Gli omega 3 vengono assorbiti meglio se assunti contemporaneamente a un pasto ricco di grassi?

Sì: gli omega 3, in modo particolare quelli inclusi negli integratori di olio di pesce vengono assorbiti meglio dall'organismo se assunti con un pasto ricco di lipidi ( 1). Dovrebbero anche essere assunti all'inizio del pasto, per limitare i disturbi gastrici che a volte possono verificarsi.

Perché un pasto ricco di grassi facilita l'assorbimento degli omega 3?

Un pasto carico di lipidi stimola la produzione di acidi biliari : questi ultimi, prodotti dal fegato, consentono di emulsionare gli acidi grassi essenziali a catena lunga come l' acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). Questi ultimi sono i principali omega 3 presenti nei vari integratori di omega 3 (olio di pesce, olio di krill, olio di Calanus finmarchicus...).

Così emulsionati, gli acidi grassi a catena lunga sono più facili da digerire dalle lipasi, degli enzimi pancreatici che agiscono al livello superiore dell'intestino (2) e che ne facilitano l'assimilazione.

Come fare la giusta scelta per evitare spiacevoli conseguenze a livello gastrico?

Alcuni integratori di omega 3 marini presentano talvolta degli effetti indesiderati gastrici: eruttazioni, reflusso gastrico, alitosi, retrogusto di pesce in bocca... Questi effetti collaterali sono principalmente dovuti a un' ossidazione eccessiva (3) degli acidi grassi. Questa ossidazione, se fa parte del processo metabolico degli oli in una certa misura, può diventare eccessiva durante le fasi di produzione e conservazione degli integratori a base di olio di pesce.

Per evitare questi effetti collaterali, scegliere degli integratori degli acidi grassi EPA e DHA nella loro forma naturale (trigliceridi). Questa è una forma più costosa del suo equivalente sintetico (esteri etilici), ma gli studi dimostrano che è più facile da digerire (nessun rilascio di etanolo) e due volte più biodisponibile. Si raccomanda inoltre di scegliere degli integratori che contengano anche degli antiossidanti, in modo particolare dei tocoferoli (cioè la vitamina E), per ridurre al minimo l'ossidazione e massimizzarne la conservazione.

Inoltre, l'assunzione di questi integratori all'inizio del pasto riduce il tempo di passaggio nello stomaco e quindi limita gli effetti gastrici indesiderati.

Perché assumere degli integratori alimentari a base di omega 3 marini?

Gli EPA e i DHA hanno degli effetti benefici dimostrati:

• riduzione dei livelli di trigliceridi (4), una forma di acidi grassi che aumenta il rischio cardiovascolare quando il suo livello è troppo alto nel sangue;
• diminuzione dell'ipertensione arteriosa (5);
• riduzione del rischio di mortalità per le persone a rischio di malattie cardiovascolari (6) ;
• sollievo dalle malattie infiammatorie (7) (artrosi, colite ulcerosa...).

A scopo terapeutico, è essenziale chiedere consiglio al proprio farmacista, per conoscere il dosaggio adatto alla propria situazione.