cliniquement sur la bonne digestion du gluten (1).

Le produit est classé dans notre catégorie dédiée à la santé gastro-intestinale.

Tolerase® G : une enzyme digestive étudiée pour la digestion du gluten

Comment les protéines, et en particulier le gluten, sont-elles digérées ?

Chaque jour, notre organisme produit naturellement plusieurs enzymes digestives destinées à dégrader les protéines, glucides et lipides présents dans les aliments.

Ensemble, elles découpent petit à petit les longues chaînes de protéines en peptides, puis en acides aminés assimilables (2).

Mais le gluten, lui, possède une particularité.

Cet ensemble de protéines, naturellement présent dans le blé, le seigle ou l'orge, est particulièrement riche en proline.

La proline est un acide aminé qui rend certaines liaisons peptidiques plus difficiles à hydrolyser par les enzymes digestives humaines.

Une partie des fragments issus de la digestion du gluten est ainsi plus résistante que ceux provenant de nombreuses autres protéines alimentaires (3).

C'est là que Tolerase® G peut justement intervenir.

Tolerase® G : définition et bienfaits de cette enzyme sur la dégradation du gluten

Actif breveté, Tolerase® G est une prolyl-endopeptidase (AN-PEP) issue d'un champignon filamenteux nommé Aspergillus niger.

Contrairement aux protéases digestives classiques, cette enzyme semble capable de couper les liaisons impliquant la proline, un acide aminé particulièrement abondant dans les protéines du gluten.

Elle compléterait ainsi l'action des enzymes naturellement présentes dans l'appareil digestif (4).

Autre particularité de Tolerase® G : son activité paraît optimisée en milieu gastrique, c'est-à-dire dès les premières étapes de la digestion des protéines (5).

Son mécanisme d'action a fait l'objet de nombreux travaux scientifiques, dont un essai clinique randomisé ayant observé une réduction significative de la quantité d'α-gliadine, l'un des principaux constituants protéiques du gluten, retrouvée dans le contenu gastrique par rapport au placebo après ingestion de gluten (6).

6 points forts et raisons d'acheter l'enzyme digestive Tolerase® G pour le gluten

Notre complément Gluten Digestion Formula se distingue par 6 points forts :

1. un actif breveté et innovant : développé par DSM-Firmenich, Tolerase® G est un ingrédient actif reconnu et breveté, encore peu répandu parmi les compléments alimentaires ciblant le gluten ;
2. une enzyme spécifiquement étudiée pour le gluten : Tolerase® G cible préférentiellement les séquences riches en proline caractéristiques des protéines du gluten (comme les gliadines et gluténines), contrairement aux protéases (enzymes découpant les protéines) digestives classiques ;
3. une efficacité étayée par une étude clinique : un essai clinique randomisé a mis en évidence une réduction significative des résidus de gluten dans l'estomac après la prise de Tolerase® G avec un repas contenant du gluten, par rapport au placebo ;
4. une enzyme obtenue par fermentation contrôlée et micro-encapsulée : l'enzyme est produite selon un procédé spécifique de fermentation contrôlée, gage de haute qualité, puis protégée par une technologie de micro-encapsulation conçue pour préserver ses propriétés jusqu'à son utilisation par l'organisme ;
5. une activité en milieu gastrique : Tolerase® G est active dès les premiers moments de la digestion des protéines, au niveau de l'estomac ;
6. une formule simple et épurée : le produit contient un actif unique, conditionné dans des gélules végétales en pullulane, avec de la gomme d'acacia pour seul excipient.

Gluten : maladie cœliaque et sensibilité au gluten (« intolérance »), quelles différences ?

Le gluten : une protéine largement utilisée en alimentation... et pas toujours bien digérée

Le gluten, comme on l'a vu, est un ensemble de protéines naturellement présentes dans le blé, le seigle ou encore l'orge.

La richesse en proline de ces protéines leur confère des propriétés technologiques recherchées en boulangerie et en alimentation industrielle, pour la confection du pain, des pâtes, des viennoiseries, etc.

Mais elle explique également pourquoi certains fragments sont plus difficiles à dégrader par les enzymes digestives humaines.

Sensibilité au gluten : de quoi parle-t-on ?

Certaines personnes rapportent des inconforts digestifs (ballonnements, gênes abdominales, gaz, troubles du transit...) après la consommation d'aliments contenant du gluten, sans présenter d'allergie au blé ni être atteintes de maladie cœliaque.

Cette situation est généralement qualifiée de sensibilité au gluten.

Dans le langage courant, on parle aussi fréquemment d'« intolérance au gluten ».

Ce contexte a conduit les chercheurs à s'intéresser aux mécanismes de digestion du gluten et au développement d'enzymes capables d'accompagner les processus digestifs naturels.

La maladie cœliaque, une situation à part qui requiert d'éviter absolument le gluten

Chez les patients atteints de maladie cœliaque, une pathologie auto-immune provoquée par l'ingestion de gluten, l'éviction du gluten reste indispensable (9-10).

Dans ce contexte, la prise d'un complément destiné à la digestion du gluten n'est pas pertinente, car cette protéine doit être totalement éliminée de l'alimentation et non simplement mieux dégradée.

Pour qui ?

Notre complément alimentaire Gluten Digestion Formula s'adresse notamment :

• aux personnes qui souhaitent consommer des aliments contenant du gluten (pain, pâtes, pizzas, viennoiseries, pâtisseries...) avec davantage de confort digestif ;
• aux personnes qui souhaitent compléter leur apport en enzymes digestives dans le cadre de leur routine nutritionnelle ;
• aux personnes qui prennent fréquemment leurs repas à l'extérieur sans pouvoir en maîtriser la composition (restaurants, repas professionnels, invitations...) ;
• aux personnes qui voyagent régulièrement et qui souhaitent disposer d'un complément dédié à la digestion du gluten facile à emporter en cas de besoin.

Quels compléments alimentaires synergiques prendre avec nos gélules Gluten Digestion Formula ?

Un complexe d'enzymes digestives : protéases, amylases...

Les enzymes digestives participent à la dégradation des principaux macronutriments apportés par l'alimentation.

Elles regroupent notamment les protéases, impliquées dans la digestion des protéines, les amylases, qui dégradent les glucides, et les lipases, spécialisées dans les lipides (11).

En complément de Tolerase® G, un complexe d'enzymes digestives peut accompagner la digestion des protéines alimentaires dans leur ensemble, au-delà des seules protéines du gluten (vous pouvez par exemple acheter Digestive Enzymes, un complexe d'enzymes digestives diversifiées, ou Pancreatin, une formule apportant des enzymes pancréatiques).

Des probiotiques pour l'équilibre du microbiote

Le microbiote intestinal joue un rôle essentiel dans l'équilibre de l'écosystème digestif.

Ils peuvent donc constituer un complément intéressant à Gluten Digestion Formula (vous pouvez notamment opter pour Probio Forte ou Full Spectrum Probiotic).

Du zinc L-carnosine pour la muqueuse digestive

Le zinc L-carnosine associe l'oligo-élément zinc à la L-carnosine, un dipeptide naturellement présent dans l'organisme.

Il est étudié pour ses interactions avec la muqueuse gastrique et intestinale.

On le retrouve ainsi fréquemment dans les compléments alimentaires destinés à soutenir la sphère digestive (13).

Vous pouvez en acheter et en consommer en parallèle de votre prise d'enzyme Tolerase® G (cf. Zinc L-Carnosine).

Qualité, pureté et traçabilité

Notre complément alimentaire Gluten Digestion Formula utilise exclusivement l'actif breveté Tolerase® G, une prolyl-endopeptidase obtenue par fermentation contrôlée à partir d'Aspergillus niger.

Cet actif est développé par DSM-Firmenich, acteur de référence dans le domaine des ingrédients destinés à la nutrition et à la santé.

Chaque lot est soumis à des contrôles qualité rigoureux afin de vérifier sa conformité avec les spécifications établies dans ce domaine.

Des certificats d'analyse (COA) sont disponibles en libre accès depuis cette page produit.

Cette exigence de sélection des matières premières, de traçabilité et de contrôle qualité s'inscrit pleinement dans l'engagement qualité de SuperSmart.