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Come usare l’aglio per abbassare la pressione sanguigna?

L’aglio è un rimedio efficace per combattere l’ipertensione arteriosa, responsabile di malattie cardiache. Scopri in questo articolo come utilizzare l’aglio per abbassare naturalmente la pressione sanguigna.
Aglio ipotensivo
Come cucinare l’aglio per sfruttare al meglio le sue proprietà ipotensive?
Rédaction Supersmart.
2023-05-08Commenti (0)

Aglio: un rimedio naturale per molti disturbi

Utilizzato da millenni in molte civiltà del Mediterraneo, sia in cucina che come rimedio naturale nella medicina tradizionale, l’aglio è un condimento pieno di virtù (1).

Oltre a essere ricco di manganese, vitamina B6, fosforo, ferro, rame, selenio e vitamina C, contiene soprattutto diversi principi attivi che ne fanno un rimedio naturale per molti disturbi (2).

Questa pianta deve i suoi benefici soprattutto alla ricchezza di composti organo-solforati, in particolare la S-allil-cisteina, il più studiato dai ricercatori. L’aglio contiene anche alliina, che si trasforma in allicina a contatto con un enzima quando lo spicchio viene schiacciato, spremuto o tagliato. È questa molecola che conferisce alla pianta il suo odore particolare.

Ed è sempre questa molecola che subisce nuove trasformazioni per produrre altri composti organo-solforati come il solfuro di allile, il disolfuro di diallile e l’ajoene. È l’insieme di questi composti (compresa la S-allil-cisteina) che permetterebbe all’aglio di (3-6):

Questo condimento tradizionale contiene anche delle saponine, che contribuiscono ai suoi benefici ipocolesterolemizzanti e ai suoi effetti protettivi sul sistema cardiovascolare. Inoltre, sembra che la pianta contenga delle proteine specifiche relative agli effetti cardioprotettivi.

Aglio per l’ipertensione

Si sa ancora poco dei meccanismi che permettono all’aglio di avere degli effetti ipotensivi. Avrebbe probabilmente un effetto vasodilatatore che aiuterebbe a rilassare ed espandere i vasi sanguigni, nonché un effetto antiossidante che favorirebbe la protezione di questi vasi dai danni dello stress ossidativo.

Diversi studi hanno confrontato gli effetti di questo condimento con quelli di un placebo su pazienti con ipertensione arteriosa (7-9).

“L’integrazione con estratti di aglio potrebbe rappresentare un’alternativa ai farmaci o un trattamento complementare efficace contro l’ipertensione”, concludono gli autori di uno studio australiano.

Aglio crudo o aglio cotto per abbassare la pressione sanguigna?

Se mangiare aglio crudo sembra abbassare in modo più efficace la pressione sanguigna, è altresì possibile consumarlo cotto per godere dei suoi benefici.

Infatti, se l’alliina viene distrutta dalla cottura, i suoi derivati – il solfuro di allile, il disolfuro di diallile e l’ajoene – resistono invece alla preparazione in cucina o alla disidratazione.

Per godere dei benefici dell’aglio bianco e abbassare la pressione sanguigna in modo naturale, è quindi possibile consumarlo crudo, cotto, disidratato, marinato con olio d’oliva, in infusi o anche estratti di aglio, ecc.

Aglio nero: i benefici dell’aglio... massimizzati!

Ottenuto da uno specifico processo di fermentazione, l’aglio nero ha una composizione ancora più ricca rispetto alla sua versione “non trasformata”. L’aglio nero è quindi notevolmente più ricco di S-allil-cisteina, che ne massimizza i benefici (10).

Il consumo di aglio invecchiato è quindi ancora più utile per abbassare la pressione sanguigna in modo naturale rispetto al consumo di aglio crudo o cotto.

Cura dell’aglio nero: per quanto tempo?

L’unica avvertenza riguardo all’uso di aglio nero è quella di evitare di consumarlo prima o dopo un intervento chirurgico, a causa dei suoi potenziali effetti anticoagulanti.

Oltre a questa semplice raccomandazione, è possibile seguire una cura a base di aglio nero (come Organic ABG10+®, un integratore alimentare organico standardizzato allo 0,1% di S-allil-cisteina) durante tutto l’anno, in aggiunta a una dieta adatta per abbassare la pressione sanguigna e un’attività fisica regolare.

Tisane per abbassare la pressione sanguigna in modo naturale?

Esistono anche molti altri rimedi naturali per abbassare la pressione sanguigna: tisane o succhi specifici sono quindi ottime soluzioni.

Tuttavia, che si tratti di aglio o sedano, altrettanto noto per le sue proprietà ipotensive, il sapore forte di queste piante può essere scoraggiare tante persone. Ecco perché molti optano più volentieri per un’integrazione in capsule, con una quantità di principi attivi generalmente standardizzati, per godere dei loro benefici.

La dieta DASH per abbassare la pressione sanguigna

Oltre all’assunzione di un integratore alimentare, è possibile adottare una dieta DASH (Dietary Approaches to Stopping Hypertension) per una migliore regolazione della pressione sanguigna (11).

Sviluppata alla fine degli anni ‘90 a seguito di due studi su larga scala, la il regime alimentare DASH consiste nel:

Si deve inoltre notare che gli studi hanno dimostrato che anche gli alimenti ricchi di potassio possono abbassare la pressione sanguigna in modo naturale. Alimenti come cacao, banane, patate dolci, carciofi, avocado, ecc. sono ottime fonti di potassio. Buone abitudini alimentari da adottare!

IL CONSIGLIO DI SUPERSMART

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Bibliografia

  1. TESFAYE, Azene et MENGESHA, Worku. Traditional uses, phytochemistry and pharmacological properties of garlic (Allium Sativum) and its biological active compounds.  J. Sci. Res. Eng. Technol, 2015, vol. 1, p. 142-148.
  2. LAWSON, Larry D. et GARDNER, Christopher D. Composition, stability, and bioavailability of garlic products used in a clinical trial. Journal of agricultural and food chemistry, 2005, vol. 53, no 16, p. 6254-6261.
  3. CERELLA, Claudia, DICATO, Mario, JACOB, Claus, et al.Chemical properties and mechanisms determining the anti-cancer action of garlic-derived organic sulfur compounds. Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry (Formerly Current Medicinal Chemistry-Anti-Cancer Agents), 2011, vol. 11, no 3, p. 267-271.
  4. ARIGA, Toyohiko et SEKI, Taiichiro. Antithrombotic and anticancer effects of garlic‐derived sulfur compounds: A review. Biofactors, 2006, vol. 26, no 2, p. 93-103.
  5. LEE, Da Yeon, LI, Hua, LIM, Hyo Jin, et al.Anti-inflammatory activity of sulfur-containing compounds from garlic. Journal of medicinal food, 2012, vol. 15, no 11, p. 992-999.
  6. KIM, Sun Min, KUBOTA, Kikue, et KOBAYASHI, Akio. Antioxidative activity of sulfur-containing flavor compounds in garlic. Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 1997, vol. 61, no 9, p. 1482-1485.
  7. RIED, Karin, FRANK, Oliver R., et STOCKS, Nigel P. Aged garlic extract lowers blood pressure in patients with treated but uncontrolled hypertension: a randomised controlled trial. Maturitas, 2010, vol. 67, no 2, p. 144-150.
  8. RIED, K., FRANK, O. R., et STOCKS, N. P. Aged garlic extract reduces blood pressure in hypertensives: a dose–response trial. European Journal of Clinical Nutrition, 2013, vol. 67, no 1, p. 64-70.
  9. RIED, Karin. Garlic lowers blood pressure in hypertensive individuals, regulates serum cholesterol, and stimulates immunity: an updated meta-analysis and review. The Journal of nutrition, 2016, vol. 146, no 2, p. 389S-396S.
  10. CHOI, Duk-Ju, LEE, Soo-Jung, KANG, Min-Jung, et al.Physicochemical characteristics of black garlic (Allium sativum L.). Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 2008, vol. 37, no 4, p. 465-471.
  11. KWAN, Mandy Wing-Man, WONG, Martin Chi-Sang, WANG, Harry Hao-Xiang, et al.Compliance with the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet: a systematic review. Plos one, 2013, vol. 8, no 10, p. e78412.
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