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Gli omega 3 vengono assorbiti meglio se assunti contemporaneamente a un pasto ricco di grassi?

Perché dovresti assumere gli omega 3 contemporaneamente a un pasto ricco di grassi? È un modo per ridurre al minimo gli effetti collaterali o per migliorarne l'efficacia?
Fotografia di un pasto ricco di grassi
Gli acidi grassi omega 3 sono meglio assimilati se consumati con altre fonti di grassi?
Rédaction Supersmart.
2019-10-04Commenti (0)

Sì: gli omega 3, in modo particolare quelli inclusi negli integratori di olio di pesce vengono assorbiti meglio dall'organismo se assunti con un pasto ricco di lipidi ( 1). Dovrebbero anche essere assunti all'inizio del pasto, per limitare i disturbi gastrici che a volte possono verificarsi.

Perché un pasto ricco di grassi facilita l'assorbimento degli omega 3?

Un pasto carico di lipidi stimola la produzione di acidi biliari : questi ultimi, prodotti dal fegato, consentono di emulsionare gli acidi grassi essenziali a catena lunga come l' acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA). Questi ultimi sono i principali omega 3 presenti nei vari integratori di omega 3 (olio di pesce, olio di krill, olio di Calanus finmarchicus...).

Così emulsionati, gli acidi grassi a catena lunga sono più facili da digerire dalle lipasi, degli enzimi pancreatici che agiscono al livello superiore dell'intestino (2) e che ne facilitano l'assimilazione.

Come fare la giusta scelta per evitare spiacevoli conseguenze a livello gastrico?

Alcuni integratori di omega 3 marini presentano talvolta degli effetti indesiderati gastrici: eruttazioni, reflusso gastrico, alitosi, retrogusto di pesce in bocca... Questi effetti collaterali sono principalmente dovuti a un' ossidazione eccessiva (3) degli acidi grassi. Questa ossidazione, se fa parte del processo metabolico degli oli in una certa misura, può diventare eccessiva durante le fasi di produzione e conservazione degli integratori a base di olio di pesce.

Per evitare questi effetti collaterali, scegliere degli integratori degli acidi grassi EPA e DHA nella loro forma naturale (trigliceridi). Questa è una forma più costosa del suo equivalente sintetico (esteri etilici), ma gli studi dimostrano che è più facile da digerire (nessun rilascio di etanolo) e due volte più biodisponibile. Si raccomanda inoltre di scegliere degli integratori che contengano anche degli antiossidanti, in modo particolare dei tocoferoli (cioè la vitamina E), per ridurre al minimo l'ossidazione e massimizzarne la conservazione.

Inoltre, l'assunzione di questi integratori all'inizio del pasto riduce il tempo di passaggio nello stomaco e quindi limita gli effetti gastrici indesiderati.

Perché assumere degli integratori alimentari a base di omega 3 marini?

Gli EPA e i DHA hanno degli effetti benefici dimostrati:

A scopo terapeutico, è essenziale chiedere consiglio al proprio farmacista, per conoscere il dosaggio adatto alla propria situazione.

Bibliografia

  1. Dyerberg J, Madsen P, Møller JM, Aardestrup I, Schmidt EB : Bioavailability of marine n-3 fatty acid formulations. Prostaglandins Leukotrienes And Essential Fatty Acids. 2010, Vol. 83(3), pp 137-41.
  2. Kevin C Maki : Long-Chain Omega-3 Fatty Acid Bioavailability: Implications for Understanding the Effects of Supplementation on Heart Disease Risk. The Journal of Nutrition. 2018, Vol. 148(11), pp 1701–1703. 
  3. Adam Ismail, Gerard Bannenberg, Harry B. Rice, Ellen Schutt, Douglas MacKay : Oxidation in EPA- and DHA-rich oils: an overview. Lipid Technology. 2016, Vol. 28(3–4), pp. 55-59. 
  4. Durrington PN, Bhatnagar D, Mackness MI, et al : An omega-3 polyunsaturated fatty acid concentrate administered for one year decreased triglycerides in simvastatin treated patients with coronary heart disease and persisting hypertriglyceridaemia. Heart. 2001, Vol. 85, pp 544-548. 
  5. Toshinori Hoshi, Bianka Wissuwa, Yutao Tian, Nobuyoshi Tajima, Rong Xu, Michael Bauer, Stefan H. Heinemann, and Shangwei Hou : Omega-3 fatty acids lower blood pressure by directly activating large-conductance Ca2+-dependent K+ channels. PNAS. 2013, Vol. 110(12), pp 4816-4821. 
  6. Del Gobbo LC, Imamura F, Aslibekyan S, et al. ω-3 Polyunsaturated Fatty Acid Biomarkers and Coronary Heart Disease: Pooling Project of 19 Cohort Studies. JAMA Intern Med. 2016, Vol. 176(8), pp 1155–1166.
  7. Artemis P. Simopoulos : Omega-3 Fatty Acids in Inflammation and Autoimmune Diseases. Journal of the American College of Nutrition. 2002, Vol. 21(6), pp 495-505. 
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